Финалисты ресторанной премии СОЛЬ. Номинация: “Лучший пивной ресторан”

Головна › ЇЖА › Финалисты ресторанной премии СОЛЬ. Номинация: “Лучший пивной ресторан”

Дарья Мирошниченко

Автор

PostEat, как медиа партнер Национальной ресторанной премии «Соль», продолжает цикл материалов, посвященных финалистам премии – лучшим ресторанам различных направлений, кафе, кондитерским, барам, пабам, гастрокафе и гастробарам, загородным ресторанам и ресторанам при отеле Украины.

Сегодня мы расскажем больше о финалистах Национальной ресторанной премии СОЛЬ в номинации “Лучший пивной ресторан” 2017 года. В номинации принимали участие рестораны с собственной пивоварней или широким ассортиментом качественного пива. Критерии оценки: использование пивоваром традиций, новых достижений и знаний в индустрии, а также наличие базовых и сезонных сортов пива, авторский подход. Приветствуется создание крафтовых сортов, согласно Beer Judge Certification Program, BJCP. Кухня и меню закусок органично сопровождает пиво. Приветствуются рекомендации официанта по подбору сорта пива в сопровождении блюда.

Киев

Солом’янська броварня

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Солом’янська броварня – заведение со своей пивоварней, которое находится в парке в Киеве. В интерьере заведения присутствует массивная деревянная мебель, интересно, что на первом этаже находятся стальные сусловарочные чаны, где варят пиво. Меню идеально сочетается с главным напитком заведения: рулька, запеченная баранья нога, домашние колбаски. Отдельного внимания заслуживают сорта пива по рецептуре, в составлении которой принимал участие шеф-пивовар «Юзовской пивоварни» Дмитрий Некрасов. Пиво варят на основе немецкого солода, подготовленной воды, чешского хмеля.

Локация: площадь Соломенская, 2Б.

Пивная Дума

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Пивная Дума – это сеть пивных заведений Киева, где всегда готовы угостить свежесваренным пивом будь то светлое, пшеничное или сезонное. За варку пива здесь отвечает пивовар Сергей Гойко. Сто сортов пива было сварено с момента открытия первого заведения. К пенным напиткам подают американские стейки и колбасы собственного приготовления, что вполне можно считать идеальным балансом. Бренд-шефом сети заведений является Александр Никитин. Здесь все сделано таким образом, чтобы вам было комфортно отдыхать большой компанией друзей.

Локация: улица Драгоманова, 31г.

This is ПивБар, самономинант

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

(прим. Самономинантом является участник Премии СОЛЬ. Заведению необходимо было самостоятельно подать заявку на участие в Премии в одной из 13 номинаций. Сделать это можно было с помощью бесплатной регистрации на сайте. Эксперты голосуют за рестораны-самономинанты в каждой номинации и формируют состав Номинантов Премии, что составляет 20% от общего количества участников Премии).

This is ПивБар – бар, где часто встречаются истинные ценители пива из различных уголков мира. В заведении есть возможность продегустировать пенные напитки из лучших стран-производителей. Из закусок вяленая рыба или мясо, черная колбаса, шашлык или стейк. Выбор за вами. Приятный персонал и качественное обслуживание не останется не замеченным. Гарантировано хорошее настроение и отлично проведенное время.

Локация: улица Тростянецкая, 4/2.

Cosmopolite, самономинант

Cosmopolite – ресторан в Киеве, где угощают уникальным пивом собственного производства. Пенный напиток этого заведения уже успели оценить жители и гости столицы. В заведении есть отдельный зал, который разделен с залом ресторана стеклом, где стоит пивоварочное оборудование. Гости могут наблюдать как непрерывно варится пиво: светлое, пшеничное, «Браун Эль» и «Стаут». К пиву готовят блюда немецкой кухни: колбасы, сосиски, паштеты, рульки, «шукрут» — квашеная капуста, приготовленная с мясом или колбасными изделиями.

Локация: улица Вадима Гетьмана, 6.

Одесса

Пивной Сад

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Пивной Сад – это одесский ресторан, который расположен в прекрасном месте, в Городском саду. Достоинством ресторана заслужено считается собственная пивоварня, где готовят четыре сорта пива. К пенному напитку здесь предлагают попробовать фирменные соленые закуски, различные мясные и рыбные блюда только из свежих продуктов.

Локация: улица Гаванная, 6.

Львов

Правда. Beer Theatre. Lviv

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Правда. Beer Theatre находится в самом центре Львова, в здании начала двадцатого века. До начала Второй Мировой войны здесь располагался ювелирный салон, потом — торговый дом, а после 50-х годов — универмаг. Правда. Beer Theatre – это больше чем ресторан или завод-поварня, это театр, где гости могут наблюдать за работой пивоваров и всем процессом создания пива. Это пространство, куда съезжаются многие известные зарубежные пивовары, чтобы поделиться своим опытом. Еще здесь играет духовой оркестр, создавая невероятную атмосферу.

Локация: площадь Рынок, 32.

Харьков

Пробка beer hall

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Пробка beer hall – харьковская крафтовая пивоварня, где для варки пива используют артезианскую воду. Украинские пивовары обучались у чехов и теперь угощают своих гостей отменным пивом. Постоянно варят три часто употребляемых и любимых сорта пива, а также часто предлагают новые и свежие вкусы в зависимости от пожеланий гостя и сезонности. Для варки пива здесь используют хмель, солод, дрожжи и артезианскую воду из скважины глубиной 650 метров. К пиву есть большой выбор холодных и горячих закусок: мясное, рыбное, сырное плато, бургеры.

Локация: улица Сумская, 3.

AltBier

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

AltBier – харьковская пивоварня, которая среди фаворитов у жителей города. Здесь часто проходят вечеринки, отличные диджей сеты и тематические party. Большой выбор пива и закусок, приятная атмосфера.

Локация: улица Героев Труда, 14.

Red Door Pub

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Red Door Pub – это харьковский мультитап паб, специализирующийся на крафтовом пиве. В заведении есть 20 кранов с пивом от независимых украинских и европейских пивоварен, а также около ста видов бутылочного крафтового пива со всего мира. Под пиво здесь предлагают стейки, салаты и пивные закуски, а специализацией паба является фирменная пицца в неаполитанском стиле с необычными топпингами. Помимо десяти более-менее традиционных постоянных пицц, каждый месяц в пабе делают экспериментальную пиццу, например, с горгонзолой, пармской ветчиной и хурмой, или испанской колбасой чоризо и персиками.

Локация: улица Гоголя, 2а.

Старгород

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Старгород – чешская пивоварня в Харькове, где бренд — шефом сети Радек Конечны из Чехии. Основные сорта пива в Старгороде: Десятка, типа Helles, плотность 10 %, спирт до 3,5 % об. – популярное чешское пиво, Лагер, типа Pils, плотность 12 %, спирт до 5 % об. – солодовое пиво, с тонким ароматом цветов, Черное, типа Dunkles, плотность 14,5 %, спирт до 5,5 % об. – пенное с карамельным вкусом и сухой горчинкой.

Локация: улица Лермонтовская, 7.

Фото: Facebook страница Солом’янська броварня, Пивная Дума, This is Пивбар, Cosmopolite, Пивной Сад, Правда. Beer Theatre. Lviv, Пробка beer hall, AltBier, Red Door Pub, Старгород