Нові заклади Києва. Листопад 2026: 9 нових адрес

Головна › ЇЖА › Нові заклади Києва. Жовтень 2026: 13 нових локацій — котокафе, книгарня-кавʼярня, ліванський ресторан, бар в підвалі та лаундж-бар, корейське бістро і піцерія, а також стейк-ресторан і кулінарія

Автор

Зараз нові заклади Києва, що відкрились в жовтні 2026 року такі: між нічною тривогою і ранковими новинами команди все одно відчиняють двері.

У новій книгарні-кафе на Спаській генератор стоїть поруч із читацьким клубом, і нікого це не дивує. Kedr ставить тісто для манаїшу на тридцять шість годин, хоча ніхто не знає, якою буде наступна ніч. Gochu сам ферментує кімчі, піцерія «Спільнота» робить піцу з тістом на заквасці. Усе це довгі процеси, і запускати їх у місті, яке обстрілюють майже щодня, означає щоранку обирати завтрашній день. Гостинність тут не розкіш, а спосіб сказати своє рішення: ми лишаємося і працюємо в цьому місті.

У нашій добірці 13 таких рішень, від котокафе на Костьольній із двома сфінксами з притулку до бару «Цегла» в підвалі біля Бессарабки. Заходити в ці заклади і підтримувати команди, найпростіший спосіб відповісти їм тим самим.

Panda Lounge – індокитайська кухня, коктейлі й кальян (Печерськ)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Лаундж-бар Panda Lounge з індокитайською кухнею, авторськими коктейлями та кальяном відкрився в центрі Києва на вул. Шота Руставелі, 26. Головний принцип Panda — ділитися їжею. Команда радить замовити щось для себе й щось на всіх. Закуски розраховані на спільний стіл, а гарячі страви подають так, щоб їх могли куштувати кілька людей одночасно.

Серед закусок є паніпурі з лососем, бао з куркою та креветки в кисло-солодкому соусі. З гарячих страв подають рамен від шефа на насиченому бульйоні, роли та рис із куркою в ананасі. Смажений рис із куркою та овочами, одна з найпопулярніших страв серед гостей. На десерт є кардамонове морозиво з печеним ананасом і пряний чізкейк зі смаженою мʼятою.

До кожного замовлення гостей пригощають лимончело. У барній карті авторські та класичні коктейлі. Кальян можна замовити зі смаками сакура-черрі, обліпиха, кава, цитрус, кола або апероль.

Графік: нд–чт 11:00–22:30, пт–сб 11:00–23:00.

Де: Київ, Печерський район, вул. Шота Руставелі, 26.

Noce coffee – кава та свіжі круасани біля метро Звіринецька (Печерськ)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Кавʼярня Noce coffee зі свіжоспеченими круасанами відкрилася в Києві на вул. Німанській, 4, поруч зі станцією метро «Звіринецька». Формат закладу — кава й випічка без зайвого. Серед кавових напоїв є лонгблек і американо. До кави подають круасани власної випічки.

Графік: у будні з 8:00 до 20:00, у вихідні з 9:00 до 20:00.

Де: Київ, Печерський район, вул. Німанська, 4.

KEDR – ліванська кухня з власною хумусоварнею (Солом’янський)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Ресторан сучасної ліванської кухні KEDR із власним хумус-баром відкрився на просп. Повітряних Сил, 25. Шеф Енвер Таїров (який раніше працював над проєктами Алекса Купера «Шалом», «Селям» і «Татар Бунар»). Інтерʼєр нагадує сучасний ліванський дім: натуральний камінь і дерево без етнічних штампів.

Меню створювали понад рік, провели десятки дегустацій і консультувалася з арабськими шефами. Їздили до Лівану за спеціями та знаннями про місцеву кухню.

У меню: традиційні ліванські смаки та переосмислені класичні страви близькосхідної кухні. Фішка: ліванська випічка манаїш. Тісто для неї ферментують 36 годин, подають до мезе і страв на вугіллі. До манаїш радять замовити мухаммару, бабагануш і фалафель. У хумус-барі є дегустаційні сети хумусу, який готують на власній хумусоварні.

Працює щодня з 11:00 до 23:00.

Де: Київ, Солом’янський район, Kedr Republic, вул. Повітряних Сил, 25.

Купець – бістро в дусі старого Києва на Дмитрівській (Шевченківський)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Міське бістро «Купець» відкрилося в Києві на вул. Дмитрівській, 37А. Заклад працює в тестовому режимі з жовтня. Концепція бістро побудована довкола історії Дмитрівської. Вулиця зберігає памʼять про старий Київ і купецьке життя. Тут збереглася архітектура кінця XIX століття. Бістро працює серед цієї історичної забудови, а атмосфера старого Києва стала натхненням для команди. Назва «Купець» відсилає до торгового минулого міста. Команда вкладає в неї образ підприємливості й традиції приймати гостей.

Засновник бістро: Дмитро Гаджук. Інтерʼєр у стриманому сучасному стилі розробив він сам. Бістро має 33 місця. Простір безбарʼєрний, заклад pet-friendly.

У меню бістро є київська класика та сучасні страви: борщ із телятиною, юшка з білих грибів, деруни з креветками, біфстроганов і купецька піца. Окрема особливість меню: крафтовий копчений сом. Його додають у салат і в соус до вітело з телячої вирізки. Локшину та мариновані томати готують на власному виробництві.

Графік: 11:00–23:00, кухня до 22:00.

Де: Київ, Шевченківський район, вул. Дмитрівська, 37А.

book.ua – книгарня-кав’ярня з авторським баром і кавою (Поділ)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Книгарня-кав’ярня book.ua [Поділ] із власним баром авторських напоїв відкрилась 16 жовтня у Києві на вул. Спаській, 5. Це вже шостий простір мережі в столиці. Двоповерхова локація розрахована на 67 гостей. Сюди заходять по книжку дорогою додому, на каву, попрацювати чи зустрітися з друзями. Бар готує авторські алкогольні та безалкогольні напої, меню оновлюють щосезону. На вітрині є солодощі, зокрема веганські.

На полицях є сучасна українська й перекладна література, нонфікшн, книжки для дітей і підлітків. Є також видання англійською, французькою, чеською, іспанською та польською мовами. Окремо представлені подарункові книжки про мистецтво, фотографію та культуру.

У просторі плануються презентації, зустрічі з авторами, читацькі клуби, майстер-класи, камерні музичні вечори та благодійні події. Сюди можна приходити з дітьми та домашніми улюбленцями. Є генератор, тож книгарня працює під час відключень світла.

Де: Київ, Подільський район, вул. Спаська, 5.

GOCHU – корейське бістро з токпокі болоньєзе (Поділ)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Корейське бістро GOCHU з корейською основою меню та сміливими поєднаннями смаків відкрилось у Києві на вул. Нижній Вал, 19-21. Його запустила команда Pink Freud на дванадцятому році роботи. Назва перекладається з корейської (고추) як «перець». З нього готують ґочуджан, традиційну ферментовану пасту. Кухнею керує шеф Олександр Смірнов, який має 23 роки досвіду. Фокус: контрасти й несподівані акценти. Основа меню корейська, але бістро нею не обмежується.

Що варто спробувати: кімчі довгої ферментації з креветковим біском; тартар юкхе із соєво-грушевою заправкою, жовтком і маринованим дайконом; токпокі в соусі болоньєзе; курку кацу карі з овочами та рисом.

Карта напоїв лаконічна: рисовий лагер на крані, холодне соджу, добірка азійських газованок, серед них і незвичні, та пляшкове пиво.

Де: Київ, Подільський район, вул. Нижній Вал, 19-21.

Цегла – підвальний бар із лимончело біля Бессарабки (Печерськ)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Бар «Цегла» з коктейлями, настоянками та закусками відкрився в Києві на вул. Басейній, 9, біля Бессарабки. Це шоста локація мережі. Її відкрила команда засновників Port Wine Bar. Бар розташований у підвалі. Команда описує його як мультикультурний простір із простим і якісним алкоголем для різної аудиторії. У барній карті є шоти, класичні та авторські коктейлі, міцний алкоголь і настоянки, зокрема крафтова лимончело. Кухня готує закуски до напоїв: діпи, начоси, сир у фритюрі, горішки та джеркі.

Інтер’єр розробила Анастасія Бакалець. Вона зберегла стару цегляну кладку й додала асиметричні дзеркала з контурним підсвічуванням. Фірмовий стиль мережі тримається на червоному світлі, неоні, металі, квадратній плитці та дереві.

Заклад pet-friendly. Безбар’єрного доступу немає, бо бар розташований у підвалі.

Інші київські бари «Цегли» працюють на вулицях Ярославській, Сагайдачного та Великій Васильківській. Перші два бари мережі відкрилися у Львові. Графік: 13:00–23:00.

Де: Київ, Печерський район, вул. Басейна, 9.

MIOeataly – італійська кухня з пастою качо пепе та тірамісу (Печерськ)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Ресторан італійської кухні MIOeataly з авторськими стравами від шефа Леоніда Ігнатенка з італійським акцентом відкрився в Києві на вул. Євгена Коновальця, 44. Ремонт тривав три місяці. Вечірку з нагоди офіційного відкриття команда планує приблизно через два тижні. Цій же команді належать заклади Bestia Pub і Podshoffe.

В команді працює також іноземний кухар Ісса Педрон народився на Мальті і шість років жив у Сиракузах на Сицилії. В Україну він переїхав вісім років тому. У MIOeataly він готує пасту для піци.

У меню є холодні закуски, салати, перші страви, піца, паста, ризото, основні страви, десерти та бар. Зокрема багато видів пици, осoбуко, стейк фланк із пастою качо пепе та тальята з креветками. Ціни на страви — від 160 до 480 грн, на десерт подають тірамісу від шефа. Працює щодня з 11:00 до 23:00.

Де: Київ, Печерський район, вул. Євгена Коновальця, 44.

Спільнота – піца на пуліші з креветками та томатами кімчі (Голосіївський)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Піцерія «Спільнота» з піцою на заквасці та сніданками до 18:00 відкрилася на вул. Михайла Максимовича, 24К, у ЖК «Нова Англія». Заклад від команди Spilnota Bakery та Spilnota Cafe. Формат: піцерія по сусідству, щоб мешканцям району не доводилося їхати по піцу в центр. Концепція поєднує італійські традиції та американський характер.

Фішки закладу. Піцу готують на тісті пуліш (заквасці). Фірмовий акцент: копчені томати, якими прикрашають більшість піц. Окрема впізнавана позиція, це піца з креветками, цукіні, томатами кімчі, двома видами моцарели та каперсовим соусом.

«Майже шакшуку» готують на власному томатному соусі з лабне, а яйця по-спільнотськи, це версія яєць по-турецьки з томатами кімчі, чилі кранчем і трюфельним понзу. У багатьох сніданках є власна піцета. До страв команда створила власні безалкогольні коктейлі. Свіжу випічку постачає Spilnota Bakery.

Піцу готують з 11:00, бранчі з 9:00 до 18:00. Працює щодня з 9:00 до 22:00.

Де: Київ, Голосіївський район, вул. Михайла Максимовича, 24К, ЖК «Нова Англія».

Оливка – all day cafe з мідіями та ролами (Софіївська Борщагівка)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

All day cafe «Оливка» відкрилося в Софіївській Борщагівці, у ЖК Sofia Residence на вул. Боголюбова, 50. Заклад позиціонує себе як ресторан біля дому для вечері з рідними, зустрічей із друзями та святкувань.

У меню є мідії в мушлях у вершковому соусі з часником і роли. Також подають куряче філе з моцарелою, прошуто, оливками, шпинатом і в’яленими томатами у вершковому соусі. У барній карті є коктейлі.

У «Оливці» святкують дні народження, річниці, ювілеї та інші події. Для дітей проводять кулінарні майстер-класи, для дорослих — DJ-сети. Працює щодня з 11:00 до 23:00.

Де: Київська область, Софіївська Борщагівка, ЖК Sofia Residence, вул. Боголюбова, 50.

В Мʼясо – стейки з мармурової яловичини на Теремках (Голосіївський)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Мʼясний ресторан «В Мʼясо» з відкритою кухнею та стейками з мармурової яловичини відкрився в Києві 16 жовтня. Він працює на вул. Степана Рудницького, 19/14, у ЖК «Венеція», біля метро «Іподром». Це другий київський ресторан мережі після закладу на Подолі. Засновники: Євген Харченко та Анна Юрченко, які раніше відкрили ресторани в Харкові та Полтаві. Кухнею керує шеф Олег Зуєв. До цього він працював у харківському Protagonist і київській «Міській їдальні».

Основа меню — мʼясо: стейки, бургери, шашлики, ребра BBQ. Є також риба, морепродукти, салати та перші страви. З 12:00 до 15:00 діє окреме ланч-меню.

Інтерʼєр створив харківський архітектор Максим Семененко, який працює з командою з 2012 року. У просторі поєднали дерево, скло, метал і камінь. Стіни прикрашають картини харківської художниці Анни Домащенко.

Графік: нд–чт 11:00–22:00, пт–сб 11:00–23:00.

Де: Київ, Голосіївський район, Теремки, вул. Степана Рудницького, 19/14.

Hey Kit Cafe – котокафе з раменом біля Майдану (Шевченківський)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Котокафе Hey Kit Cafe з китайською, японською та корейською кухнями відкрилося в жовтні в Києві на вул. Костьольній, 11, поруч із Майданом Незалежності. У закладі живуть два коти породи сфінкс. Засновниця виросла в Китаї. Її дідусь і бабуся мали там власний ресторан, готувати навчала частково бабуся. Це перший ресторанний проєкт засновниці.

Сніданки з 10:00 до 12:00. Серед страв: сандо з тамаго та ікрою тобіко; сирний тамагоякі; млинець із зеленою цибулею. З 12:00 до 21:30 діє основне меню з раменом, кімбапом, онігірі, японським карі та корейською смаженою куркою; смажені пельмені зі свининою та шиїтаке; парові маньтоу з крем-чізом убе.

Інтерʼєр від дизайнерки Анна Шихт, де оєднані японські татамі, китайські елементи та написи. Кафе має чотири зони на 48 місць.

Сюди можна прийти із собакою в наморднику або зі здоровим вакцинованим котом. Повної безбарʼєрності немає, у вбиральні встановлені поручні. Працює щодня з 10:00 до 22:00.

Де: Київ, Шевченківський район, вул. Костьольна, 11.

Smart Cook – домашні страви з собою на Варшавському (Подільський)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Домашня кулінарія Smart Cook із готовими стравами формату ready to eat офіційно відкрилася в Києві на вул. Олександра Олеся, 25, у ЖК «Варшавський». Це пʼята точка мережі. Головна фішка: швидкість. Страву можна замовити на сайті або обрати на місці й забрати за декілька хвилин. Поїсти можна і в закладі, за столиком. Окрім домашньої їжі, тут продають заморожені продукти, смаколики та напої. У меню є: