пошук
Олена Березовенко
Автор
Втамувати літню спрагу, зігріти прохолодним вечором, підняти настрій, стати запорукою гарної вечірки, відкрити нові смакові горизонти — все це під силу одному з найстарших коктейлів світу пуншу. Оригінальна формула напою містить алкоголь, солодкий компонент, воду, трави, спеції і цитруси — ви легко можете прихопити пляшку Becherovka Original до друзів і разом приготувати смачний пунш. Проте ми знаємо про дещо цікавіше — зараз в рамках професійного конкурсу барменів Becherovka Bohemian Bar Club триває всеукраїнський пуншіонат Punch in da house 2019.
Команди з понад тридцяти барів з різних куточків України змагаються у приготуванні авторського пуншу за можливість поїхати на батьківщину чеського трав’яного лікеру Becherovka до Карлових Вар. Редакція PostEat розповідає, де спробувати авторський пунш #becherpunchBBC в Києві — знайомтесь із закладами та встигніть спробувати літо на смак.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: BARVY
Де: м. Київ, вул. Мечникова, 3.
Бюджет: ₴₴. Салат (175 – 205 грн), страви з м’яса (135 – 325 грн), десерти (115 – 155 грн).
Що спробувати: пунш «13 джерело» – 195 грн.
Дещо зі страв: тартар з форелі на пелюстках білої редьки – 155 грн, салат з молодою капустою, полуницею та кедровими горішками – 135 грн, азовська камбала на грилі з лимонним соусом та томатами – 105 грн.
Деталі: сучасна українська кухня, бренд-шеф Сергій Байсаревич, шеф-бармен Назар Макаров, спеціалітети в меню, страви на грилі, сезонне меню, резерв столів, формат take away, kids friendly, тераса, авторська карта напоїв, виставки та творчі зустрічі.
BARVY це більше, ніж просто ресторан сучасної української кухні — це місце гастрономічної української культури і фудпейрінга. Коктейльну карту для закладу розробляв один з кращих барменів України, переможець World Class Ukraine 2018 Назар Макаров. Бар в BARVY — ціла лабораторія українського коктейлю, де поєднують непоєднуване і на основі локальних продуктів створюють неповторні авторські коктейлі. В рамках цьогорічного Punch in da house в BARVY приготували пунш «13 джерело», взявши за основу класичну концепцію пуншу і застосувавши сучасні технології. Авторський пунш #fingerparty відноситься до категорії напоїв, які мають єдину структуру і розкривають свій потенціал при поступовому підвищенні температури. Готують «13 джерело» з Becherovka Original, пряно-цитрусового кордіалу, Lillet, липового медового вина та ароматизують склянку nick & nora віскі Laphroaig перед подачею.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Crazy Jack pub, Polina Vorotnik
Де: м. Київ, вул. Антоновича, 47.
Бюджет: ₴₴. Пивні закуски (62,77 – 339,77 грн), салати (136,55 – 157,55 грн), холодні закуски (104,77 – 199,55 грн).
Що спробувати: пунш F.P.Punch – 99,77 грн.
Дещо зі страв: фірмові крила в гострому соусі чилі, з морквою і селерою – 125,77 грн, запечений камамбер з пряними травами – 197,55 грн, Burger Cheeky Cook – 189,77 грн.
Деталі: паб в центральній частині міста, атмосферний інтер’єр, класичне пивне меню, 35 сортів фірмового розливного пива, сніданки з 06:00 до 12:00, бізнес-ланчі, спеціальні пропозиції для іменинників, спортивні трансляції, кальян, доставка.
Паб Crazy Jack в центрі міста поєднує атмосферу класичного паба, якісну барну карту і доступні ціни. Гостям пропонують 35 сортів фірмового розливного пива з усієї Європи, включаючи елі і фірмові сорти. У меню кухні представлені класичні європейські та домашні українські страви, закуски до пива, страви для великої компанії, а також лінійка бургерів. В рамках цьогорічного Punch in da house в Crazy Jack pub приготували F.P.Punch — поєднання Becherovka Original, сиропу Falernum, лаймового та грейпфрутового фрешів зі свіжою м’ятою та розмарином подають у витонченому бокалі.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: G.Moroder Bar Kyiv
Де: м. Київ, вул. Володимирська, 65.
Бюджет: ₴.
Що спробувати: пунш #MoroBePunch – 55 грн.
Деталі: бар біля площі Льва Толстого, великий вибір міцного алкоголю за демократичними цінами, декілька зон, контактна барна стійка, класичні коктейлі за бажанням гостя.
Демократичний бар G.Moroder Bar Kyiv відкрився восени минулого року. Бар працює щодня до 05:00, в закладі зроблено акцент на великому асортименті міцного алкоголю за демократичними цінами — його пропонують пити чистим. В рамках цьогорічного Punch in da house в G.Moroder Bar Kyiv приготували #MoroBePunch за таким рецептом: Becherovka Original, лимонний фреш, яблучний сік, содова, кориця та лід. Подають #MoroBePunch в емальованому кухлі.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Tania Kozik, KOYA
Де: м. Київ, вул. Басейна, 2а.
Бюджет: ₴₴₴. Салати (18 – 355 грн), сашимі (145 – 230 грн), холодні закуски та севіче (134 – 299 грн).
Що спробувати: пунш Pale Royal (ціну уточнюйте в закладі).
Дещо зі страв: дім сам з качкою по-пекінськи – 196 грн, хар гао з тигровими креветками та кораловими грибами – 145 грн, сашимі восьминіг – 230 грн.
Деталі: ресторан високої азійської кухні в центрі Києва, лаконічний сучасний інтер’єр, три поверхи, меню розроблено британським шеф-кухарем Реєм Сабіносом, авторські коктейлі з азіатських інгредієнтів від шеф-бармена Євгена Толмачова, кальянна карта, жива музика, dj-сети, запальні вечірки, банкетні пропозиції.
У вишуканому ресторані азійської кухні KOYA вашу естетичну насолоду доповнять гастрономічною — авторські страви з морських та м’ясних делікатесів припадуть до смаку найдосвідченішим гурманам. На першому поверсі ресторану KOYA гості потрапляють в бар, де їм пропонують підняти по авторському коктейлю за майбутнє знайомство з азійськими стравами, яких в меню просто безліч. В рамках цьогорічного Punch in da house в KOYA створили пунш Pale Royal, який готують, додаючи до Becherovka Original неосвітлений яблучний сік, вишневий сироп, лаймовий фреш, сливовий бітер та домашній чай «Ерл Грей» з евкаліптом. #PaleRoyalPunch є варіацією популярного багато років тому рецепту пуншу, який готували у київському готелі «Пале Роял».
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Parovoz Speak Easy
Де: м. Київ, вул. Велика Васильківська, 19.
Бюджет: ₴₴.
Що спробувати: пунш Ice Cream Crusher (ціну уточнюйте в закладі).
Деталі: speakeasy бар, авторські коктейлі, бартендери переможці багатьох змагань і конкурсів, школа міксологіі, послуги виїзного коктейльного обслуговування для проведення закритих вечірок.
Parovoz Speak Easy — один з кращих столичних барів, який почав свою історію з 2002 року. Знайти бар з першого разу досить непросто — він знаходиться в підвалі кінотеатру «Київ» і не позначений вивісками. Інтер’єр бару виконаний в стилі стімпанк, а концепція являє собою класичний американський speak easy з контактною барною стійкою. У Parovoz Speak Easy подають страви європейської кухні, а також класичні коктейлі, авторські твісти і безалкогольні напої. В рамках цьогорічного Punch in da house в Parovoz Speak Easy створили справжній охолоджуючий хіт літа — пунш Ice Cream Crusher, який складається з Becherovka Original, Cocolopez, морозива, лаймового фрешу та сиропу. Подають #IceCreamCrusher у їстівному вафельно-шоколадному стаканчику.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: N::B Cocktails
Де: м. Київ, вул. Михайлівська, 13.
Бюджет: ₴₴.
Що спробувати: пунш Sen Bon Zakura – 120 грн.
Деталі: бар продовжує світову традицію барів Nikka Whisky, проте в оновленому форматі, авторські коктейлі і коктейлі на основі віскі, take away, доставка, паркінг, резерв столів, тераса, японський віскі.
N::B Cocktails Bar — частинка Японії, яка розташувалася в центрі Києва і радує шанувальників японського віскі. Все в інтер’єрі присвячене Японії, концептуальний заклад вражає смаком та презентацією авторських коктейлів. В рамках цьогорічного Punch in da house в N::B Cocktails Bar готують пунш Sen Bon Zakura, доповнюючи напій характерними японськими мотивами. Готуючи #zakurapunch до Becherovka Original додають ананасовий фреш, соус шрірача, лаймово-грейпфрутовий кордіал з сиропом ячменю та липи, рожеву воду. Подають пунш у порцелянових чарках.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Savage Food
Де: м. Київ, вул. Нижньоюрківська, 31.
Бюджет: ₴₴.
Що спробувати: пунш Savage Punch – 100 грн.
Дещо зі страв: коржик із сочевичним паштетом та копченою моцарелою – 110 грн, сезонна паста – 160 грн, баба ганеш – 110 грн.
Деталі: ресторан авторської вегетаріанської кухні, веганські страви, стильний інтер’єр, карта алкогольних напоїв, смузі, коктейлі та лимонади в основному меню, музичні вечори.
Ресторан авторської вегетаріанської кухні Savage Food на Подолі постійно оновлює меню з неповторними стравами з овочів, ягід та зелені. В закладі діє лаконічне меню, кожна страва вирізняється особливою креативною подачею. В рамках цьогорічного Punch in da house в Savage Food створили Savage Punch, поєднавши Becherovka Original з соком гранату, журавлини і лимону, цукровим сиропом, лікером Passoa та сухим сидром. Подають #savagepunch у стильних керамічних чашках.
Пуншіонат Punch in da house в рамках Bohemian Bar Club об’єднує довкола багаторічних традицій Becherovka барменів-професіоналів з усієї країни, які демонструють свою майстерність та розкривають секрети приготування пуншу. Старовинний витончений напій не одне століття був і залишається зіркою балів, прийомів, урочистостей та вечірок, відкриваючи нові грані оригінального смаку. Цього року бари-команди змагаються у трьох етапах Bohemian Bar Club Ukraine за можливість відправитися до Чехії, батьківщини Becherovka, щоб відвідати Bohemian Bar Spa і дізнатися історію легендарного лікеру. До 31 липня включно триває другий етап змагань Punch in da house, в якому бари-конкурсанти пропонують своїм гостям спробувати авторські пунші з неповторними нотами Becherovka Original — встигніть стати частиною #becherpunchBBC та спробувати смачні напої з цікавою історією.
Читайте також про всі заклади, де можна спобувати пунш в рамках Всеукраїнського пуншіонату Punch in da house 2019 в різних містах України:
#becherpunchBBC_Punch in da house 2019: де спробувати авторський пунш в Західній Україні.
#becherpunchBBC_Punch in da house 2019: де спробувати авторський пунш в Одесі та Дніпрі.
#becherpunchBBC_Punch in da house 2019: де спробувати авторський пунш в Харкові.
Список закладів, де можна спробувати авторський пунш #becherpunchBBC:
Головна фотографія (колаж): BARVY, Savage Food, N::B Cocktails, KOYA
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi