пошук
Наталія Парапан
Автор
Нові заклади Києва, листопад 2025 — це вже традиційна наша добірка, присвячена новим відкриттям місяця. Тут всі ресторани, кафе, бари, пекарені, кондитерські та гастрономічні проєкти, що відкрилися у столиці. Кожне місце дихає своєю атмосферою, кожна кухня шепоче свою власну таємницю. Ми зібрали їх з адресами, форматами, ключовими акцентами. Щоб ви могли відчути місто через смак, аромати і ритм.
Листопад, це час, коли Київ змінюється на очах. Сезонні проєкти відкриваються, кав’ярні запрошують на різдвяну каву, бари диктують нову ноту вечора. Кожне відкриття, шанс зустріти своє, те, що зачепить за серце і залишиться у пам’яті.
Тут мапа міста, яка дозволяє відчути його настрій і знайти місця, де вам добре. Ходіть з нами!
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Олеся Гончара, 32а
Кафе-кондитерська Músse 2.0 від одноіменної мережі. Заклад створили Віталій та Оксана Вовк, засновники бренду мусових тортів та еклерів. Формат поєднує кондитерську та ресторанну складові: у просторі подають десерти, сніданки, обіди, вино та коктейлі. Графік роботи: щодня з 09:00 до 21:00. Заклад є pet-friendly. До Миколая є святкова колекція солодощів. До Різдва та Нового року є штолен.
Меню складається з мусових тістечок, тартів, еклерів, макаронс, сніданків і позицій для обіду. Заклад також готує різдвяні та новорічні солодкі подарунки. Команда працює з європейськими інгредієнтами: бельгійським шоколадом Callebaut, вершками Debic та італійським борошном манітоба. Усі десерти виготовляють вручну. Новий формат поєднує класичну кондитерську техніку з можливістю проводити вечері у закладі.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Шота Руставелі, 21
Місце з атмосферою зеленого чаю, красивим мінімаоістичним інтер’єром і смачною японською матчою. Pet-friendly. Формат закладу зосереджений на напоях на основі матчі та натуральних японських і китайських чаях. Концепція кафе базується на ідеї розвитку культури зеленого чаю.
Кухня з десертами у колаборації з брендом KASUTEIRA. Десерти створені як компаньйони до напоїв на основі матчі. Меню включає матчу, ходжічу, натуральні японські чаї та натуральні китайські чаї. Інтер’єр закладу виконаний у світлому мінімалістичному стилі, з орієнтацією на естетику та атмосферу спокою.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Обсерваторна, 2
Спешелті кав’ярня «Ганок» відкрилася на Обсерваторній у центрі Києва та працює у форматі to go з 8 листопада 2025 року. Заклад пропонує спешелті каву + низку класичних і авторських напоїв. Концепція поєднує український символ гостинності «ґанок» та принципи корейських будинків hanok, орієнтованих на гармонію з довкіллям. Графік роботи: Пн–Пт 8:30–20:00, Сб–Нд 9:00–20:00.
Кав’ярню відкрили Владислав Сліпченко та Алла Іванова. Владислав є шеф-баристою та співвласником, Алла — креативною директоркою та авторкою інтер’єру. У меню: Еспресо, Допіо, Фільтр, Капучино, Капуоранж, Масала, Какао та Чай. Формат закладу: to go із наявністю 10 посадкових місць: три столики біля великої лави та барне підвіконня. Для маломобільних гостей планують облаштувати пандус. Заклад є pet-friendly.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Олександра Олеся, 4А (ЖК «Варшавський»)
Мережа Burger Farm відкрила нову локацію. Заклад працює у форматі сучасного міського стритфуду та пропонує демократичні ціни, фокус на швидкому обслуговуванні, розширений набір комбо. Мережа працює з 2013 року та спеціалізується на сучасному стритфуді. Новий заклад став п’ятою точкою мережі після локацій на Подолі, Осокорках, Печерську та Шевченка. Формат: бургерна з можливістю замовлення на місці, доставкою та take-away. Заклад приймає гостей з 11:00 до 21:00.
Меню включає класичні бургери, великі бургер-комбінації, комбо-меню, гарніри, десерти та напої. Серед класичних бургерів представлені Гамбургер, Чізбургер і Фрайд Чікен. У фірмовому розділі — Слоппі Джо, Веджі, Блу Чіз і Мехіко. Великі фірмові позиції охоплюють Трюфельний, Біферно, Біг Дедді та Потрійний Смеш. Комбо-меню включають бургер, картоплю фрі та напій. Гарніри представлені картоплею фрі, картоплею по-селянськи, овочевими та м’ясними фрайсами, а також крилами Баффало.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Мечникова, 2 (to go локація у БЦ «Парус»)
Нова to go локація від мережі Idealist Coffee & Co. Заклад працює щоденно з 07:00 до 22:00. Локація функціонує як точка швидкого обслуговування, орієнтована на замовлення на виніс. У меню: спешелті кава та тепла випічка, сформовані для формату to go.
Idealist Coffee & Co — київська мережа кав’ярень із власною ростерією, що спеціалізується на виробництві спешелті кави. Компанія здійснює повний цикл роботи з кавою: від закупівлі зелених зерен напряму у фермерів з Азії, Африки та Латинської Америки до обсмажування. Мережа працює з 2019 року та пропонує 100% арабіку з визначеними смаковими характеристиками. Є найбільшим виробником дріп-кави в Україні.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Кріпосний провулок, 2
Кафе орієнтоване на щоденних гостей. Заклад відкрився на місці колишнього Le Petit Château. Формат роботи включає сніданки, обіди, денні страви та вечірні позиції. Графік роботи: Пн–Пт 09:00–21:00, Сб–Нд 10:00–21:00. Меню містить сніданки та десерти.
У закладі подають кавові напої, вино та коктейлі, які доступні протягом дня та вечора. Кухня представлена стравами сніданкового та денного формату. Унікальні особливості: поєднання сніданкового меню з вином і коктейлями та орієнтація на щоденне відвідування.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Ярославська, 26
Камерний коктейль-бар на Подолі. Формат закладу зосереджений на настоянках власного виробництва, класичних алкогольних напоях і закусках до міцного. Графік роботи: Пн–Чт 16:00–22:00, Пт–Нд 15:00–23:00. Концепція базується на використанні свіжих локальних інгредієнтів для створення авторських настоянок, рецепти яких розроблені спеціально для цього проєкту.
Меню напоїв включає настоянки, білі, червоні та ігристі вина, пиво, міцний алкоголь, горілку, коктейлі, аперитиви та діжестиви. Також доступні кава, чай, вітамінні чаї, газовані напої та соки. Меню страв і закусок складається з позицій, створених як супровід до міцного та пива: копчене та солоне сало, крученики сала з черемшою, оселедець із маринованою цибулею, горішки, сушені та в’ялені морепродукти, в’ялені ковбаски, курячі й м’ясні чіпси, оливки, маслини, мариновані гриби.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: Київ, вул. Саксаганського, 57А (двір)
Локація розташована у дворику будинку 1905 року. Інтер’єр побудований на натуральних матеріалах: деревині, кераміці та м’якому теплому світлі. Простір розрахований на 22 гостей, обладнаний робочими місцями, Wi-Fi та розетками. Заклад є pet-friendly. Графік роботи: 10:00–22:00. «Банк Чаю» створили Анастасія Аверіна, Роман Загорняк та Олександр Переверзев. Гості можуть скуштувати чай у закладі або придбати його для дому. За чайний напрям відповідає команда з трьох чайних майстрів під керівництвом Романа Загорняка. Концепція базується на ідеї сповільнення та зосередженості: «Без поспіху. Без галасу. Без зайвого». Чай розглядається як інструмент концентрації, рівноваги та відновлення.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: Повітрофлотський проспект, 42
Кав’ярня Matin вже працює у Солом’янському районі з 08:00 до 21:45 щодня. Формат закладу: міська кав’ярня з комфортним простором для зустрічей, спокійного відпочинку та роботи. Особливості: панорамні вікна, комфортні дивани, затишний інтер’єр, фокус на якості кави та десертів, робота з посмішкою та гостинністю, а також інтеграція простору для зустрічей та спілкування.Меню включає різноманітні кавові напої, зокрема класичну еспресо та авторські варіанти, а також десерти.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: Київ, вул. Володимирська, 4
LEO Bar перзапустили.Особливості закладу: сучасний караоке-формат із живим вокалом, інтерактивність для гостей, авторські коктейлі, продумане світло та звук, можливість проведення закритих івентів, спеціальні вечори з живим саундом та DJ-сетами, комплексний гастрономічний досвід із поєднанням страв і напоїв. Приміщення облаштоване для комфортного прослуховування та участі у виступах.
Кухня представлена авторськими стравами для вечірнього меню, включаючи рол з вугром та інжиром, розроблений для поєднання зі спиртними та безалкогольними коктейлями. Напої включають авторські коктейлі з акцентом на візуальну подачу та смак, розроблені для гармонійного поєднання зі стравами та музикою.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Оболонська, 35
Кондитерська на Подолі з фокусом на десерти та торти на замовлення, а також B2B-постачання для кафе і кав’ярень. Концепція: простір з якісними десертами та святковими тортами. В меню: порційні торти, трайфли, еклери, капкейки, чізкейки, шоколадна картопля, тістечка “шу” та набори десертів. Кава, чай, фреші, смузі.
Меню включає класичні та авторські десерти: трайфли «Молочний Мікс», «Шварцвальд», «Карамельний», «Медівник», еклери карамельні, полуничні та класичні, капкейки ягідні, картопля шоколадна в рожевій глазурі або олд скул, рожеві та шоколадні серденька, трубочки класичні, шу карамельні та вишневі, порційні торти «Баський класичний», «Ванільно-ягідний», «Вафельний Олд Скул», «Медівник», «Полунично-ванільний», «Шварцвальд». Заклад також пропонує десертні набори BOX для зручного замовлення.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Гоголівська, 11
Кав’ярня Eli нещодвно відкрилась та працює з понеділка по п’ятницю 8:00 до 20:00, у вихідні — з 9:00 до 20:00. Заклад позиціонує себе як міську кав’ярню з акцентом на спілкуванні з гостями та якісну каву. Формат: невеликий кавовий простір із можливістю дегустації та спілкування з баристою, включно з капінгами від One Love Coffee. Концепція закладу передбачає дружню атмосферу для гостей і їхніх домашніх улюбленців. Меню складається з різноманітних кавових напоїв, капінгів і свіжоспечених булочок від Food Scouts. Напої включають класичні та авторські кавові варіанти. Особлива увага приділяється поєднанню кави з десертами та випічкою.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: проспект Степана Бандери, 34В (ТРЦ Blockbuster Mal)
Нова локація, фудкорт, від мережі Tatarka відкрилася 28 листопада у ТРЦ Blockbuster Mall. Мережа працює у форматі ресторанів і фуд-кортів та має власну доставку. В меню: кримська кухня. Серед страв: чебуреки та янтики з різними начинками, сети чебуреків, манти, плов, долма, лагман, деруни, супи, салати. Десерти, зокрема, пончики, сирні пончики та пахлава.
Мереже в Києві має 13 локацій, на Повітрофлотському проспекті, Оболонській набережній, Русанівській набережній, Осокорках, Бессарабській площі, Мінській, у ТРЦ Lavina, ТРЦ Respublika та в інших районах міста.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: пров. Тараса Шевченка, 3
Заклад азійської кухні та чайна нещодавно відкрилась в центрі. Проводять чаїні церемонії. Формат поєднує азійську гастрономію з чайною культурою. Дегустаційний підхід, робота зі смаками та взаємодія з гостями. В меню: удон з морепродуктами (Kaisen Udon) та биті огірки з часником і кунжутом із кисло-солодкою ноткою. Чайна карта включає шу пуер у форматі класичного юньнанського туоча з прискореною ферментацією та шень пуер — нестиглий чай повільного дозрівання. Окремою частиною простору є приватна кімната для проведення чайних церемоній. Заклад працює з понеділка по пʼятницю з 08:00 до 22:00, у суботу та неділю — з 10:00 до 22:00.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Еспланадна, 30А
Автентична раменна, друга локація мережі на Еспланадній. Працюють щодня з 11:00 до 21:00. Формат передбачає ресторанну подачу японських страв. Автентичний японський рамен та традиційні японські закуски. Працюють навіть при відключенні світла. Кухня — японська. В меню: рамен Тонкоцу, Рамен TanTan, Рамен Спайсі, Рамен Місо, Рамен Чінтан Шою, Вегетаріанський рамен, курку карааге по-японськи, Ебі в панко, Мазамен і Мазамен ТанТан.
Також готують гьодза з куркою та зі свининою, японський паровий рис у різних варіаціях, салат Хіяши з горіховим соусом та десерти Моті, зокрема Моті Малина-Фісташка. Холодні і гарячі напої.
MEET.MEAT.MEMORIES або 3M.restaurant
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Академіка Шалімова, 36/1
Сімейний сусідський ресторан європейської кухні на районі, відкрився 27 листопада. Працюють щодня з 10:00 до 22:00. Європейська кухня з затишним простором для гостей. В меню авторські позиції на хоспері, традиційні піци та пасти. Серед страв: брускети з різними начинками (креветка, лосось, ростбіф), різновиди паст: рігатоні болоньєзе, фетучіні карбонара, фетучіні з креветкою та цукіні. Також піци з тонким тістом та щедрою начинкою, авторські страви на дровах, коктейлі та інші напої.
Бронювання столиків, організація вечорів для компаній, святкування подій.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Олександра Олеся, 5
Мережа суші та ролів з доставкою, що має вже чотири локації в Києві (Берестейський проспект, 3; Максимовича, 24А; Кільцева дорога, 1; Драгоманова, 2А). Нова локація відкрилась у ЖК Варшавський. Тепер в цьому районі обіцяють швидшу доставку. Мережа з можливістю онлайн-замовленнь та самовивозу, мають систему знижок на самовивіз. Поєднання свіжості інгредієнтів та насиченого смаку ролів і боулів. Комфортні простори для відвідувачів у фізичних локаціях. Новий простір оформлений в яскравих кольорах. В меню: суші, роли, боули. Серед страв як класичні позиції, такі як легендарна «Філадельфія», авторські роли та боули.
ОСЬ ОСЬ ВІДКРИЮТЬСЯ
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Бульварно-Кудрявська (історичний будинок 1899 року)
Другий заклад від засновників Soul Cafe планується до відкриття поблизу Львівської площі. Розширення проєкту, що 10 років працює на Русанівці. Новий простір розташований на першому поверсі історичної будівлі 1899 року, де раніше працювали крамниці різних форматів.
Формат і концепція нового Soul Cafe ідентичні першому закладу. Мета: створити місце для паузи у центральному районі з високою концентрацією закладів. Команда зберігає підхід, який використовувала на Русанівці, та адаптує його до нової аудиторії. У просторі використано вінтажні меблі та елементи декору. Заклад складається з двох залів і розрахований на 65 гостей. У приміщенні планують проводити виставки українських художників і фотографів.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Госпітальна, 2
Перша кав’ярня Slou Coffee обіцяла почати роботу 27 листопада на вулиці Госпітальній. Заклад створений командою власників мережі «Франик». Ідея концепції належить ресторатору Дмитру Собакарю. Формат: міська кав’ярня з фокусом на простих ритуалах і темі сповільнення. Засновники описують концепцію як «культуру ритуалів і сповільнення», орієнтовану на гостей, які цінують базові, візуально не перевантажені простори. В основі інтер’єру дерево, бетон і метал, скандинавський мінімалізм. У просторі немає візуального шуму. Зала вміщує 50 гостей, містить великі книжкові полиці, зони відпочинку та спільні столи з видом на центр міста.
Slou Coffee є першою локацією мережі, яку планують масштабувати до 20 закладів протягом року, про це повідомляють колеги з The Village. Наступні точки з’являться на місці колишніх кав’ярень Bimbo та в бізнес-центрі The Bridge.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Князя Романа Мстиславича, 22 (ЖК «Новий Автограф»)
Кав’ярня FEEL YOU ще не відкрилась, але незабаром двері мають бути відчинені. Концепція закладу базується на емоціях і атмосфері, де кожна деталь створює відчуття тепла та близькості. Заклад з акцентом на дизайн і дрібні деталі, які впливають на сприйняття простору. Панно-гобелен із сотень елементів, виготовлений вручну, слугує центральним дизайнерським акцентом.
Меню та кухня командою не деталізовані, але основна ідея закладу — орієнтація на емоційний комфорт гостей через атмосферу та сервіси. Напої передбачають каву та, ймовірно, інші класичні пропозиції кав’ярень.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Костянтинівська, 66
Фуд-корт Podil Food ще не відкрився, але скоро обіцяють відкриття. Формат: сучасний фуд-корт із кількома кухнями, орієнтований на швидкі перекуси та довге перебування гостей. Концепція закладу полягає у створенні простору з людяним серцем, де гості можуть насолодитися смаком і атмосферою. Поки що аноансовано, що кухня Podil Food представлена п’ятьма напрямами: українські вареники, бургери, азійська кухня, паста та шаурма. Особливості: атмосфера Подолу, орієнтація на ритм і емоції від їжі, кулінарні подорожі в кожній страві. Детальніше розкажемо після відкриття.
Фото: всі заклади з добрки
Читати також:
Нові заклади Києва. Жовтень 2025: 21 локація, що відкрилась в місті
Нові заклади Києва. Вересень 2025: 15 нових відкриттів першої половини осені
Нові заклади Києва. Серпень-вересень 2025: куди сходити в Києві цієї осені
Нові заклади Києва: 10 локацій, що відкрились у січні 2025
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Коментарi