пошук
Артем Кузьменчук
Автор
На відміну від фермерів, які стикнулися з проблемами збуту натурального м’яса, виробники копій м’яса Impossible Foods та Beyond Meat нарощують продажі.
Через пандемію у США відбулись перебої з постачанням фермерських продуктів у магазини та заклади харчування. Через це фермери змушені знищувати поголів’я корів, свиней та птахів.
In the nine weeks between March 1 and May 2, sales of alternative meat products in grocery stores went up 264 percent.
https://t.co/UFUe6dieNY— WIRED (@WIRED) May 19, 2020
Натомість аналітики фіксують швидке зростання продажів рослинних альтернатив м’яса. За даними Nielsen з 2 лютого по 2 травня загальний об’єм продажів копій м’яса зріс на 264% або $25,7 млн. За даними ЗМІ обсяг постачання продуктів Beyond Meat в магазини у першому кварталі 2020 року зросли на 50% у порівнянні з аналогічним періодом минулого року.
PLant based meat alternatives are on the rise! A healthier more compassionate way to eat!#veganrecipe #friendsnotfood #veganlife #plantbased #whatveganseat #vegancommunity #veganshare #veganlove #vegans #veganlifestyle #covid19https://t.co/uEN3e6fP0u
— FoodforThought (@_FoodforThought) May 18, 2020
Серед причин, які сприяють швидкому росту виробників псевдом’яса називають можливість швидкої зміни моделі бізнесу. Наприклад, виробник копії може в будь-який момент зупинити виробництво або збільшити об‘єм. В той час, як фермер прив‘язаний до життєвого циклу тварин.
Також виробництво копії потребує менше місця та ресурсів. Наприклад, для виробництва «гамбургера» без тваринного білка виробнику Beyond Meat потрібно на 99% менше землі та на 93% менше води, аніж фермеру.
Фото: Instagram Beyond Meat
Сподобався матеріал? Підтримай нас донейтом на Patreon, щоб читати більше!
Читайте також:
Режим доставки включено: де замовити Beyond Meat додому?
IKEA працює над «мітболами» з псевдом’яса. Тваринний білок в них замінять рослинними протеїнами
Діти спробували відрізнити псевдокотлету від справжнього м’яса
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi