пошук
Олена Березовенко
Автор
Розпочати осінь редакція PostEat вирішила з відновлення цікавої рубрики та розповісти вам про справжні бестселери — найпопулярніші коктейлі вересня в барах Києва. По-справжньому спекотні дні позаду, попереду золота осінь, яка принесе зміни у смаки киян. Вже можна побачити, що серед фаворитів у гостей столичних барів десертні, міцні та трав’яні коктейлі. Що найбільше припало до смаку відвідувачам київських коктейльних барів, розповідаємо у новому огляді.
11 Mirrors Rooftop Restaurant & Bar
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Богдана Хмельницького, 34а
Бюджет: ₴₴₴.
Деталі: ресторан і руфтоп-бар на 11 поверсі готелю, панорамний вид, шеф-кухар Павло Ярмоленко, fusion cuisine, сніданки, авторська кухня, винна карта, авторські коктейлі, резерв столів.
Топ-3 bestsellers
Kyiv Candied Fruit (280 грн) — десертний коктейль відображає гастрономічну спадщину Києва, а саме популярний у столиці кондитерський виріб. До складу напою входить ягідна горілка з сиропом із місцевого елю, каштанове пюре, легендарне італійське морозиво та солодкий херес.
Bassline (260 грн) — міцний, тягучий твіст на класичний «Манхеттен». Бурбон з грибами та солодке кріплене вино Марсала витримуються в бочках за системою «солера».
Espresso Martini (220 грн) — вересень в 11 Mirrors Rooftop Restaurant & Bar — це оксамитний, щедрий смак десертного коктейлю Espresso Martini. Він надихає на солодкі спогади про літо та водночас налаштовує на романтичний осінній настрій. В коктейлі переплелися пряні нотки кавового лікеру, міцні акценти горілки та приємна гірчинка чорної кави.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Прорізна, 6
Бюджет: ₴₴.
Деталі: вермутерія в італійському стилі, знаходиться в центрі міста, шеф-бармен Антон Бірюков, автор концепції Максим Андрущенко, ідейний натхненник Олена Кравцова, авторські коктейлі, італійські закуски.
Топ-3 bestsellers
Creamy Italia (210 грн) — десертний горіховий коктейль з легкою вершковою текстурою. В його складі горілка, італійський лікер Frangelico та карамель.
Bitter Life (205 грн) — коктейль з приємною цитрусовою гірчинкою та кисло-солодким акомпанементом. В його складі текіла, гіркий лікер Сampari та лимон.
Naked Negroni (225 грн) — традиційно міцно-гіркий коктейль з ванільними нотами. В його складі джин, вермут та біттер.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Велика Васильківська, 23
Бюджет: ₴₴.
Деталі: коктейльний бар, знаходиться в центрі міста, співвласники закладу Микола Голотін (Parovoz Speak Easy) та Тетяна Брауде, бар-менеджер Роман Стадник, класичні та авторські коктейлі.
Топ-3 bestsellers
Harmony (200 грн) — кисло-солодкий, ягідно-цитрусовий коктейль. У смаку переважають три основних компоненти: вишня, айва та азійські цитруси, солодкість яких балансується молочною кислотою. Коктейль асоціюється з японським вишневим садом та азійськими ученнями.
Hospitality (220 грн) — кисло-солодкий, ромовий, газований коктейль. Основу смаку складає ананас, різні трави та бородинський хліб. Асоціюється з символами гостинності.
Love of Freedom (210 грн) — міцний, джиновий коктейль з максимальною концентрацією трав’яних нот від шавлії, евкаліпту, м’яти, ялиці та лаванди. Асоціюється з лісом та горами, де людина відчуває себе по-справжньому вільною.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Мечникова, 3
Бюджет: ₴₴₴.
Деталі: коктейльний бар, знаходиться на Печерську, співзасновник — бармен Назар Макаров, інтер’єр Balbek Bureau, «Перша Українська Локальна Лабораторія», авторські коктейлі, локальні інгредієнти, ідеальний музичний супровід.
Топ-3 bestsellers
Thai Sour (320 грн) — фаворит коктейльної карти, солодко-гострий коктейль, який поєднує ніжність та пікантність. Привертає увагу тих, хто любить щось особливе. Подається з ароматною бульбашкою. В його складі лікер Bols Natural Yoghurt, цитрусовий мікс, інф’юз горілки Absolut Elyx, гуміарабік, кокосовий лікер та цукровий сироп.
Smoky Apricot (240 грн) — кисло-солодкий коктейль на основі скотчу, вирізняється м’яким, збалансований смаком, ароматизований острівним віскі. В його складі абрикосовий джем, цитрус мікс, сироп тмину, шотландський віскі, сироп гуміарабік.
Raspberry and Spices (240 грн) — яскравий, ягідний коктейль зі збалансованим та пряним смаком. В його складі пюре малини, сироп ванілі, цитрус мікс, морс, біттер «Бостон» (ромашка-цитрус), джин, ананасова піна.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Б. Хмельницького, 42
Бюджет: ₴₴.
Деталі: коктейльний бар, знаходиться в центрі міста, бар-менеджер Надір Кучкаров, меню кухні, авторські і класичні коктейлі, «коктейлі-мандрівники» з усього світу, майстер-класи.
Топ-3 bestsellers
Plum Sour (188 грн) — найпопулярніший сауер серед гостей. На основі джину Hendrick’s з аперолем та лікером з аличі, кисло-солодкий з пишною текстурою та приємним фруктовим післясмаком.
Don’t think about feijoa (208 грн) — кисло-солодкий коктейль з нотами екзотичних фруктів, також на основі джину Hendrick’s. Поєднання знебарвленого кордіалу з ананасового фрешу та щавлю з сиропом з сичуанського перцю та тропічним лікером falernum створює смак, який дуже нагадує стиглий фейхоа.
Orbium Galaxy (228 грн) — переосмислений класичний French 75 на основі унікального релізу Hendrick’s Orbium. Присвячений темі гіркоти з незвичайним поєднанням кореня лотоса, кори хінного дерева та легкої гірчинки полині, доповнений знебарвленим кордіалом з грейпфрутового фрешу, лікером з цвіту бузини та Cava brut.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Межигірська, 3
Бюджет: ₴₴.
Деталі: коктейльний бар, розташований на Подолі, інтер’єр виконаний у стилістиці ар-деко, авторські та класичні коктейлі, закуски.
Топ-3 bestsellers
The Cotton Club (185 грн) — тропічний коктейль на основі женевера з ананасово-базиліковим післясмаком та цікавою Істрією — події розгортаються в 1928-1930 роках, Діксі – трубач в фешенебельному музичному клубі Нью-Йорка. Його наближає до себе один з босів американської мафії того часу Голландець Шульц. Діксі чекає блискуча музична і акторська кар’єра, але на свою голову, він закохується в дружину Шульца Віру.
Coolidge (185 грн) — коктейль на честь 30-го Президента США, Джона Калвіна Куліджа. У 1927 році Кулідж займався державними справами не більше чотирьох з половиною годин в день. Решту часу він дрімав. Коли він не спав, він просто сидів, поклавши за своєю давньою звичкою ноги у відкритий ящик столу, і рахував автомобілі, що проїжджали по Пенсільванія-Авеню. У смаку коктейлю відчуваються міцний джин, легкі ноти бузини, базилік та післясмак витриманого пармезану.
The Oscar (185 грн) — Оскар — всесвітньо відома кінопремія, проведена вперше в 1926 році. Автор ідеї та засновник Луїс Майер. Моделлю для статуетки став мексиканець Еміліо Фернандес. Бібліотекарка Академії Кіномистецтв Маргарет Херрік, вперше побачивши її, закричала: «Так це ж мій дядько Оскар!». Смак коктейлю легкий та освіжаючий, гармоніює з яблучним сорбетом та березовим соком.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Межигірська, 24
Бюджет: ₴₴.
Деталі: бар на Подолі, friendly атмосфера, стильний інтер’єр, засновники — Марія та Ігор Урсу, великий асортимент коктейлів, класичні та авторські коктейлі, алкогольні та безалкогольні напої, вечірки, є зала в підвалі, більярдний стіл.
Топ-3 bestsellers
Drunk Nut (138 грн) — кисло-солодкий, горіховий, з трав’янистими та шоколадними нотками коктейль. В його складі джин, лікер Frangelico, мікс біттерів, кисло-солодкий мікс.
Pear Sour (138 грн) — делікатно-солодкий коктейль з легкою текстурою грушевої піни. В його складі горілка Skyy Infusion, грушевий кордіал, кисло-солодкий мікс, грушева піна.
Florium (138 грн) — легкий та освіжаючий коктейль з нотками квітів та польових трав. В його складі горілка Skyy Infusion, ромашковий лікер, чай Анчан, мікс біттерів, кисло-солодкий мікс.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Шота Руставелі, 12
Бюджет: ₴₴.
Деталі: ресторан близькосхідної кухні, знаходиться в центрі міста, шеф-кухар Олексій Юсупов, шеф-бартендерка Марина Левадна, сніданки, страви на грилі, вино келихами, різноманітна коктейльна карта, велика барна карта.
Топ-3 bestsellers
Passion Sour (185 грн) — поєднання ірландського віскі з пюре маракуї, трошки лимонного фрешу для свіжості і медового сиропу, щоб життя було солодким, як малина з домашнього саду.
Golda (185 грн) — за основу взяли джин Larios 12, додали лікер Fleur de Sureau Sauvage, змішали з ігристим вином Cinzano Pro-Spritz, збагатили смак соком лайма та зробили акцент бітером Angostura orange bitters.
Мayer (185 грн) — на основі джину з шоколадним дисталятом, аличею, апельсиновою есенцією, органічним лимонадом із болгарської троянди.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Велика Житомирська, 34
Бюджет: ₴₴.
Деталі: коктейльний бар і нео-бістро, авторська коктейльна карта, контактна барна стійка, стильний інтер’єр, dogs friendly.
Топ-3 bestsellers
Fern aka delicate pea gimlet — коктейль із трав’янистою основою, ніжним та свіжим ароматом зелені та післясмаком улуна. В його складі улун джин, гороховий кордіал, микрогрін.
Cream aka bacon beach — тропічний коктейль з м’ясистим післясмаком. Сміливий, кремовий, пінистий і набагато унікальніший, ніж шановна багатьма Pina Colada. В його складі горілка на беконі та солоній карамелі, бурбон, херес, оршад з макадамії, ананасовий фреш.
Clear aka the new brown — дуже легкий та свіжий коктейль з цікавими трав’яними та фруктовими нотами. Чудовий напій для будь-якої пори дня. В його складі ром, лавандовий сироп, кафір кордіал та кокосова вода.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Шота Руставелі, 10
Бюджет: ₴₴.
Деталі: концептуальний pre-party-бар в центрі міста, дизайнерський інтер’єр в стилі лофт, великий вибір кальянів, в меню представлені популярні страви різних країн світу, концептуальна барна карта, напівферментований чай, літня тераса, game space на -1 поверсі, резерв столів.
Топ-3 bestsellers
47 ronin (245 грн) — вершковий, тропічний коктейль з легкою солодкістю. Ніжне поєднання лічі та вершків вирівнює смак карибського рому, а маракуя та сироп pina colada підкреслюють його тропічні ноти.
Pineapple Champagne Margarita (250 грн) — ігристий, кисло-солодкий коктейль з нотами ананасу та цитрусових. Доповнює смак текіла, яка розкриває приховані смаки на повну і дає можливість насолодитись як поєднанням смаків, так і кожним з них окремо.
Coconut Paradise (235 грн) — коктейль в тропічному стилі, мета якого подумки відправити вас у тропічну подорож. Кокосовий ром та малинове пюре створюю чудовий дует, а лимон у поєднання з імбиром освіжує немов океанський бриз. Вирівнює смак усього коктейлю солодкість домашнього сиропу з яблучного сидру.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Саксаганського, 38
Бюджет: ₴₴.
Деталі: концептуальний бар, пітака-меню, сучасний інтер’єр, формат take away, коктейльна карта, dj-сети, тематичні вечірки, сніданки у будні з 08:00 до 12:00, бранчі вихідними з 08:00 до 17:00.
Топ-3 bestsellers
Yellow Kiwi (165 грн) — смак створюється при поєднанні різних текстур: кислувато-терпкий ківі знизу та повітряна солодка бананово-ананасова піна зверху, алкогольна частина — джин, зафіксований лікерами Maraschino та Cointreau.
Bloomsberry (155 грн) — основне смакове поєднання — лічі та апероль, доповнене настояним на полуниці джином, а малинова пудра зверху довершує смак.
Slow Rum (195 грн) — міцний та солодкий, але не нудкий. Основний смак — лісовий горіх лікера Frangelico з легким відтінком ягід від порто та тернового лікеру на основі джину. Міцність коктейлю надає пряний ром.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Гоголівська, 2А
Бюджет: ₴₴.
Деталі: коктейльний бар, знаходиться в центрі міста, шеф-бармен Олексій Котик, два десятки авторських коктейлів, контактна барні стійка, працює з 18:00 до 23:00.
Топ-3 bestsellers
Killer In Red (220 грн) — метамодерн коктейль, як зазначають у закладі. Достатньо міцний, але настільки квітковий, що її майже не відчувається. В основі джин на селері, білий вермут та мікрогріні зеленого горошку, домашній вермут мікс та автентичний лікер з сицилійського апельсина, ароматизують коктейль водою з апельсинових суцвіть.
Usual Thing (180 грн) — найнезвичайніший коктейль з незвичайного розділу, адже в ньому поєднали полуницю з томатами пелаті та лавровим листом. Подають коктейль з перечним мармуровим сиром.
HPNTQ LeXX (180 грн) — коктейль присвячений науково-фантастичному телесеріалу про пригоди абсолютно несхожих один на одного особистостей на космічному кораблі «Лексс». В ньому ви відчуєте силу поєднання ягід годжі та базиліку.
Фото: надані закладами.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi