пошук
Наталія Парапан
Автор
Кав’ярня Brama розпочала роботу у Львові на вулиці Личаківській, 175, у тестовому режимі й приймає гостей щодня з 10:00 до 18:00. Заклад позиціонує себе як місце для ранкової кави, спонтанних зустрічей і коротких перерв «на 5 хвилин» по дорозі на роботу.
Формат Brama описують як простір, де перетинаються люди, ідеї та творчі проєкти, а не лише точка продажу кави. За словами команди закладу, це місце для народження ідей і проведення особливих подій, а не тільки кав’ярня у класичному розумінні.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Наразі в Brama тестують формат попереднього замовлення напоїв через застосунок із подальшим самовивозом, орієнтований на відвідувачів, які поспішають на роботу і не мають часу чекати на приготування кави на місці. Остаточне рішення про запуск цієї функції команда закладу планує ухвалити з урахуванням відгуків гостей.
У виборі кавових зерен команда Brama орієнтується на чотири критерії: склад сировини (арабіка дає кислинку і менший вміст кофеїну, робуста — гіркоту і більшу міцність), ступінь обсмажування (середня обсмажка визначена як універсальний варіант із насиченим смаком і післясмаком), регіон походження зерна (Бразилія, Ефіопія, Колумбія) та виробника (італійські бренди обробки зерна, орієнтовані на приготування в турці та кавомашині).
У найближчих плановах закладу розширення асортименту макарон із смаками «Кіндер», «Пармезан-смородина», «Фісташка-малина» та «Полуничний чізкейк».
Дані про засновників, команду чи автора дизайну інтер’єру заклад станом на момент публікації новини не розкривав.
Фото: Brama
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi