Новий fusion-restaurant KAØS відкрився в Києва на Великій Васильківській, 114. Це ресторан fusion-кухні, що поєднує гастрономічні техніки з усього світу. 

Концепція побудована на філософії хаосу як точки відліку, що перетворюється на контрольований порядок і новий гастрономічний досвід. У легенді ресторану є власний персонаж  «Kao», істота, що вийшла «з глибин лісу», несучи силу хаосу, яку команда інтерпретує як творчість, свободу та новий початок. Місце, де шум світу стихає, а їжа стає способом відчути момент.

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Кухня fusion, що працює на емоції

Меню: від холодних закусок до стейків і ролів без рису. Побудоване навколо гастрономічних контрастів і текстур, від сирого до прожареного, від ніжного до пікантного. Серед страв: 

• Холодні закуски: тар-тар із тунця, лосося та яловичини; татакі з телятини, тунця, лосося; карпачо з яловичини; роті з крабом, креветкою або лососем; устриці Gillardeau; м’ясне та сирне плато.
• Гарячі закуски: п’єрат із тунця, попкорн із креветок.
• М’ясо та птиця: яловичі щічки, телятина з молодою картоплею, стейк рібай, медальйони з перцевим соусом, курча з картоплею, телятина в трюфельному соусі, качина ніжка конфі, качине магре.

У барній карті: авторські коктейлі, створені для того, щоб змінювати настрій і доповнювати атмосферу. 

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Особливості та унікальність KAØS

• Глибока філософія — ресторан із чіткою концепцією, що працює не лише через страви, а й через символізм, персонажа та історію.
• Fusion-кухня з авторським прочитанням — поєднання технік і текстур, яких у Києві поки небагато.
• Команда-творці — люди, які «читають хаос» і перетворюють його на злагоджену гастрономію.
• Атмосфера моменту — заклад створений для тих, хто хоче зупинитися й відчути «тут і зараз».
• Меню з широким діапазоном — від сирих делікатесів до складних гарячих страв, що дозволяє вибудувати різні сценарії вечері.
• Коктейлі як частина історії — барна карта продумана як продовження концепції хаосу.

Де знайти: 

• Вулиця Велика Васильківська, 114, Київ
• працюють щодня з 11:00 до 23:00
• +380 50 050 51 41

Фото: KAØS

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 

---

Читайте також

---

Станьте победителем Национальной ресторанной премии СОЛЬ 2018 года!

2734

Дни рождения в ESHAK со скидкой 20%

1952

Без человеческих рук: пицца из автомата за три минуты

1949

Запеченный фаршированный картофель

3047