пошук
Олена Березовенко
Автор
Втамувати літню спрагу, зігріти прохолодним вечором, підняти настрій, стати запорукою гарної вечірки, відкрити нові смакові горизонти — все це під силу одному з найстарших коктейлів світу пуншу. Оригінальна формула напою містить алкоголь, солодкий компонент, воду, трави, спеції і цитруси — ви легко можете прихопити пляшку Becherovka Original до друзів і разом приготувати смачний пунш. Проте ми знаємо про дещо цікавіше — зараз в рамках професійного конкурсу барменів Becherovka Bohemian Bar Club триває всеукраїнський пуншіонат Punch in da house 2019.
Команди з понад тридцяти барів з різних куточків України змагаються у приготуванні авторського пуншу за можливість поїхати на батьківщину чеського трав’яного лікеру Becherovka до Карлових Вар. Редакція PostEat розповідає, де спробувати авторський пунш #becherpunchBBC в Харкові — знайомтесь із закладами та встигніть спробувати літо на смак.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Daniil Kutsenko, Протагоніст
Де: м. Харків, вул. Римарська, 10.
Бюджет: ₴. Закуски (55 – 165 грн), гарячі страви (95 – 215 грн), супи (65 – 145 грн). Коктейлі (90 – 150 грн).
Що спробувати: пунш П:UNCH – 135 грн.
Дещо зі страв: брускета з телятиною, томатами чері та шпинатом – 95 грн, севіче з сьомги з лимонним крем-сиром і томатами – 130 грн, бурата з томатами, руколою та оливковою олією – 180 грн.
Деталі: кафе-бар, знаходиться у центрі Харкова, дизайнерський інтер’єр від Balbek Bureau, сніданки, устриці, контактна барна стійка, лаконічне меню, різноманітна коктейльна карта, dog friendly.
Кафе-бар «Протагоніст» відкрилося у Харкові навесні цього року. Стильний заклад для всіх, хто цінує живе спілкування у будь-яку годину дня. В затишному інтер’єрі від Слави Бальбека запрошують снідати, зустрічатись з друзями на коктейль та спілкуватись до ночі. В рамках цьогорічного Punch in da house в «Протагоністі» приготували пунш П:UNCH, додавши до Becherovka Original і Becherovka KV французький аперитив Lillet Blanc, лимонний фреш, молоко, цедру лимона, лист кафір лайма, ваніль, цукор та свіжу полуницю. Подають пунш П:UNCH #бехерлитьклубникудавить з приємним гіркувато-вершковим післясмаком у бокалі Old Fashioned.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Benedict daily bar
Де: м. Харків, вул. Сумська, 80.
Бюджет: ₴. Закуски (55 – 200 грн), салати (85 – 150 грн), основні страви (95 – 280 грн). Коктейлі (100 – 220 грн).
Що спробувати: пунш Find yourself – 115 грн.
Дещо зі страв: брускета з телятиною та овочами-гриль – 70 грн, сирне плато – 200 грн, хот-дог «Техас» – 125 грн.
Деталі: daily bar, індустріальний інтер’єр, страви європейської та американської кухонь, барна карта, авторські та класичні коктейлі, пізні сніданки з 13:00 до 16:00, жива музика, резерв столів.
Benedict daily bar представляє бари Харкова, де не просто подають коктейлі — тут панує джазовий настрій і дружня атмосфера. Лінійка коктейлів дуже різноманітна: спробувати можна не тільки класику часів Джеррі Томаса, а й авторські розробки команди. Великий вибір хот-догів підійде до улюблених коктейлів, а різноманіття супів і смачні м’ясні стейки є приводом заглянути сюди на обід і вечерю. Орієнтуючись на daily-формат, заклад розширює звичні гостям рамки барного часу та починає працювати з 13:00. В рамках цьогорічного Punch in da house в Benedict daily bar приготували пунш Find yourself, поєднавши Becherovka Original та Becherovka Lemond з сиропом лічі, рожевим лимонадом, грейпфрутовим фрешем, огірком та анісом. Освіжаючий пунш #becherpower, в якому кожен знайде щось для себе, подають у fizz glass.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: ШО Бар
Де: м. Харків, вул. Сумська, 14.
Бюджет: ₴₴. Салати (99 – 149 грн), закуски (79 – 129 грн), бургери (149 – 179 грн). Коктейлі (115 – 135 грн).
Що спробувати: пунш Luxury kompot – 89 грн.
Дещо зі страв: буряковий хумус з тортильєю та овочами – 79 грн, бургер з куркою та дор блю – 149 грн, салат з кіноа та мусом з авокадо – 99 грн.
Деталі: бар, класичний інтер’єр; страви європейської, американської, японської та італійської кухонь; сніданки по буднях до 13:00 (по вихідних до 14:00), кальян, велика барна карта, різноманітна коктейльна карта, резерв столів.
«ШО Бар» — харківська локація нового формату, де найвибагливішого гурмана і поціновувача алкогольних напоїв зможуть приємно здивувати. В закладі з класичним інтер’єром пропонують зануритись в атмосферу відпочинку з популярними стравами різних кухонь та різноманіттям коктейлів. В рамках цьогорічного Punch in da house в «ШО Бар» приготували пунш Luxury kompot з яскравими лісовими мотивами. До Becherovka Original и Becherovka KV14 додали французький аперитив Lillet Blanc, лимонний фреш та особливий лісовий кордіал. Його готували з ялинових шишок, кедрових горіхів, фундуку, чорниці, березового соку, мускатного горіху та жолудів. Пунш #какявстретилвашижёлуди подають в бокалі Highball.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Yellow hookah bar
Де: м. Харків, площа Павлівська, 20
Бюджет: ₴. Закуски (79 – 449 грн), салати (85 – 139 грн), бургери (129 – 209 грн). Коктейлі (129 грн).
Що спробувати: пунш Snatch Punch – 129 грн.
Дещо зі страв: брускета вітело тонато – 45 грн, брускета з брі, малиною та горіхами – 45 грн, бургер з креветкою – 169 грн
Деталі: кальян-бар, знаходиться в центрі міста, мультинаціональна кухня, інтер’єр в стилі лофт, авторські та класичні коктейлі, кальян, dj-сети, вечірки, резерв столів.
Yellow hookah bar знаходиться на одній з центральних площ міста та популярний серед шанувальників димного відпочинку. Кожні вихідні в закладі відбуваються гучні вечірки, де гості насолоджуються якісним саундом та авторськими коктейлями. В рамках цьогорічного Punch in da house в Yellow hookah bar пропонують спробувати пунш Snatch Punch — в барі вирішили додати до Becherovka Original і Becherovka KV14 французький аперитив Lillet Blanc, цукор, тим’ян, полуницю, червону смородину, лимон апельсин, чай з бергамотом та воду. Насичений аромат та свіжий смак пуншу #secretsofyan готують у фірмовій пуншниці від Becherovka.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Dibajhe Amira, Farsch
Де: м. Харків, пр-т Науки, 7в.
Бюджет: ₴. Салати (99 – 159 грн), закуски (45 – 260 грн), бургери (85 – 199 грн). Коктейлі (70 – 165 грн).
Що спробувати: пунш InkPunch – 95 грн.
Дещо зі страв: салат з індичкою та виноградом – 99 грн, американський бургер з рубленою яловичиною – 149 грн, спагеті чімічурі з куркою-гриль – 85 грн.
Деталі: мережа ресторанів американської та європейської кухонь, відкрита кухня, сніданки, розмаїття класичних та авторських коктейлів, дитяче меню, сезонне меню, резерв столів.
Сім’я ресторанів Farsch відома одними з найсмачніших бургерів у Харкові та затишною атмосферою закладів. В меню представлено 10 видів бургерів з яловичиною, куркою, свининою, рибою та овочами. Один з ресторанів мережі знаходиться у ТЦ «Призма» — саме у Farsch Local Diner в рамках цьогорічного Punch in da house пропонують спробувати авторський пунш InkPunch. Для нього поєднали кордіал з моркви і грейпфрута, додали трохи Lillet Blanc, перетерті пелюстки кліторії трійчастої та завершили смак класичною Becherovka Original. Пунш #inkpunch подають у великій скляній чаші шале.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Игорь Лим, ZUZU brasserie
Де: м. Харків, площа Конституції, 2/2.
Бюджет: ₴₴. Салати (155 – 235 грн), закуски (59 – 245 грн), страви з риби (167 – 267 грн). Коктейлі (110 – 200 грн).
Що спробувати: пунш More Than Neighbor – 132 грн.
Дещо зі страв: севіче з лосося з апельсиновим курдом, манго, авокадо, травам і хрустким огірком – 179 грн, круасан з хамоном, томатною сальсою, омлетом і копченим айолі – 165 грн, бурата з соусом ромеско, томатами і каперсами – 199 грн.
Деталі: ресторан авторської кухні, знаходиться у центрі міста, належить до мережі закладів First Line Group, стильний інтер’єр, сніданки щодня, власна випічка, устриці, страви на грилі, класичні та авторські коктейлі, резерв столів.
ZUZU brasserie — харківський ресторан мережі First Line Group, що знаходиться на одній з центральних площ міста. В меню закладу подають страви середземноморської, європейської і азійської кухні, а також представлений відмінний вибір коктейлів. В рамках цьогорічного Punch in da house в ZUZU brasserie приготували пунш More Than Neighbor (Більше ніж сусіди), поєднавши Becherovka і Becherovka Lemon з гіркими елементами і двома видами фрешів. Коктейль вийшов насиченим й аутентичним, адже над ним працювала вся команда закладу, яка вклала у його створення максимум натхнення та енергії. Пунш More Than Neighbor готують з класичної Becherovka і Becherovka Lemon, додаючи сироп власного приготування з цедри грейпфрута, цукрової пудри, гранатового фрешу, соусу наршараб, сухої лаванди, бітера і пюре журавлини, апельсинового фрешу. Подають пунш More Than Neighbor #brachonear в бокалі Highball.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Anton Martynenko, Brilliant Bar
Де: м. Харків, площа Незалежності, 10а.
Бюджет: ₴₴. Роли (69 – 199 грн), сети (149 – 539 грн), гарячі страви (109 – 199 грн). Коктейлі (99 – 189 грн).
Що спробувати: пунш Relax Punch – 79 грн.
Дещо зі страв: рол філадельфія з карамельним лососем – 139 грн, гункан спайсі сяке – 27 грн, лосось запечений з соусом місо – 199 грн.
Деталі: коктейль-бар, страви японської кухні, контактна барна стійка, розкішний інтер’єр, літня тераса, кальяни, авторські та класичні коктейлі, резерв столів.
Brilliant Bar — харківський коктейль-бар з розкішним інтер’єром, вишуканою атмосферою, панорамними вікнами та ексклюзивною коктейльною картою. Кожен коктейль в меню унікальний і є ексклюзивною розробкою В’ячеслава Ланкіна — цю лінійку коктейлів відомий бартендер створював ексклюзивно для бару, кожна позиція в коктейльній карті названа на честь діамантів. В рамках цьогорічного Punch in da house в Brilliant Bar створили Relax Punch, який є символом якісного відпочинку. До Becherovka Original додали свіжі слайси банану, ківі та кокосу, кокосову воду, цедру апельсину та содову з червоного винограду. Подають #timetoRelaxpunch у витонченому винному бокалі.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фото: Vladyslav Herasymenko, Fabrika.bar
Де: м. Харків, вул. Благовіщенська, 3.
Бюджет: ₴₴. Закуски (57 – 225 грн), салати (135 – 160 грн), основні страви (125 – 225 грн). Коктейлі (105 – 230 грн).
Що спробувати: пунш Rock N’Punch – 90 грн.
Дещо зі страв: тигрові креветки у вершковому соусі – 169 грн, смажений сир халумі з соусом дзадзикі та томатами – 148 грн, Fish & Chips – 165 грн.
Деталі: концептуальний бар-ресторан, знаходиться у багатофункціональному просторі Fabrika.space, мультинаціональна кухня, WOK-страви, індустріальний інтер’єр, сніданки з 10:00 до 17:00, розмаїття класичних та авторських коктейлів, жива музика, резерв столів.
Fabrika.bar розташувався на першому поверсі будівлі колишньої фабрики. Відреставрований простір зберіг атмосферу локації початку ХХ століття, яку підкреслюють автентичні елементи інтер’єру. Завдяки відмінній кухні та різноманітності напоїв бар користується популярністю у харків’ян та гостей міста. В рамках цьогорічного Punch in da house в Fabrika.bar готують Rock N’Punch, в якому поєднали Becherovka Original, молоко, Becherovka кордіал, лимонний фреш та ожиновий соус. Пунш #rockyoupunch подають у стакані рокс.
Пуншіонат Punch in da house в рамках Bohemian Bar Club об’єднує довкола багаторічних традицій Becherovka барменів-професіоналів з усієї країни, які демонструють свою майстерність та розкривають секрети приготування пуншу. Старовинний витончений напій не одне століття був і залишається зіркою балів, прийомів, урочистостей та вечірок, відкриваючи нові грані оригінального смаку. Цього року бари-команди змагаються у трьох етапах Bohemian Bar Club Ukraine за можливість відправитися до Чехії, батьківщини Becherovka, щоб відвідати Bohemian Bar Spa і дізнатися історію легендарного лікеру. До 31 липня включно триває другий етап змагань Punch in da house, в якому бари-конкурсанти пропонують своїм гостям спробувати авторські пунші з неповторними нотами Becherovka Original — встигніть стати частиною #becherpunchBBC та спробувати смачні напої з цікавою історією.
Читайте також про всі заклади, де можна спобувати пунш в рамках Всеукраїнського пуншіонату Punch in da house 2019 в різних містах України:
#becherpunchBBC_Punch in da house 2019: де спробувати авторський пунш в Західній Україні.
#becherpunchBBC_Punch in da house 2019: де спробувати авторський пунш в Одесі та Дніпрі.
#becherpunchBBC_Punch in da house 2019: де спробувати авторський пунш в Києві.
Список закладів, де можна спробувати авторський пунш #becherpunchBBC:
Головна фотографія (колаж): Протагоніст, ШО Бар, Fabrika.bar, Brilliant Bar
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi