У журі Bocuse d’Or Europe 2020 увійшов Расмус Кофоед — шеф найкращого ресторану Данії

Головна › НОВИНИ › У журі Bocuse d’Or Europe 2020 увійшов Расмус Кофоед — шеф найкращого ресторану Данії

Артем Кузьменчук

Автор

Шеф-кухар ресторану Geranium у Копенгагені Расмус Кофоед працює у складі журі Bocuse d’Or Europe 2020 у Таллінні. Його ресторан перший і єдиний у Данії, який має три зірки «Мішлен».

У лютому 2020 року гід «Мішлен» назвав Расмуса Кофоеда (Rasmus Kofoed) шефом-наставником для Північних країн — Michelin Chef Mentor Award 2020.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Arrived in Tallinn today. Getting ready for the @bocusedor Europe -20 qualification. Arrived Together with legend and friend @rkgeranium who won the competition in 2011 with me as runner up. I’m honoured to be in the jury this time and I’m really looking forward to see @sebastiangibrand in action on Thursday 15/10 I’m impressed of all the work and energy the whole Swedish team has put into this competition even though the situation has been tough! I’m also looking forward to meet the whole Bocuse family once again. I can already feel that this year the community and friendship between all chefs is even stronger and more valuable than ever. And I’m so glad to be around . @bocusedor_sweden

Публикация от Tommy Myllymäki (@tommymyllymaki) 13 Окт 2020 в 1:05 PDT

У доробку шефа «бронза» конкурсу Bocuse d’Or (2005), «срібло» (2007) та «золото» (2011).

Посмотреть эту публикацию в Instagram

The spring version💚

Публикация от Rasmus Kofoed (@rkgeranium) 29 Май 2019 в 1:34 PDT

У 2008 році його ресторан Geranium отримав першу зірку Michelin. Другою зіркою ресторан відзначили у 2013 році.

У лютому 2016 року Geranium стала першим данським рестораном в історії, якому було присуджено три золоті зірки «Мішлен». 2020 році заклад підтвердив найвищу оцінку.