пошук
Наталія Парапан
Автор
У серпні 2026 року в Києві відкрилися одразу ресторани, міські кафе, бари і кав’ярні, саме ці заклади Києва зараз обговорює гастротусовка міста.
Літо на видиху, сезон терас добігає кінця, а натомість з’являються нові адреси для вечері: авторська кухня, натуральні вина, кава нового покоління. Дізнатися про них першими, це не про снобізм, а про здоровий глузд: столик без черги і шеф, який ще не втомився за сезон, дістаються тим, хто прийшов раніше за натовп.
Показово, що свій ресторанний бум паралельно переживає і Львів, де концептуальні заклади зʼявляються мало не щотижня, конкуренція за увагу гурманів між двома містами тільки загострюється. Київ відповідає розмаїттям і темпом: серпень 2026-го став одним із цікавих місяців на відкриття за останній час. Розповідаємо, куди варто піти вже цих вихідних.
Вечірній і Франик – кавʼярня вдень, бар вночі (Печерський)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Дуоформатний простір — кавʼярня-пекарня «Франик» удень і коктейль-бар «Вечірній» увечері — відкрився в серпні 2026 року на вулиці Басейній, 5Б у Києві, на місці колишньої кавʼярні «Чайка» мережі Mimosa Group. Один простір змінює сценарій використання протягом дня: зранку тут сніданки, ввечері — коктейлі.
Франик працює в понеділок з 9:00 до 18:00, з вівторка по неділю — з 8:00 до 18:00; бар «Вечірній» — з неділі по четвер з 18:00 до 22:00, у пʼятницю й суботу — з 18:00 до 23:00. У сніданковому меню — яйця Бенедикт, шакшука, сирники, паста з качкою та креветкою, карбонара, котлети з індички, сезонні кавунові лимонад і матча. Ввечері акцент на коктейлях і вині під DJ-сети (відкривав DJ LERU), серед алкоголю — джини Gordon’s і Tanqueray, віскі The Singleton і Johnnie Walker. Є мерч, сертифікати на 500–1000 грн, кава на винос і смаколики для собак.
Де: Київ, Печерський район, вул. Басейна, 5Б.
RHYTHM KYIV COFFEE – спешелті-кава та затишна атмосфера (Печерський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кав’ярня RHYTHM KYIV COFFEE з акцентом на якісну спешелті-каву та комфортний відпочинок почала роботу в серпні 2026 року на просп. Григоренка, 43, у Києві. Головною унікальною особливістю закладу є поєднання міського ритму зі спокійною атмосферою для кавування. В меню представлені класичні та авторські кавові напої, десерти й легкі перекуси, серед яких класичний еспресо, фільтр-кава, капучино, матча та свіжа випічка. Кавярня є pet-friendly.
Тут можна почати день із капучино та улюбленого флану, зустрітися з друзями після роботи або просто зробити паузу серед насиченого дня. У Rhythm працюють з італійською еспресо-машиною Storm, яка допомагає розкривати смак кожного зерна. До кави — свіжа випічка, горішки та десерти з різними смаками: від згущеного молока до поєднання дорблю, білого шоколаду й мигдалю, фісташки з вишнею чи полуничного пломбіру.
Де: Київ, Печерський район, вул. князів Острозьких.
PUSHI SUSHI – перші київські суші push&pop (Поділ)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Суші-спот PUSHI SUSHI з технологією push&pop відкрився в серпні 2026 року на вулиці Нижній Вал, 37/20 у Києві. Це перший заклад у місті з таким форматом — гасло «Відкрий. Скуштуй. Йди.» описує ідею швидкого візиту без очікування столика. Барну стійку виготовили зі скляних блоків, заклад pet-friendly. Засновниця — відеографиня Аліса Шварц, яка спеціалізується на весільній зйомці.
У меню — вегетаріанський рол з авокадо, огірком, вершковим сиром, айсбергом і горіховим соусом; «Каліфорнія» з тигровою креветкою, авокадо, огірком, вершковим сиром і тобіко; манго-рол з тигровою креветкою, манго, авокадо та вершковим сиром; «Філа Лосось» з лососем, вершковим сиром, авокадо й огірком. З напоїв — Fritz Kola, звичайна і Zero. Працює з понеділка по пʼятницю з 13:00 до 20:00, у вихідні — з 13:00 до 21:00.
Де: Київ, Подільський район, вул. Нижній Вал, 37/20.
GUBAR – кальяни, персоналізовані мундштуки та коктейлі (Подільський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кальянний бар і ресторан GUBAR із персоналізованими мундштуками з гравіюванням відкрили в серпні 2026 року на вул. Всеволода Змієнка, 21а в Києві. Головною унікальною фішкою закладу є мундштуки, які можна забронювати через Direct або у офіціантів. В інтер’єрі продумано кожен сантиметр: меблі, форма, фактура й колір підібрані для максимального комфорту.
У закладі поєднано кухню, кальяни та барну карту. Меню охоплює сніданки (щодня до 13:00), закуски, салати, перші та гарячі страви, гарячі закуски, бургери, азійський напрямок (роли, гункани, нігірі), десерти й класичні коктейлі. Серед цікавих позицій: тарілка з лососем, Крок Мадам з ростбіфом, Хелсі сніданок, Вітелло Тоннато, бургер з дорблю та буряком, Том Ям, яловича вирізка з соусом Блек Пеппер, дорадо з томатним салатом, роли Філадельфія та Магуро Кідзумакі, а також еклери, пудинг фісташка-малина, цукерки чорнослив-бальзамік без цукру й коктейлі Espresso Martini, Ginger Mule, Pornstar Martini.
Де: Київ, Подільський район, вул. Всеволода Змієнка, 21а, ЖК «Варшавський плюс»
Чайний простір Just Punk Tea на Воздвиженці
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Just Punk Tea відкрив другу київську локацію на вулиці Дегтярній, у приміщенні на першому поверсі салону вінтажу та декору «BUDÉ.Декор». Простір заснував Михайло Левченко. Локація складається з чотирьох кімнат, має pet-friendly формат та повністю адаптована для маломобільних людей. Основу меню становлять китайські фермерські чаї, від білих сортів до пуерів. Тут можна самостійно провести чаювання, долучитися до чайної церемонії з майстром, замовити заварник або придбати чай на вагу. До чаю подають китайські мункейки, чурчхелу, козинаки, пастилу та фруктові чипси. Про відкриття повідомили VILLAGE.
Де: Київ, Поділ, Воздвиженка, вул. Дегтярна, 9
Завертайло – 860 м² нового ресторанного формату (Голосіївський)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ресторан-пекарня «Завертайло» відкрив у серпні 2026 року найбільший заклад в історії бренду на вулиці Антоновича, 118 у Києві. Простір понад 860 м² поєднує денну пекарню-кавʼярню і вечірній ресторан повного циклу — програмоване освітлення трансформує зал із денного формату у вечірній. Засновники — Стас та Аня Завертайло.
У закладі дві зони: пекарня-кавʼярня і окрема ресторанна зала, кімната для приватних подій, дворівнева дитяча зона з відеонянею, доступні вбиральні. Тут встановили першу в Україні професійну піцерійну піч Cuppone, а рецептуру італійської піци розробляли пів року. У меню — страви на хоспері, хліб і випічка на живій заквасці й ферментації, розширена винна карта та розливне пиво. На відкритті презентували фірмовий посуд і комʼюніті-концепцію «Шляхта Нової Забудови», а благодійна вечеря на сім страв зібрала 575 000 грн для Фонду Сєрньонка.
Де: Київ, Голосіївський район, вул. Антоновича, 118.
orng.bar – атмосферний бар у підвалі біля метро (Шевченківський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Бар orng.bar із концепцією «якийсь київський підвал» відкрили в серпні 2026 року на вул. Прорізній, 3 у Києві. Головною унікальною особливістю закладу є його формат атмосферного підвального простору поруч із метро Хрещатик. Локація розташована в самому центрі міста та працює щодня. Графік роботи закладу: з понеділка по четвер: з 16:00 до 22:00, а з п’ятниці по неділю: з 15:00 до 22:00.
Де: Київ, Шевченківський район, вул. Прорізна, 3
BAR 18 – авторські коктейлі та DJ-сети (Оболонський)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Бар BAR 18 з авторськими коктейлями та діджей-сетами відкрився в серпні 2026 року на вулиці Левка Лукʼяненка, 18 у Києві. За барною стійкою в перший день стояла блогерка @natalka.tsar, а відкривав вечірку діджей @ponomar_94. 14 серпня в закладі виступав @thisbooks, 15 серпня програму продовжив @mr_manyface — команда описала перші дні як «потужні, веселі та красиві». Частина виручки від продажу одного з фірмових коктейлів іде на потреби ЗСУ.
Конкретне меню, години роботи та цінник заклад поки не розкриває публічно — актуальні анонси DJ-сетів і подій команда публікує в Instagram-акаунті @bar18_kyiv, куди варто зазирнути перед візитом.
Де: Київ, Оболонський район, вул. Левка Лукʼяненка, 18.
Umami Lab – п’ята точка азійської доставки (Теремки)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ресторан азійської кухні Umami Lab відкрив у серпні 2026 року пʼяту точку на вулиці Юлії Здановської, 46/1 у ЖК «Ліко-Град» у Києві. Формат — доставка і самовивіз; кухня поєднує японські, вʼєтнамські, тайські й китайські традиції зі смаком умамі, використовує ферментовані продукти, домашні соуси та фірмовий чорний часник.
У меню — розділи з тіста (дім-сам, пельмені, манти), парові бао, супи й рамен, WOK-локшина, смажений рис, закуски й салати, боули, мʼясні страви, WOK & VEG, моті та десерти. Серед фірмових позицій — качині пельмені з апельсиновим теріякі, рамен на курячому, яловичому й рибному бульйонах, гострий суп «Том Ям Юмі», боули з тунцем, лососем і креветкою з ананасом, десерти «Моті Хоккайдо» і карамельне моті. Поруч працює й чинна точка мережі на вулиці Єлизавети Чавдар, 13.
Де: Київ, Голосіївський район (Теремки), вул. Юлії Здановської, 46/1.
BAO BAO – східний куточок біля ЖК «Софія» (Софіївська Борщагівка)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Заклад азійської кухні BAO BAO запрацював у серпні 2026 року на вулиці Молодіжній, 7 у ЖК «Софія» — у Софіївській Борщагівці біля Києва. Проєкт виріс із доставки ролів від ресторану Resident по всій Софіївській Борщагівці й перетворився на окремий заклад — «не лише місце для їжі, а простір для зустрічей, обідів, вечерь і неспішного чаю». В інтерʼєрі — глибокі сині акценти та східні мотиви. Працює щодня з 10:00 до 22:00.
У меню — сніданки, супи, закуски, салати, локшина, роли, сети та гарячі й холодні напої. Серед страв — яєчня з креветками на бріоші, тайський рис з креветкою чи куркою, японський омлет з лососем, том-ям, рамен з яловичиною, роли з лососем, тунцем, креветкою, вугром, авокадо, манго та вершковим сиром, фірмові роли Green Dragon, Sakura, Philadelphia eel і Philadelphia shrimp.
Де: Софіївська Борщагівка (біля Києва), ЖК «Софія», вул. Молодіжна, 7.
Hinaus bar – коктейлі, чай і вінілові платівки (Поділ)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Бар Hinaus bar у культурному просторі Hinaus відкрився в серпні 2026 року на вулиці Спаській, 9-А у Києві. Це мультидисциплінарний культурний простір-«третє місце», де напої поєднані з мистецтвом, книжками і вініловими платівками — тут же можна придбати арт, книги, платівки та квіти. Працює щодня з 12:00 до 22:00.
З напоїв — авторські коктейлі та ігристе, китайський чай (білі сорти, улуни, витриманий вісім років пуер Лю Бао за 255 грн, пуери, червоні чаї) і кава. У їжі — тірамісу (225 грн), вафельний торт (125 грн), міні шоколадний торт з вишнею (95 грн), попкорн (55 грн), міні-галети з вишнею й козячим сиром, грибами, лососем чи томатом і шинкою (215–225 грн), сендвічі «Сирний», «Вершкова курочка» (по 255 грн) і «Френч Кісс» (265 грн).
Де: Київ, Подільський район, вул. Спаська, 9-А.
Скрипка кава – шоста київська точка (Солом’янський)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Мережа «Скрипка кава» відкрила в серпні 2026 року шосту київську точку в ТРЦ Smart Plaza Polytech на Берестейському проспекті, 24 у Києві. Бренд будує філософію навколо ідеї обʼєднувати людей за чашкою якісної кави, роблячи спешелті «зрозумілою і доступною» без «зайвого професійного снобізму».
У кавʼярні — власна обсмажена кава в зернах, спешелті-напої та десерти, а орієнтуватися в смаках допомагає навігація за смаковими профілями, способами приготування та рівнем кислотності. Працює онлайн-маркетплейс кави в зернах зі швидкою доставкою додому. Це вже шоста локація мережі — інші працюють у Lavina Mall, Respublika Park, Blockbuster Mall, ЖК Faina Town на Салютній та на Великій Житомирській, 16.
Де: Київ, Солом’янський район, просп. Берестейський, 24 (ТРЦ Smart Plaza Polytech).
Opera Coffee – 11-та кавʼярня біля Академмістечка (Святошинський)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Українська мережа Opera Coffee відкрила в серпні 2026 року 11-ту кавʼярню на проспекті Академіка Палладіна, 22 біля метро Академмістечко у Києві. Заклад позиціонують як «затишну кавʼярню біля дому» з енергонезалежним робочим простором — світлом і Wi-Fi під час відключень електроенергії; гостям з власним стаканчиком на виніс дають знижку 10%.
У меню — спешелті та класична кава, сезонні освіжаючі лимонади, авторські десерти; є літні тераси. Працює щодня з 7:30 до 22:30. На відкритті діяли акції для перших гостей і розіграш брендованих подарунків. Мережа заснована 2017 року, це вже 11-та точка — попередні відкривались на Троєщині, Оболоні та біля метро Берестейська.
Де: Київ, Святошинський район, просп. Академіка Палладіна, 22.
Друзі – ностальгійна кавʼярня для неспішних зустрічей (Солом’янський)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ностальгійна кавʼярня «Друзі» відкрилась у серпні 2026 року на Берестейському проспекті, 26А біля метро Політехнічний інститут у Києві. Концепція — затишний простір для повільних кавових перерв і зустрічей, де «не треба поспішати», а бариста памʼятає, яку каву ви любите.
Працює з понеділка по пʼятницю з 7:30 до 19:30, у вихідні — з 9:00 до 20:00. У меню — сендвічі «Salmon FELATA», варіанти з тунцем («Tuna FRESH», «FETA», «FELATA») і мʼясні — «Veal CRANBERRY», «Veal CHEESE», «Pork BACON», «Chicken BACON», «Chicken CAESAR», «Chicken FETA». З фірмових напоїв — лавандовий тонік з еспресо і нотами лаванди, сезонні лимонади на кшталт «Ананас-чіа». З ностальгійних десертів — міні-версія торта «Мурашник» з маком і чорним шоколадом, тістечка «Картопелька» і «Персик» зі згущеним молоком.
Де: Київ, Солом’янський район, просп. Берестейський, 26А.
Мама Тато – 12-те сімейне кафе на Позняках (Дарницький)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Мережа сімейних кафе «Мама Тато» відкрила в серпні 2026 року 12-й заклад на вулиці Оленки Пчілки, 2А на Позняках у Києві. Формат — «кафе у вашому дворі», домашня кухня для щоденних сімейних обідів; заклад безалкогольний і pet-friendly. У мережі — власне виробництво заморожених напівфабрикатів і власне виготовлення вареників, пельменів, котлет, сирників, чебуреків, голубців і веганських страв.
У меню — борщ, солянка, класичний бульйон і «мамин суп з пельмешками та сиром»; котлети з телятини чи свинини, птиці та риби, зокрема авторська «котлета а-ля Голосіївська» з чеддером всередині — подають з пюре, гречкою, рисом чи булгуром. З гарячої випічки — чебуреки і плов. Для дітей роблять кольорові пельмені, забарвлені соком буряка, моркви та шпинату, без перцю. За запитом — безглютенові, веганські та парові страви.
P.S. від нашої команди — тут найсмачніші заморожені пельмені з куркою. Якщо будете брати, подавати з трюфеьною олією та натертим пармезаном. Буде — топ.
Де: Київ, Дарницький район, вул. Оленки Пчілки, 2А (Позняки).
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Пекарня-кафе «Хлібна Оселя» відкрилась у серпні 2026 року на вулиці Самійла Кішки, 12 у ЖК «Венеція» в Києві. Концепція — місце, де «час уповільнюється», з акцентом на крафтовому хлібі на живій заквасці без промислових дріжджів. Тісто ферментують щонайменше 24 години з борошна, води, солі й закваски, що дає хрустку скоринку та пористий мʼякуш.
Працює щодня з 8:00 до 20:00. У пекарні — крафтовий хліб, здоба та випічка, круасани, сніданки протягом усього дня, а також кава і чай. Свіжі хліб і випічку тут щодня постачають і в інші заклади Києва — так «Хлібна Оселя» стає постачальником для колег по гастрономічному ринку міста, а не лише сусіднім кафе.
Де: Київ, Голосіївський район, вул. Самійла Кішки, 12 (ЖК «Венеція»).
Фото: всі заклади з добріки
Читати також:
Нові заклади Києва. Квітень 2026: 29 закладів, що відкрились в місті
Нові заклади Києва. Березень 2026: 14 закладів, що відкрились в місті
Нові заклади Києва: Січень і лютий 2026: 19+ закладів, що відкрились у Києві
152 нових ресторанів, кафе, барів, пекарень і кондитерських, які відкрились в Києві в 2025 році
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi