пошук
Олена Березовенко
Автор
Відомий токійський суші-ресторан Sukiyabashi Jiro був видалений з останньої редакції довідника гурманів Michelin після того, як перестав приймати резерви від широкого кола гостей.
Рестораном Sukiyabashi Jiro керує шеф-кухар Хіро Оно, увічнений у документальному фільмі 2011 року Jiro Dreams of Sushi 2011 року. З 2007 року ресторан Sukiyabashi Jiro має три зірки Michelin і вважається місцем, де подають одні з найкращих суші в світі. Не дивлячись на це, представники гіду видалили заклад з Michelin Guide Tokyo 2020, оскільки гості просто фізично не можуть потрапити до ресторану.
В заяві представників гіду під час його презентації було зазначено, що неправильно казати про втрату зірок рестораном Sukiyabashi Jiro, але виключення було вимушеним. Бо в Michelin Guide потрапляють не тільки найкращі ресторани, а й ті, які доступні широкому колу відвідувачів.
Щоб потрапити в ресторан, який може прийняти до 10 гостей одночасно, гості мають бути постояльцями готелю та зробити резерв через консьєрж-сервіс. Зробити резерв за телефоном неможливо, навіть за декілька місяців.
На своєму веб-сайті Sukiyabashi Jiro зазначає, що «наразі заклад має труднощі з прийняттям резервів», вибачається за «будь-які незручності для дорогих клієнтів» та зазначає, що з огляду на кількість місць у ресторані, проблеми з резервом продовжаться.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi