5 доказів того, що 2020 - рік веганства

Головна › ЇЖА › 5 доказів того, що 2020 — рік веганства

Партнери

Автор

Нещодавно Vogue Ukraine офіційно оголосили 2020 роком веганства. За даними видання, хештег #vegan став найпопулярнішим серед міленіалів в Instagram — на платформі вже опублікували з ним понад 87 мільйонів дописів. Але про те, що бути веганом стає все більш і більш популярно доводять не лише соціальні мережі й заяви інтернет-видань. Розповідаємо про п’ять переконливих доказів, які показують, що 2020 справді розпочався як рік веганів, а перехід до веганства стає головним трендом року.

«Веганські» церемонії

У 2020 році меню на церемоніях нагородження преміями «Золотий глобус» та «Оскар» вперше за всю історії стало веганським. Організатори на пропозицію американського актора Хоакіна Фенікса відмовилися від традиційних м’ясних та рибних страв. Наприклад, на церемонії «Золотого глобуса» гості мали на вечерю охолоджений суп із золотого буряка, а потім страву з глив, брюссельської капусти, моркви і горохових пагонів. На такий крок премії пішли, щоб підтримати етичне ставлення до довкілля та заради «доброго послання світові».

Переможці головних кінопремій — вегани

Окрім веганського меню, церемонія «Оскар-2020» увійде в історію ще й тому, що усі головні нагороди вперше отримали вегани й вегетаріанці. Так, Хоакін Фенікс, який отримав нагороду у номінації «Найкраща чоловіча роль» за стрічку «Джокер», є активним членом організацій «На захист тварин» і «Люди за етичне поводження з тваринами» (PETA). Актор стверджує, що він проповідує веганство ще з трьох років. Бред Пітт, який здобув статуетку за найкращу чоловічу роль другого плану у фільмі «Одного разу в Голлівуді» уже багато років не їсть м’ясо, як і Рене Зеллвегер, що була відзначена за «Найкращу жіночу роль» у фільмі «Джуді». Веганом і популяризатором етичного ставлення до тварин також є корейський режисер Пон Джун Хо — переможець у номінації «Найкращий фільм» за стрічку «Паразити».

Музиканти-вегани

Початок 2020 року показав, що прихильників веганства є чимало не лише в кіноіндустрії, але й в музиці. Навіть більше, вони перебувають на піку популярності. Наприклад, на церемонії вручення музичних премій Греммі тріумфаторкою стала американська співачка Біллі Айліш — вона отримала відразу п’ять нагород. Біллі, як і її батьки, є веганкою, а донедавна про це свідчив навіть її підпис в Instagram. Вона мала нік @wherearetheavocados (@деавокадо).

Українською ж сенсацією натомість стала співачка Jerry Heil. На національному відборі на Євробачення вона представила пісню «Vegan» і потрапила з нею до фіналу. Jerry дотримується веганства уже півтора року. Найцікавішим при цьому є те, що її батьки є м’ясниками.

Розширення веганського меню

Як повідомляє видання The Economist, продажі веганських товарів у світі досягли піку. Так, в США загальні доходи від їх продажу в 10 разів перевищили показники від продажів фастфуду. Крім того, такі компанії як KFC, Greggs, Wagamama, Subway і Pizza Hut запускають або ж значно розширюють веганські меню.

В Україні ж хорошим прикладом успішного впровадження веганських страв в меню вихід на наш ринок «Beyond Meat». Це рослинне м’ясо, яке називають їжею майбутнього. Продукт складається з горохового білка, рису, буряку, води й олії і є на 100% веганським, однак за консистенцією, запахом, смаком і кольором його практично неможливо відрізнити від звичайного м’яса. Попри те, що середня ціна на бургер з «Beyond Meat» в Україні становить 200 гривень, така позиція в меню вже з’явилася в багатьох українських ресторанах і кафе. Це свідчить про те, що попит на рослинні замінники м’яса, а українці готові платити за етичну продукцію.

Поява нових локальних продуктів

Окрім виходу на українських ринок світових виробників веганських продуктів — рослинних м’яса, молока, йогуртів тощо, приємною новиною є поява значно дешевих, та не менш смачних українських аналогів. Один з них — це рослинне молоко «Vega milk» від компанії «Вітмарк-Україна», яке анонсували у лютому (сам анонс зібрав тисячі лайків та перепостів в соціальних мережах). Всього компанія випускатиме 11 видів молока на основі злаків, горіхів і з додаванням фруктів. Воно містить клітковину, волокна злаків, вітаміни та мінерали. Напій вже доступний в магазинах Одеси, а найближчим часом він з’явиться також в інших містах України.

Отож, хоча 2020 лише розпочався, очевидно, що веганство залишатиметься у тренді цілий рік. Причина цього в тому, що все більше людей надають переваги етичнішому й кориснішому для здоров’я способу життя. Окрім того, завдяки попиту, з’являється і пропозиція — велика кількість рослинних продуктів -, а тому перехід до веганства стає легким, смачним і приємним. Якщо вас цікавить тема, як стати веганом, ви можете зареєструватися на тритижневу програму «Vegan Challenge» і самостійно оцінити переваги веганства.