Фудхоллы мира с интересными концепциями и историей: 12 локаций от PostEat - PostEat

пошук

Фудхоллы мира с интересными концепциями и историей: 12 локаций от PostEat
18-02-2019 0 3573


Заглавная фото: Holmes Mill

Фудхоллы мира с интересными концепциями и историей искала редакция PostEat. Учитывая, что скоро в Киеве открывается фудхолл (Kyiv Food Market, который открывает Алекс Купер) интерес со стороны общественности к этой теме очень активный. Все очень ждут новую глобальную гастролокацию столицы с большим нетерпением. Чтобы узнать побольше, что такое худхоллы и как они функционируют в мире, мы подготовили материал про самые известные, самые старинные или просто самые оригинальные фудхоллы мира. Многие фудхоллы из нашей подборки имеют настолько давнюю историю (как, например, лондонский рынок возрастом около тысячи лет), что являются достопримечательностями и включены в туристические гиды. Читайте в нашем материале про фудхоллы мира с интересными концепциями и историей прямо сейчас.

Holmes Mill, Великобритания, Клайтеро

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: Greenacre Street, Clitheroe BB7 1EB

(Clitheroe — город и волость в районе Рибл-Вэлли в Ланкашире, Англия, примерно в 34 милях к северо-западу от Манчестера)

Бюджет: ₴₴ (по меркам Великобритании) 

Детали: Holmes Mill находится в помещении, где ранее работала текстильная фабрика. Фабрику основали еще в 1823 году, к  1848 году к первому строению добавились другие. Некоторые станки и прочая техника  текстильной фабрики сохранились, их можно увидеть в различных залах Holmes Mill. В 2015 году комплекс фабричных строений выкупила компания James Places Group, миссия которой заключается в том, чтобы давать новую жизнь старым заброшенным строениям в британской столице (и не только). Сердцем нового комплекса является пивоварня и пивной холл, также здесь есть фудхолл Bowland Food Hall, Это площадка для локальных производителей продуктов и напитков. Вы можете найти здесь также продукцию из разных уголков Великобритании и мира. В Bowland Food Hall проводятся различные дегустационные мероприятия. Также на территории комплекса есть отель, бистро, гриль-бар, кафе и кафетерий и Party Room. В Holmes Mill можно устроить свадьбу или провести вечеринку.

Grand Central Market, США, Лос-Анджелес 

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: 317 S Broadway, LosAngeles, California 

Бюджет: ₴₴ (по меркам США)

Детали: Grand Central Market – легендарный рынок на Бродвее, который работает с 1917 года. В то время состоятельные горожане покупали продукты именно в Grand Central Market. В 1920-х годах на рынке можно было купить продукты из разных уголков США и земного шара – от яиц, овощей, фруктов и мяса до различных специй и деликатесов. В то же время на рынке появились прилавки с цветами, выпечкой и готовыми блюдами. Сегодня Grand Central Market идет в ногу со временем, как и сто лет назад. Помимо продуктов, которые можно купить на рынке, вы можете найти здесь блюда практически всех кухонь мира. Предлагают мексиканские горячие тако, японские бенто, разнообразные бургеры, хот-доги и сендвичи, сифуд, свежеиспеченный хлеб, пиццу, мороженое… Всего ассортимента, доступного на Grand Central Market, не перечесть!

Time Out Market LisboaПортугалия, Лисабон 

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: Avenida 24 de Julho 49 (Mercado da Ribeira), Lisbon 

Детали: Time Out Market Lisboa – это рынок, под крышей которого собраны лучшие производители и фуд-точки Лиссабона. Ранее на месте Time Out Market Lisboa тоже находился рынок, это был  Mercado da Ribeira Velha, построенный еще в 1100 году. Mercado da Ribeira Velha за все столетия своего существования претерпел несколько перестроек, пожар, реконструкцию – и сегодня современный Time Out Market Lisboa очень популярен среди жителей и туристов. Концепция Time Out Market была создана с нуля в 2014 году командой Time Out Portugal. Здесь работают 24 ресторана, 8 баров, дюжина магазинов. Некоторые из ресторанов принадлежат именитым португальским шеф-поварам, чем здесь очень гордятся. У Time Out Market Lisboa есть продавцы-старожилы, их знают и стараются покупать  у них продукты постоянные посетители рынка и завсегдатаи местных фуд-локаций. На рынке можно попробовать аутентичные португальские блюда (например, бакалхау (соленая треска), peixinhos dahorta (буквально «маленькие рыбки из сада», но на самом деле – жареные зеленые бобы в кляре) и другие блюда. На базе Time Out Market Lisboa проводятся различные воркшопы и мастер-классы, также есть специальный календарь событий, где вы можете просмотреть афишу выступлений музыкантов и расписание воркшопов. Time Out Market работает также в других городах мира (например, в Чикаго, Майями, Нью-Йорке, Бостоне, Монреале и Праге).

Mercadode San Miguel, Испания, Мадрид 

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: Plazade San Miguel, s/n 28005, Madrid 

Бюджет: ₴₴₴ (по меркам Испании)

Детали: Более 100 лет прошло с тех пор, как оптовый продовольственный рынок Mercado de San Miguel открыл свои двери для испанцев и туристов. Сегодня это историческое здание является одним из известнейших гастрономических рынков мира. Именно здесь посетители могут «попробовать Испанию на вкус». На более 20 стендах рынка вы найдете блюда из рыбы и морепродуктов, закуски, вина, овощи и фрукты, отборное мясо, средиземноморские блюда из риса, напитки и десерты. На рынке постоянно проводятся разнообразные активности и ивенты, афишу которых можно найти на сайте рынка.

Torvehallerne KBH, Дания, Копенгаген 

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: Frederik sborggade 21, 1360 København K 

Детали: Torvehallerne KBH – это «кладовая всего города». Этот рынок продуктов питания каждую неделю посещают более  ста тысяч гостей. Вы можете купить здесь, например, один из 88 видов виски, разнообразные товары (в том числе и локальные) предлагают более 60 поставщиков. Также здесь есть небольшие ресторанчики, в которых предлагают мясо, рыбу и морепродукты, деликатесы, напитки, различные сладости и блюда датской кухни с возможностью взять с собой.

Borough Market, Великобритания, Лондон 

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где:8 Southwark Street, London

Детали: Borough Market является самым известным и самым старым продовольственным рынком Лондона – он существует уже около 1000 лет (принято считать датой условного «открытия» рынка 1014 год, поскольку точную дату установить невозможно из-за давности). Здесь лондонцы и туристы покупают качественную локальную продукцию, а также продукты и блюда из разных уголков мира. Пройдя по рынку, можно заметить, что его концепция заключается в соседстве традиционных британских продуктов с региональными специалитетами со всего мира. На рынке также продаются продукты от трейдеров, которые получили признание от международного движения за замедление темпа жизни и противостояние системе быстрого питания Slow Food, благодаря своему подходу к производству или поставкам.

Foodhallen (Amsterdam), Нидерланды, Амстердам 

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: Bellamyplein 51, Amsterdam 

Бюджет: ₴ (по меркам Нидерландов).

Детали: В 2014 году в Амстердаме появилась новая тенденция, которая привела к открытию крытых рынков по всей стране. Создатели Foodhallen вдохновлялись рынками Torvehallerne в Копенгагене, Mercado de San Miguel в Мадриде и Borough Market в Лондоне. Под крышей Foodhallen работает 21 продуктовая лавка и 4 бара. Городские жители любят прогуляться по рынку (бывшему трамвайному депо), закусывая на ходу любимым стритфудом. Туристы спешат в Foodhallen, чтобы открыть вкус голландской кухни. Даже гурманы найдут здесь блюдо и напиток, который удивит их богатством вкуса, говорят создатели Foodhallen.

Markthalle Neun, Германия, Берлин 

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: Eisenbahnstraße 42/43, Berlin 

Бюджет: ₴₴ (по меркам Германии).

Детали: Markthalle Neun в 2011 году был передан властями Берлина команде гастро-энтузиастов и с тех пор превратился в платформу современной кулинарной культуры Берлина. В Markthalle Neun стоит прийти хотя бы ради бесед с хорошо осведомленными о товарах продавцами и поварами, знающими свое дело. Здесь почитается обмен опытом, посетители могут узнать всю интересующую их информацию о том или ином продукте – стоит только спросить! Здесь вы найдете пекарню и мясную лавку, пивоварню в подвале и открытую столовую. На рынке можно купить не только еду, но и различные товары для дома. Markthalle Neun является лабораторией и платформой для проектов, связанных с новшествами гастрономии. Здесь проводят разнообразные активности, календарь которых размещен на сайте рынка.

La Boqueria Mercat, Испания, Барселона 

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: La Rambla, 91, Barcelona 

Детали: La Boqueria Mercat местные называют сердцем Барселоны. Это продовольственный открытый рынок, который предлагает свежие продукты высокого качества. Здесь можно найти овощи, фрукты, мясо рыбу, специи и множество других товаров со всего мира. Это, по словам владельцев, качественно отличает рынок от других торговых точек города. La Boqueria находится в центре Барселоны, поэтому здесь можно встретить как туристов, так и местных жителей.

Budapest Great Market Hall (Central Market Hall / Nagycsarnok) Венгрия, Будапешт 

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: Budapest, Vámházkrt, 1-3, 1093

Детали: Budapest Great Market Hall был построен в 1897 году и является самым красивым и самым большим из всех рынков Будапешта. Он находится в пяти минутах ходьбы от центра города и также является одной из достопримечательностей Будапешта, отмеченной в путеводителях. На трех этажах рынка можно приобрести всевозможные товары: от фруктов, овощей, молочных продуктов до вин, сувениров, одежды, аксессуаров и кухонной утвари. Также здесь можно купить венгерские домашние блюда или закуски (например, Langos).

Markthal, Нидерланды, Роттердам

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: Ds. Jan Scharpstraat 298, Rotterdam 

Бюджет: ₴₴ (по меркам Нидерландов).

Детали: Markthal – это первый крытый рынок в Нидерландах. Местные называют его местом, где хорошая еда и уникальные продукты объединяются в единое целое под аркой (здание рынка выполнено в форме арки). Обновленный рынок после 5 лет строительства открыл свои двери 1 октября 2014 года. Здесь вы найдете 66 магазинов и маленьких ресторанчиков, в которых можно попробовать местную еду и блюда других кухонь. Важно: рынок открыт 7 дней в неделю, с понедельника по четверг работает с 10:00 до 20:00, по пятницам – до 21:00, по субботам – до 20:00, а по воскресеньям – с 12:00 до 18:00. Туристу не составит труда добраться на рынок на общественном транспорте – к нему ходят поезда и метро.

Östermalms Saluhall, Швеция, Стокгольм 

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: Östermalmstorg, Stockholm

Бюджет:₴₴₴ (по меркам Швеции).

Детали: в 2007 году Östermalms Saluhall был назван  «седьмым в мире лучшим фудхоллом» по версии авторитетного журнала Bon Appétit, а всемирно известный шеф-повар Джейми Оливер назвал этот фудхолл одним из своих любимых мест в Стокгольме. В Östermalms Saluhall вы найдете товары от 17 трейдеров. Многие из них занимаются семейным бизнесом, существующим уже несколько поколений. Персональное обслуживание – одна из особенностей фудхолла. Опытные продавцы расскажут вам все об интересующих товарах и с удовольствием поделятся своим опытом, например, рецептами блюд с продуктами, которые вы собираетесь купить.

Фото: Holmes Mill, Grand Central MarketTime Out Market LisboaMercadode San MiguelTorvehallerne KBH, Torvehallerne KBH, Borough MarketFoodhallen (Amsterdam), Markthalle NeunLa Boqueria MercatBudapest Great Market Hall (Central Market Hall / Nagycsarnok), MarkthalÖstermalms Saluhall

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 



Tweet

Коментарi