пошук
Влад Войчук
Автор
Італійський регіон Валле-д’Аоста розташувався у північно-західній частині країни. Його територію оточують найвищі гірські вершини Європи – Монблан, Монте-Роза та Маттерхорн, тому регіон славиться безліччю чудових гірськолижних курортів. Найбільший із них — Monterosa Ski. Валле-д’Аоста відомий не тільки горами, а й старовинними замками, що збереглися, які додають казковості місцевим пейзажам. Серед них – Castel Savoia, Fort of Bard. Подорожуючи регіоном, приділіть час огляду його приголомшливих природних пам’яток; влаштуйте день спа-процедур у термах Пре-Сен-Дідьє; прогуляйтеся історичним центром Курмайора; познайомтеся з флорою та фауною регіону у Національному парку Гран Парадізо; випийте келих вина в одному з ресторанів з видом на наймальовничіші краєвиди.
Fonduta
Fonduta — це традиційна страва італійської кухні, яка також відома у Швейцарії та Франції. Ця страва являє собою сирний соус, який зазвичай подається гарячим і використовується для занурення хліба, овочів, або інших закусок. Основний інгредієнт Fonduta — це сир.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Основні складові Fonduta включають:
- Сир. У рецептах часто використовують сир емменталь, груєр, або комбінацію кількох різних сортів сиру. Сири розтають разом з іншими інгредієнтами, щоб створити сирний соус.
- Вино. В багатьох рецептах для Fonduta використовується біле вино, яке додає аромат і смак соусу. Вино допомагає розтанути сиру та створити однорідну консистенцію.
- Цибуля. Деякі рецепти включають цибулю, яка додає аромат та смак соусу.
- Кріп. Деякі рецепти можуть включати горіхи чи спеції, такі як мускатний горіх або часник, для додання смаку.
Fonduta подається у спеціальному посуді, який розташовується над пальником або електричним нагрівачем, щоб забезпечити постійне тепло для соусу. Люди занурюють хліб, кусочки овочів або інші закуски в гарячий сирний соус і насолоджуються неперевершеним смаком.
Fonduta — це соціальна страва, і її зазвичай подають на вечірках, зібраннях друзів або сімейних обідах. Ця страва завжди об’єднує гостей навколо столу.
Lardo di Arnad
Lardo di Arnad — це традиційний сирий м’ясний продукт, який походить з італійського регіону Валле д’Аоста. Цей продукт має статус захищеного географічного позначення (PGI) Європейського Союзу, що свідчить про його походження і якість.
Lardo di Arnad виготовляється з сала свиней, які розводяться в регіоні, і зазвичай має видовжену форму. Головними інгредієнтами є свиняче сало, сіль, паприка, часник і інші приправи. Сало маринується у суміші цих інгредієнтів протягом декількох тижнів, щоб набути характерного смаку та аромату.
Основні особливості Lardo di Arnad включають:
- Товстий шар сала. Цей продукт — це товстий шар сала, який відокремлений від шкіри та м’яса свині. Цей шар сала стає білосніжним під час приготування та має ніжний смак.
- Ароматні спеції. До сала додають різні ароматні спеції, такі як паприка та часник, які надають продукту характерний смак.
- Тривалий процес виготовлення. Lardo di Arnad готується протягом тривалого періоду, що дозволяє салу насититися ароматами і смаками приправ.
- Споживання. Lardo di Arnad зазвичай подається тонко нарізаним і смаженим або вживається у сушеному вигляді. Його можна подавати на хлібі, як антипасто, або використовувати для приготування різних страв.
Цей смачний італійський продукт відомий своєю вишуканістю та багатим смаком і часто використовується у регіональній кухні Валле д’Аоста.
Photo credit: Taste Atlas
Читайте також:
Гастро-регіони світу: Умбрія — італійські спеціалітети Tartufo nero та Porchetta
Гастро-регіони світу: Марке — італійські спеціалітети Olive all’ascolana та Brodetto di pesce
Гастро-регіони світу: Базиліката — італійські спеціалітети Lucanica та Peperoni cruschi
Гастро-регіони світу: Абруццо — італійські спеціалітети Arrosticini та Maccheroni alla chitarra
Гастро-регіони світу: Трентіно-Альто-Адідже — італійські спеціалітети Canederli та Strudel di mele
Гастро-регіони світу: Тоскана. Фестивалі
Гастро-регіони світу: Тоскана. Bistecca alla fiorentina — телячий стейк
Гастро-регіони світу: П’ємонт. Граппа
Гастро-регіони світу: П’ємонт. П’ємонтський трюфель.
Цікаві гастро-місця світу: Андалусія та її вина
Цікаві гастро-місця світу: Іспанія, Андалусія — оливкова олія, гаспачо, Pescaíto Frito
Цікаві гастро-місця світу: Емілія-Романья — парміджано, бальзамічний оцет, лазанья
Цікаві гастро-місця світу: виноробний регіон Бургундія
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi