пошук
У Львові, на вулиці Краківській, 5, кафе-бар «МАРИМО Krakivska» готується приймати перших гостей у тестовому режимі 14 липня 2026 року. Офіційне відкриття закладу заплановане на 23 липня 2026 року.
Двоповерховий заклад працюватиме за форматом day-party, де ранок плавно переходить у вечір, поєднуючи авторську італійську кухню, вінілову музику та авторську коктейльну карту. Проєкт є частиною ресторанної групи «Маримо Своєю Справою».
Два етапи запуску за дев’ять днів
Команда закладу розділила відкриття на два близькі за часом етапи. Перший, тестовий період, стартує 14 липня 2026 року. Другий етап, офіційне відкриття, 23 липня 2026 року, коли «МАРИМО Krakivska» запрацює на повну потужність.
Короткий проміжок між тестом і офіційним стартом, дозволить команді швидко відкоригувати сервіс і формат перед виходом у публічний фокус, не розтягуючи період «м’якого запуску».
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Формат: день без меж
Кафе-бар «МАРИМО Krakivska» розташований на двох поверхах. Проєкт розрахований на 60 посадкових місць усередині та 32 місця на літній терасі. Заклад займає особливе місце в мережі, зі своїм характером, своєю аудиторією і філософією простору. Тут немає чіткого поділу на «сніданковий заклад» і «вечірній бар». Маримо Краківська існує як єдиний живий організм протягом усього дня.
Команда закладу формулює концепцію через три рівнозначні складові.
- Перша. Італійська кухня від Енвера Таірова: сніданки цілий день, фірмова піца мережі, паста та сезонні страви.
- Друга. Вініл як характер місця: програвач і платівки тут не елемент декору, а спосіб задати настрій з першої хвилини і утримувати його до останнього гостя.
- Третя. Коктейльна карта від Андрія Фокіна: напої з власним обличчям, які стали самостійним приводом для відвідування.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кухня та меню
Концепція меню. Сніданки подаються весь день, головна точка входу для нових гостей і щоденний ритуал для постійних. Саме вони найчастіше стають причиною затриматись до вечора. Піца на тісті тривалої ферментації, паста та Italian-страви від шефа — це те, що хочеться їсти не раз на рік, а щодня.
Коктейльна карта створена Андрієм Фокіним має концепцію відображення італійського саду, де кожен коктейль створений, як його окрема частинка. Коктейльна карта має широкий вибір авторських, класичних та коктейлів без алкоголю.
Також заклад пропонує великий вибір вин, спеціально підібраних під концепцію закладу. В колекції є унакальні і рідкісні позиції.
Команда та інвестиції
Співзасновниками «МАРИМО Krakivska» та ресторанної групи «Маримо Своєю Справою» є Віталій Лунів, Василь Будурович, Дмитро Горячев та Олег Антохів.
Підготовка до відкриття тривала майже рік; інвестиції в ремонт та облаштування становили близько 4000 доларів на квадратний метр площі закладу. За дизайн-проєкт інтер’єру відповідала студія YOD Group.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Аудиторія та плани
За описом команди, цільова аудиторія закладу, це «молода міська аудиторія, що цінує атмосферу і деталі»: гості, які заходять на сніданок перед роботою і повертаються ввечері на коктейлі з друзями і цінують якість.
Команда має намір закріпити за «МАРИМО Krakivska» постійну асоціацію з форматом day-party у Львові так, щоб заклад сприймався як точка «енергії, музики, коктейлів і смачних страв». Ось, що розповіли засновники «МАРИМО Krakivska» редакції PostEat про філософію проєкту:
«МАРИМО Krakivska» — частина ресторанної групи «Маримо своєю справою», тому ми щиро маримо тим, що робимо і кожним нашим закладом. Кожна деталь в інтер’єрі чи кожний інгредієнт у страві є частинкою нашої роботи, нашої душі та зусиль усієї команди».
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Що думає редакція
Формат закладу, що стирає межу між ранковим і вечірнім закладом, показує появу тренду на гастропростори «цілого дня» у великих українських містах. Один заклад послідовно закриває потреби сніданку, робочої зустрічі та вечірнього дозвілля без зміни концепції. Для Львова поява такого гібридного формату в центрі міста, підкріпленого впізнаваним ім’ям мережі «Маримо Своєю Справою», може задати орієнтир для інших операторів ринку.
Фото: Маримо Краківська
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi