пошук
У Києві на Голосіївському проспекті, 114, в червні 2026 року, відкрився ресторан грузинської кухні Bijo. Заклад пропонує традиційну грузинську гостинність та кухню, від хачапурі і хінкалі до страв на мангалі. Бронювання столиків приймають за номером 098-28-28-222. За словами команди ресторану, заклад прагне, щоб кожен гість почувався не відвідувачем, а частиною родини.
Концепція закладу
Bijo позиціонує себе як місце «сучасної Грузії в Києві», де кожна страва готується за традиційними рецептами. Серед особливістей інтер’єру: столик з видом безпосередньо на кухню, звідки гості можуть спостерігати за процесом приготування страв.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Меню ресторану
Меню Bijo структуроване за класичними розділами грузинської кухні.
- Холодні закуски: асорті грузинських сирів (сулугуні, сир-косичка, імеретинський, копчений), бахча з овочів та бринзи, соління «мжаве», бадріджані з горіхами, цукіні-рол, аджапсандалі, оселедець з картоплею, гебжалія, асорті пхалі.
- Випічка: хачапурі імерулі, мегрулі та аджарулі, фірмове хачапурі «Біджо» з телятиною та сулугуні, кубдарі, лобіані аджарулі та рачулі з шинкою.
- Хінкалі: класичні з м’ясом і зеленню, мтіулурі, з бараниною та з сиром.
- Гарячі закуски: гриби фаршировані сулугуні, ташмі-джабі, смажений на кеці сулугуні, лобіо.
- Основні страви: чашушулі, чахохбілі, оджахурі, чкмерулі, курча табака, долма, сациві, лосось у баже, чанахі.
- Перші страви: червоний борщ, харчо, чихіртма, хашлама.
Мангал: шашлик зі свинини, телятини, курячого філе та стегна, бараняче «пістолет», люля-кебаб мікс і курячий, кебаб з ягняти, свинячі ребра в аджиці «від Біджо», овочі на грилі, форель, скумбрія та лосось на грилі, а також фірмова «грузинська дошка» — асорті з кількох видів мʼяса та овочів на грилі.
Що думає редакція
Відкриття Bijo продовжує тенденцію останніх років на розширення грузинської гастрономії в Києві: формат поєднує традиційну кухню з елементами сучасного ресторанного сервісу. Відкрита кухня, акцент на гостинності та подієве меню для приватних заходів. Bijo додає до київської ресторанної мапи ще одну адресу грузинської кухні на Голосіївському проспекті, орієнтовану як на щоденні візити, так і на приватні святкування.
Фото: Bijo
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi