пошук
Олена Березовенко
Автор
Де спробувати рамен у Києві, розповідає редакція PostEat. Ця давня страва традиційної японської кухні давно вийшла в лідери азійських страв у київських гурманів. Сьогодні рамен є однією з найпопулярніших страв у Японії — в Токіо працює близько 5 тисяч рамен-магазинів, а по всій країні їх налічується понад 24 тисячі. Спробувати автентичні смаки рамену можна і в українській столиці, тому знайомимо вас із новими азійськими локаціями і нагадуємо про знайомі заклади.
Партнер рубрики
INAKSHA — випічка без глютену для тих, хто цінує своє здоров’я. Перша в Україні безглютенова пекарня, яка працює за стандартами безглютенового виробництва.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Сковороди, 7
Бюджет: ₴₴.
Страви: shoy та shio chintan (класичний або соєвий рамен, на легкому бульйоні з курочки) – 115/150 грн за baby та велику порції, shoy та shio paitan (класичний або соєвий рамен, на емульсифікованому бульйоні) – 115/150 грн за baby та велику порції, vegetarian (вегетаріанський рамен на насиченому бульйоні з овочів та грибів) – 115/150 грн.
Деталі: раменна, знаходиться на Подолі, стильний інтер’єр, 5 видів рамену, локшину готують самостійно, доставка на Подолі, pets friendly.
Naushi — раменна, яка в листопаді почала роботу на Подолі недалеко від Контрактової площі. Інтер’єр закладу стильний та тематичний — вдень у закладі спокійно, як у японських раменних, тут не грає музика, тому в Naushi можна сховатись від гамірного міста та зігрітись порцією рамена. Як зазначають у закладі, в Naushi готують автентичні рамен-супи, технологічні карти та інгредієнти для котрих привезли з Японії, а шеф-кухар закладу Іван навчався в школі Кагави. В меню закладу 5 видів рамену, основою якого є бульйон з фермерського м’яса, овочів та японської риби — можна обрати варіації на легкому або емульсифікованому бульйоні. До кожного рамену також додають рибний бульйон хондаші, соус мотодаре та аромаолії, настояні впродовж тижня на японській сухій рибі. Локшину до рамена готують самостійно з 4 видів борошна з додаванням алкалоідної води.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: Хрестовий провулок, 8/9; вул. Вадима Гетьмана, 10/37А; Кільцева дорога, 110а (Столичний ринок); вул. Костянтинівська, 2А
Бюджет: ₴₴. Страви (58–149 грн).
Страви: Shio Ramen – 58/99 грн, Shoyu Ramen – 99/129 грн, Miso Ramen – 99/129 грн, Spicy Ramen – 99/149 грн.
Деталі: монокафе азійської кухні (раменна), локшина власного приготування, бренд-шеф Євген Михайленко, відсутній резерв столів, доставка.
Раменна Ramen vs Marketing створена компанією Food vs Marketing та шефом Євгеном Михайленком для усіх, хто хоче поїсти смачно та якісно. Заклад готує власну локшину за адаптованим рецептом та авторські соуси. Перша локація знаходиться у Хрестовому провулку, друга працює на Шулявці, третя локація монокафе працює на ринку «Столичний». У раменній готують чотири види рамену на курячому або овочевому бульйоні з додаванням смаженого часнику, зелено цибулі, кунжуту та норі. Рамен подають в стандартній та у бебі-порції. У страву можна додати порцію норі, свіжого червоного перцю, кукурудзи, маринованих яєць тощо.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Андріївська, 9а
Бюджет: ₴₴. Закуски (30–230 грн), спрінг-роли (120–165 грн), страви WOK (90–226 грн).
Страви: рамен зі свининою – 99/159 грн, рамен з качиним філе – 87/159 грн.
Деталі: ресторан паназійської кухні, авторські коктейлі, корейський гриль, кілька зал, стіни прикрашені розписом, крафтові лимонади, коктейльна карта, великий вибір міцного алкоголю.
Ресторан KIN KAO позиціонує себе як заклад паназійської кухні з авторськими коктейлями. Особливістю ресторану є корейський гриль, розташований прямо у залі. В меню KIN KAO ви знайдете різноманітні салати, закуски, страви з м’яса та риби, а також спрінг-роли, страви WOK та десерти. В ресторані пропонують п’ять видів спрінг-ролів, страви wok, три бібімбаби та кілька бао-бургерів. Рамен в ресторані готують зі свининою та з качиним філе, можна замовити велику або маленьку порцію.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Мечникова, 5
Бюджет: ₴₴. Рамен (129–319 грн), стартери (39–59 грн), боули (119 грн), вок (99–179 грн).
Страви: м’ясний рамен даші з куркою розміру S – 129 грн, вегетаріанський рамен спайсі з тофу–грибами розміру M – 149 грн, м’ясний рамен шою з креветками розміру L – 269 грн, локшина вок телятина-сичуань – 179 грн.
Деталі: азійський simply food: рамен, локшина, закуски, яскравий інтер’єр, відкрита кухня, локшина власного виробництва.
WhaiThai — невелике бістро паназійської кухні біля станції метро «Кловська». Основа меню — локшина власного виробництва, яку використовують в раменах і стравах wok. Рамен можна замовити на м’ясному чи веганському бульйоні, до якого пропонують обрати одну з основ — шою з додаванням соєвого соусу та паростків сої, даші зі смаком умамі та водоростями, томатний спайсі, місо-кокос з ферментованих бобів, сирний чізу або «борщ». З начинок до рамену можна обрати курку, тофу-гриби, креветки, свинину, яловичину або вугра. Рамен можна замовити в трьох розмірах — маленькому, стандартному чи великому. Також до будь-якого рамену можна додати різні інгредієнти на смак.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Нижній Вал, 33Б; вул. Січових Стрільців, 81.
Бюджет: ₴₴. Салати (69–149 грн), пян-се (139–159 грн), основні страви (199–559 грн).
Страви: рамен курка – 159 грн, рамен креветка – 179 грн, рамен свинина – 169 грн, вега рамен – 169 грн.
Деталі: бар зі стравами корейської кухні, паркінг, резерв столів, формат take away, органічні та домашні вина, страви для вегетаріанців, дегустації.
«Пян-Се бар» — це два заклади зі стравами корейської кухні, які знаходяться на Подолі та Лук’янівці. Розмаїття автентичних корейських страв приємно здивує навіть знавців азійської кулінарії — в меню представлені різноманітні овочеві, м’ясні страви і страви з морепродуктів. Усі страви у «Пян-Се барі» відрізняються великими порціями, гостротою та неординарністю смаків. В меню ви знайдете чотирма види рамена: з куркою, з креветками, зі свининою та вегетаріанський.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Лютеранська, 3; вул. Костянтинівська, 19; пр-т Оболонський, 1Б; вул. Георгія Кірпи, 5Б; пр-т Перемоги, 26; вул. Велика Васильківська, 48; вул. Берковецька, 6Д; пр–т Бажана, 1Е; пр-т Правди, 47; вул. Васильківська, 100.
Бюджет: ₴₴. Рамен (95–215 грн), цхемен (135–179 грн), локшина (115–169 грн).
Страви: рамен з телятиною – 109/179 грн, рамен з куркою діп фрай – 99/155 грн, рамен з качкою – 109/179 грн, рамен з морепродуктами – 139/215 грн, рамен зі свининою тясю – 99/155 грн, рамен з овочами – 95/139 грн.
Деталі: мережа японських рамен-шопів, спеціальні пропозиції, рамен-ланчі, сезонне меню, винна і барна карти, чайна карта, авторські коктейлі, формат take away.
Menya Musashi — мережа раменних, яка налічує десять локацій в Києві. Основною стравою в меню закладу є рамен, тут пропонують 8 видів цієї японської страви — рамен зі свининою, з телятиною, з куркою абурі або діп фрай, з качкою, з креветками, з морепродуктами та з овочами. Основу гість обирає самостійно — класичний або насичений м’ясний бульйон у трьох варіаціях: без додатків, з чорнилами каракатиці або червоний з гострим соусом. У свою страву гості опційно можуть додати інгредієнти на кшталт локшини, норі, грибів, м’яса тощо.
Фото: Facebook Naushi, Ramen vs Marketing, KIN KAO, WhaiThai, Пян-Се бар, Menya Musashi Kyiv.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi