пошук
Олена Березовенко
Автор
Втамувати літню спрагу, зігріти прохолодним вечором, підняти настрій, стати запорукою гарної вечірки, відкрити нові смакові горизонти — все це під силу одному з найстарших коктейлів світу, пуншеві. Оригінальна формула напою містить алкоголь, солодкий компонент, воду, трави, спеції і цитруси — ви легко можете прихопити пляшку Becherovka Original до друзів і разом приготувати смачний пунш.
Проте ми знаємо про дещо цікавіше — зараз в рамках професійного конкурсу барменів Becherovka Bohemian Bar Club триває всеукраїнський пуншіонат Punch in da house 2019. Команди з понад тридцяти барів з різних куточків України змагаються у приготуванні авторського пуншу за можливість поїхати на батьківщину чеського трав’яного лікеру Becherovka до Карлових Вар. Редакція PostEat розповідає, де спробувати авторський пунш #becherpunchBBC в Одесі та Дніпрі — знайомтесь із закладами та встигніть спробувати літо на смак.
Одеса
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Denis Fedchenko, Zelda bar
Де: м. Одеса, вул. Ланжеронівська, 26.
Бюджет: ₴₴₴. Страви (110 – 360 грн), устриці (348 – 660 грн/дюжина), коктейлі (200 – 370 грн).
Що спробувати: пунш Spring Melody (ціну уточнюйте у закладі).
Дещо зі страв: карпачо з телятини з мусом зі смаженої картоплі – 180 грн, м’ясне плато – 260 грн, мідії у вершковому соусі – 180 грн, піцета з яловичою пастрамі, шпинатом та соліннями – 110 грн.
Деталі: концептуальний абсент-бар, континентальна авторська кухня, авторські коктейлі, фірмові коктейлі в пляшках, guest-коктейлі, більше 20 видів абсенту, абсент за особливим ритуалом La Louche.
ZELDA BAR — перший в країні концептуальний абсент-бар, названий на честь дружини американського письменника Ф. С. Фіцджеральда — Зельди Сейр. Інтер’єр бару створений у стилістиці 20-х років минулого століття. В ZELDA BAR міксують авторські коктейлі, особливу увагу приділяючи коктейлям з абсентом. В рамках цьогорічного Punch in da house в ZELDA BAR приготували пунш Spring Melody, в якому поєднали Becherovka Original, лікер Chartreuse yellow, бітер Peychaud’s, ананасовий кордіал та завершили напій фіолетовою піною. Подають пунш #thickandthinteam в коктейльній склянці Nick&nora.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: SlowPiggy, Миша Сафонюк
Де: м. Одеса, вул. Семена Палія, 103Б.
Бюджет: ₴₴. Закуски (20 – 210 грн), салати (98 – 215 грн), бургери (165 – 175 грн).
Що спробувати: пунш Punch Slow Piggy (ціну уточнюйте у закладі).
Дещо зі страв: креольський бургер – 165 грн, мус із лабне – 79 грн, салат з ростбіфом – 115 грн.
Деталі: ресторан американської кухні, бренд-шеф Ксенія Амбер, відкрита кухня, власна коптильня, фермерське м’ясо, сніданки, страви на компанію, класичні та авторські коктейлі, барна карта, літня тераса.
SlowPiggy — ресторан, де бренд-шеф Ксенія Амбер зробила основний акцент на свинині. М’ясо в ресторані готують на аргентинському грилі «Парілья», техаському BlackIron BBQ, а до страв подають ексклюзивні сорти пива і коктейлі. В основі всіх страв, представлених в меню ресторану SlowPiggy, лежить креольська кухня — результат змішання французьких, іспанських та індіанських кулінарних традицій. В рамках цьогорічного Punch in da house в SlowPiggy готують авторський пунш Punch Slow Piggy #punchsp — команда закладу поєднала з настоянкою Becherovka Original аперитив Lillet Blanc, чорну смородину, квас та домашній ялиновий сироп.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: The Fitz
Де: м. Одеса, вул. Катерининська, 6.
Бюджет: ₴₴. Коктейлі (189 – 249 грн).
Що спробувати: пунш Becher Jožin milk punch (ціну уточнюйте у закладі).
Деталі: коктейль-бар, знаходиться в центрі Одеси, концептуальний інтер’єр, контактна барна стійка; в коктейльній карті представлені коктейлі з різних куточків світу, dj-сети, в п’ятницю і суботу працює до 03:00, в інші дні − до 02:00; тематичні вечірки, проводяться барні конкурси.
The Fitz — один з найкрасивіших і атмосферних барів Одеси. У кращих традиціях speakeasy, коктейль-бар відкриває двері в другій половині дня. Щоб потрапити до закладу в п’ятницю і суботу, потрібно забронювати стіл заздалегідь. Гостей в барі частують авторськими коктейлями на преміальному алкоголі. В рамках цьогорічного Punch in da house в The Fitz створили Becher Jožin milk punch — це Becherovka Original і Becherovka KV 14 з аперитивом Lillet Blanc, соком лимона, молоком, цедрою лайма та мигдальним сиропом з пряною сливою. Пунш Becher Jožin milk punch подають у келиху glencairn, прикрашаючи його молочною пудрою.
Дніпро
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Bar Acacia
Де: м. Дніпро, вул. Центральна, 16.
Бюджет: ₴₴. Салати (110 – 140 грн), сендвічі (110 – 160 грн), закуски (70 – 140 грн).
Що спробувати: пунш Bohemia King Punch – 110 грн.
Дещо зі страв: маш-салат з чері та козячим сиром-гриль – 120 грн, сендвіч з телятиною-гриль, печеним перцем та соусом дор блю – 125 грн, овочева сальса з перцем чилі та чіпсами начос – 120 грн.
Деталі: коктейльний бар, знаходиться в одній з найстарших будівель міста, стильний інтер’єр, контактна барна стійка, авторські коктейлі, музичні вечори, вечірки.
Bar Acacia відкрив у Дніпрі досвідчений бармен Євген Якутін, який у концепції бару втілив свою любов до рому, текіли і мескалю. В інтер’єрі Bar Acacia вирішили максимально зберегти оригінальні фактури приміщення, якому цього року виповниться 130 років. Наразі в коктейльній карті закладу представлені авторські коктейлі, також постійно діє карта класичних коктейлів з більш ніж 100 коктейлями. В рамках цьогорічного Punch in da house команда бару Bar Acacia створила Bohemia King Punch — до класичного лікеру Becherovka Original додали Lillet Blanc, фреш лайму, розсол з мочених яблук, абрикосовий джем та варення з пелюсток троянди. Подавати пунш #AcaciaTeam вирішили у milkshake glass та гарнірувати напій квіткою альстромерії, слайсами огірка, кубиками ананасу.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Bartolomeo Best River Resort, Валера Лиманский
Де: м. Дніпро, вул. Набережна Перемоги, 9Б.
Бюджет: ₴₴₴.
Що спробувати: пунш Pussy punch (ціну уточнюйте у закладі).
Деталі: готельно-ресторанний комплекс на березі Дніпра, європейська кухня, басейн, класичні та авторські коктейлі, кілька ресторанів різного формату, караоке, нічний клуб, підходить для банкетів.
Bartolomeo Best River Resort названий на честь знаменитого португальського мореплавця, Бартоломеу Діаша. Багато об’єктів на території комплексу пов’язані з епохою великих географічних відкриттів. Особливістю Bartolomeo є об’єднання парку, музею етнографії та повноцінного курорту в центрі Дніпра. В рамках цьогорічного Punch in da house в Bartolomeo Best River Resort презентували Pussy punch, який складається з Becherovka Original, Becherovka Lemond, Lillet Blanc, чаю саусеп та авторського кордіалу зі свіжої полуниці, цукру, води, кориці, розмарину, мускатного горіху та лимонного фрешу.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Winovnik
Де: м. Дніпро, пр-т Дмитра Яворницького, 53а.
Бюджет: ₴₴. Закуски (40 – 184 грн), салати (125 – 210 грн), основні страви (220 – 340 грн).
Що спробувати: пунш Butter Punch (ціну уточнюйте у закладі).
Дещо зі страв: запечений курячий нагетс зі спаржевою квасолею – 185 грн, овочевий паштет з грушевим варенням – 90 грн, річковий судак і морська піна – 250 грн.
Деталі: ресторан, знаходиться в центрі Дніпра, інтер’єр в стилі лофт, авторська кухня, денні бранчі від шефа, великий вибір вин побокально, коктейлі, літня тераса, take away.
Winovnik — ресторан авторської кухні у центрі Дніпра із затишним інтер’єром в стилі лофт, великим вибором побокальних позицій вина та коктейлями. Вдень у закладі подають бранчі від шефа, які можна смакувати на літній терасі. В рамках цьогорічного Punch in da house в Winovnik готують Butter Punch, в ньому − Becherovka Original, Lillet Blanc, бананово-медовий сироп, чай «Граф Грей», лимонний фреш та вершкове масло. Подають #butterpunch у стильній зеленій склянці Old fashioned.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: TWINS bar
Де: м. Дніпро, пр-т Дмитра Яворницького, 40.
Бюджет: ₴₴. Страви (135 – 255 грн), коктейлі (120 – 190 грн).
Що спробувати: пунш «Кам’яні Джунглі» (ціну уточнюйте у закладі).
Дещо зі страв: брускета з закарпатськими грибами, соусом бешамель та карамелізованою цибулею – 140 грн, камамбер в золі з хворостом з зеленої цибулі та соусом манго – 240 грн, асорті сирів – 170 грн.
Деталі: класичний коктейльний бар, стильний інтер’єр, контактна барна стійка, лаконічне меню, великий вибір коктейлів, low-abv коктейлі, dj-сети, вечірки.
TWINS bar — стильна локація Дніпра, де проводяться гучні вечірки під якісні сети діджеїв. В барі − великий вибір коктейлів на різний смак і авторські страви до них. В рамках цьогорічного Punch in da house в TWINS bar приготували пунш «Кам’яні Джунглі» — поєднання Becherovka Original, Lillet, кордіалу з полуниці, лемонграсу та чорного перцю, лимонного фрешу і тоніку Schweppes подають у витонченому винному бокалі.
Пуншіонат Punch in da house в рамках Bohemian Bar Club об’єднує довкола багаторічних традицій Becherovka барменів-професіоналів з усієї країни, які демонструють свою майстерність та розкривають секрети приготування пуншу. Старовинний витончений напій не одне століття був і залишається зіркою балів, прийомів, урочистостей та вечірок, відкриваючи нові грані оригінального смаку. Цього року бари-команди змагаються у трьох етапах Bohemian Bar Club Ukraine за можливість відправитися до Чехії, батьківщини Becherovka, щоб відвідати Bohemian Bar Spa і дізнатися історію легендарного лікеру. До 31 липня включно триває другий етап змагань Punch in da house, в якому бари-конкурсанти пропонують своїм гостям спробувати авторські пунші з неповторними нотами Becherovka Original — встигніть стати частиною #becherpunchBBC та спробувати смачні напої з цікавою історією.
Читайте також про всі заклади, де можна спобувати пунш в рамках Всеукраїнського пуншіонату Punch in da house 2019 в різних містах України:
#becherpunchBBC_Punch in da house 2019: де спробувати авторський пунш в Західній Україні.
#becherpunchBBC_Punch in da house 2019: де спробувати авторський пунш в Києві.
#becherpunchBBC_Punch in da house 2019: де спробувати авторський пунш в Харкові.
Список закладів, де можна спробувати авторський пунш #becherpunchBBC:
Головна фотографія (колаж): SlowPiggy, Zelda bar, TWINS bar, Winovnik
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi