Kyiv Food Market: 20+ ресторанних концепцій під одним дахом - PostEat

пошук

Kyiv Food Market: 20+ ресторанних концепцій під одним дахом
11-05-2021 0 503


Kyiv Food Market відкрився восени 2019 року біля станції метро «Арсенальна» на вулиці Московській, 8 — проєкт зібрав на одному майданчику понад два десятки закладів. Проєкт створений засновником Odesa Food Market Алексом Купером та власником мережі ресторанів La Famiglia Михайлом Бейліним. Для проєкту в арсенальському павільйоні студія Слави Балбека Balbek Bureau облаштувала простір з двома поверхами. Точки працюють у форматі «бістро» — з коротким меню та швидким обслуговуванням гостей. Для гостей облаштовані посадкові зони на двох поверхах та столики на вулиці. На другому поверсі також облаштовано простір для шефських проєктів.

Новий сезон Kyiv Food Market розпочав 1 травня з оновленим переліком резидентів. Замість Napule та Adelle від «Ресторанів Гусовських» до фудмаркету приєднались два проєкти ресторатора Ігоря Сухомлина — Mimosa Brooklyn Pizza з піцею з дров’яної печі та «Чайка» зі стравами грецької кухні. Розповідаємо про нові та знайомі концепції на Kyiv Food Market.

«Чайка»

Дещо з меню: гірос зі скумбрією – 175 грн, пастрамі з лосося – 175 грн, тарамасалата – 130 грн, тцацикі – 70 грн.

Деталі: Кафе грецької кухні «Чайка» — проєкт рестораторів Ігоря Сухомлина та Валерія Гальперіна. В меню зібрали кращі страви грецької кухні: кілька видів гіросу, пастрамі з лосося, тармасалата, тцацикі та грецький салат.

MIMOSA

Дещо з меню: піца з білими грибами та лисичками – 275 грн, чотири сири та гострий мед – 255 грн, польпетте з ягням, печеним перцем і томатами – 255 грн, піца Купера – 250 грн.

Деталі: Mimosa Brooklyn Pizza — піцерія, яка смачними стравами італійської кухні та відмінним сервісом забезпечила собі велику кількість прихильників. Ресторан славиться своєю піцою, якої в меню 16 видів. На KFM тепер можна скуштувати знамениту піцу чотири сири з гострим медом та спеціалітет — піцу Купера зі скумбрією та каперсами.

Milk Bar

Дещо з меню: lavander cake – 135 грн, банановий пудинг – 125 грн, англійський чізкейк – 95 грн, basque cake choko – 119 грн, пиріг дня – 215 грн.

Деталі: Milk Bar — одна з найпопулярніших кондитерських Києва, яка приваблює гостей красивими і смачними десертами. У Milk Bar великий вибір порційних тортів, тістечок і чізкейків, також можна замовити цілий торт. До солодощів пропонують гаряче молоко, а із собою можна взяти пиріг дня, пряну карамель та шоколадно-горіхову пасту.

Milk Bar Bakery

 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Milk Bar (@milkbarkyiv)

Дещо з меню: мелт з індичкою – 210 грн, круасан з лососем – 195 грн, скрембл з авокадо та естрагоном – 185 грн, сирники три молока – 135 грн.

Деталі: Тепер на KFM цілих два Milk Bar — окрім десертів, у новому корнері пропонують солодкі й несолодкі круасани, різноманітні кекси, брауні, пончики, а незабаром ще хліб, бріоши і все, що можна віднести до с»лова випічка». Окрім цього, в меню новенького Milk Bar сніданки й мелти.

Origins Bar

Дещо з меню: Ambrato Fizz – 139 грн, Negroni White – 90 грн, Columbia Pictures – 149 грн, Sgroppino – 109 грн.

Деталі: Origins Bar — класичний бар в самому серці Kyiv Food Market. В коктейльній карті представлені mocktails, low-ABV позиції, класичні коктейлі, аперитиви, сауери та авторські коктейлі. Крім цього в барній карті великий вибір міцного алкоголю, колекція віскі, різноманітні тихі та ігристі вина, а також розливне пиво, лимонади, фреші та молочні коктейлі.

VABI-SABI

Дещо з меню: кейк рол з лососем та трюфельним соусом – 228 грн, бургер філадельфія – 295 грн, скляна локшина з креветками – 197 грн, sushi-taco – 275 грн, качка j-style- 580 грн.

Деталі: VABI-SABI —  колаборація японської і тайської кухні від La Famiglia. VABI-SABI — це про красу в простоті та гармонійні поєднання смаків, що телепортують у найбажаніші куточки Сходу лише за мить. В меню автентичний смак східних страв та додали сміливі авторські акценти у вигляді бургеру «Філадельфія», Sushi-Taco, ролів без рису та страв з качки. Поєднують гостре, кисле, солодке та солоне для вас кожного дня на першому поверсі Kyiv Food Market.

SPILKA

Дещо з меню: тайський баббл чай зі згущеним молоком – 75 грн, баббл лате солона карамель – 85 грн, гостре какао з шоколадом, чилі та імбирем – 60 грн, еспресо – 45/55 грн, лате малина-лаванда – 65 грн.

Деталі: Кав’ярня Spilka є перезапуском перезапуск кав’ярні Rhythm, яка раніше працювала в фудмаркеті. Куратором проєкту є Анастасія Міколюк, співзасновниця кав’ярні AMERICANO на Odesa Food Market — завдяки їй в кав’ярні нове меню напоїв та нова концепція в підході до кави. В закладі використовують два варіанти зерна в еспресо та завжди є два термоси з різною фільтр-кавою. Всі молочні напої готують на каві basic, але з бажанням приготують і на special. Головною фішкою Spilka є bubble drinks з кульками тапіоки, які в кавярні готують самостійно з натуральних пюре на основі чаю, кави, з матчі та какао.

Seven Seas

 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Seven Seas (@sevenseas_kfm)

Дещо з меню: казан мідій в соусі песто та бурратою – 315/496 грн, плато морепродуктів крудо – 799 грн, тріо тартарів з лосося, тунця та гребінця – 296 грн, пікантне севіче із сібаса з цитрусовим соусом – 172 грн, морські черенки у часниковому соусі з зеленню – 188 грн.

Деталі: Seven Seas — seafood&oysters корнер від La Famiglia з морепродуктами на другому рівні Kyiv Food Market. Тут пропонують рибу та морепродукти на грилі, фірмові плато, карпачо й тартари, поке та севіче, легкі слати та закуски й різноманітні старив з молюсками.

Wow Crabs

 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от WOWCRABS (@wowcrabs)

Дещо з меню: Краб Турто в баттер соусі – 395/745 грн, Фаланги королівського краба – 970 грн, Канадські креветки на льоду – 225 грн, Lobster рол – 570 грн.

Деталі: WOW CRABS від La Famiglia — це 5 видів крабів, фаланги та клешні, лобстери та креветки. Усе, щоб краби полонили вас смаком. WOW CRABS змінює уявлення, делікатес, який зможе скуштувати кожен. Margarita Bar з 7 видами маргарити, як додатковий WOW. Ресторан працює з обслуговуванням та бронюванням столиків на 2 поверсі Kyiv Food Market.

Wine Birds Bar

 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Wine Birds Bar (@winebirds_bar)

Дещо з меню: Riesling «Montiggl» – 1100 грн, Custoza – 550 грн, Vinho Verde – 600 грн, Sauvignon Blanc Saint Bris – 750 грн.

Деталі: Wine Birds Bar від La Famiglia знаходиться на другому поверсі, в колекції якого понад 140 видів вина. Окрім тихих та ігристих європейських вин, у Wine Birds можна спробувати білі та червоні позиції з категорії Naturale & Bio.

Cooper

 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от COOPER (@cooper.kyiv)

Дещо з меню: бурріто з кроликом – 195 грн, кесаділья сирна – 155 грн, тако з креветкою – 145 грн, бургре «Купер Спешиал» – 199 грн.

Деталі: Cooper на KFM поєднує у меню відомі ще з «Міського ринку їжі» в Одесі бургери від ресторатора Алекса Купера, а також мексиканський стріт-фуд. У меню – десять видів бургерів, тако, начос, бурріто та кесадилья.

Malva

Дещо з меню: деруни картопляні з лісовими грибами – 138 грн, київські вареники зі стиглою вишнею та солодкою сметаною – 85 грн, вогняні реберця з томатно-медовим соусом – 87 грн/100 г, котлета по-київськи з поп корном із гречки та томатною ікрою – 142 грн, оселедець чорноморський на запеченій картоплі з молодим буряком – 129 грн.

Деталі: Malva на KFM — оаза класичної української кухні, де пропонують подільське сало, чорноморського оселедця, котлету по-київськи, зелений та червоний борщ, кілька видів дерунів та вареників.

Oysters & Sparkling

Дещо з меню: устриця Black Prince №3 – 86 грн, Treviso la Gioiosa – 145 грн/келих, Asolo Superiore – 875 грн, Cremant de Jura – 970 грн.

Деталі: Бар Oysters & Sparkling знаходиться на другому поверсі Kyiv Food Market та спеціалізується на ігристому й устрицях. На вас чекають 12 видів цих молюсків та понад два десятки видів ігристих вин і шампанського.

«Китайський Привіт»

Дещо з меню: соєвий бамбук «фучжу» з деревними грибами – 140 грн, гостра сичуанська телятина з пекінською капустою – 280 грн, домашній китайський тофу з маринованим бамбуком за сімейним рецептом нашого шефа сяна – 180 грн, китайські пельмені з креветками – 290 грн.

Деталі: «Китайский Привет» — гастропроєкт Михайла та Дарії Кацуріних. В меню автентичні страви китайської кухні: м’ясо, птиця і морепродукти з гострими соусами, спрінг-роли, дім сами і гострі східні супи.

«В’єтнамський привіт»

Дещо з меню: Фо Бо – 220 грн, нудл суп з морепродуктами, яйцем і паростками – 260 грн, Смажений кальмар з соусом із манго – 240 грн, Смажена локшина з телятиною та овочами – 280 грн.

Деталі: У точці «В’єтнамський Привіт» в межах Kyiv Food Market можна спробувати страви в’єтнамської кухні з оновленого меню закладу — курку в кисло-солодкому соусі, спрінг-роли із креветкою, смажену локшину, супи Фо Бо, Фо Га, веган Фо.

Varvar

Дещо з меню: Ipanema – 81 грн, Samurais Daughter – 75 грн, Bakhmut – 120 грн, Milk Stout – 170 грн.

Деталі: Varvar — це фірмовий бар пивоварні Varvar Brew. Засновник Юзівської пивоварні та власник торгової марки крафтового пива Varvar Василь Микулин заснував виробництво у 2015 році. На корнері можна спробувати більше десятка сортів фірмового пива Varvar у пляшках та на розлив.

Green Chef

Дещо з меню: gluten free паста з ерінгами, трюфельною олією і вершковим соусом – 195 грн, умамі сендвіч з шиїтаке, авокадо і запеченим перцем – 228 грн, запечений батат із грибами та кеш’ю сметаною – 182 грн, вафлі з чорничним мармеладом і кокосовими вершками – 138 грн.

Деталі: Green Chef — здорова їжа в форматі take away на основі натуральних рослинних інгредієнтів. Green Chef — це більше, ніж проект корисного сервісу їжі. Це ціла філософія, заснована на екологічному підході до життя. В десертах використовують тільки натуральні інгредієнти рослинного походження. В меню також безглютенова паста, сендвічі, запечений батат, трінгли та вафлі.

Beef

Дещо з меню: Пастрамі сендвіч на двох – 540 грн, Ростбіф з соусом Демі-гляс – 180 грн, Pork ribs – 85 грн/100 г, Ribeye Prime USA – 1300 грн, Beef steak sandwich – 190 грн.

Деталі: BEEF — відомий столичний ресторан м’ясної кухні в центрі міста, що приймає гостей з 2010 року. В меню на KFM представлені стейки з американської та української яловичини, крильця та ребра BBQ, сендвічі та сет стейків на компанію.

PINZAZA

Дещо з меню: паста з неополітанськими томатами та рикотою – 185 грн, пінза «Чотири сири» – 235 грн, пінза мортаделла з песто верде та рикотою – 199 грн, пінза «Коппа» – 250 грн.

Деталі: Pinzaza — це спільний проєкт від засновників київського закладу Milk Bar та одеського Monica Pinza Pasta Bar. Реалізацією займались Михайло Серебрін, Анна Козаченко та Дмитро Колбасюк. В закладі готують класичну римську пінцу та свіжу домашню пасту — в меню є вісім видів пінци, сім паст й равіолі, а також класичні закуски до вина.

Dogs & Tails

Дещо з меню: хот-дог Coney Island – 145 грн, хот-дог Pablo Escobar – 135 грн, хот-дог Cream Corn – 135 грн, хот-дог Нью-Йоркер – 105 грн, хот-дог Hot Chicks – 139 грн.

Деталі: В основу меню Dogs & Tails покладений класичний американський стрітфуд. Тут готують 8 різновидів хот-догів, сосиски для яких гість може обрати на свій смак — яловичу або вегетаріанську сосиску, а також курку або індичку. Додатково до хот-дога можна замовити батат фрі з соусами, цибулеві кільця з айолі, салати цзар або коул слоу.

ORANG+UTAN

Дещо з меню: бейонд міт бургер – 165 грн, сендвіч сейтан+авокадо – 135 грн, чікен цезар- 150 грн, хумус+овочі – 85 грн.

Деталі: Orang + utan на Kyiv Food Market — це третя локація вегетаріанського кафе в місті. Цей заклад з принциповою вегетаріанською позицією пропонує сендвічі на будь-який смак: з паніром та песто, сейтаном та авокадо, фалафелем і баклажаном та іншими незвичними поєднаннями інгредієнтів. До того ж гостей закладу вирішили не обмежувати лише сендвічами — в меню представлені супи, роли, бургери, салати та смузі.

Головна фото: kyivfoodmarket

Фото: Facebook/Instagram «Чайка», Mimosa Brooklyn Pizza, Milk Bar, Origins Bar, VABI-SABI, SPILKA, Seven Seas, Wow Crabs, Wine Birds Bar, Cooper, Malva, Oysters & Sparkling, «Китайський Привіт», «В’єтнамський привіт», Varvar, Green Chef, BEEF, PINZAZA, Dogs & Tails, ORANG+UTAN.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 



Tweet

Коментарi