Гастро-регіони світу: Базиліката — італійські спеціалітети Lucanica та Peperoni cruschi

Головна › ЇЖА › Гастро-регіони світу: Базиліката — італійські спеціалітети Lucanica та Peperoni cruschi

Влад Войчук

Автор

Базиліката — чарівний регіон південної Італії, який підкорює з першої зустрічі. Він запам’ятається вам своїм колоритом, красою ландшафтів, традиційними смаками та ароматами цієї яскравої країни. Базиліката омивається водами двох морів — Іонічним та Тірренським. У адміністративному центрі регіону — місті Потенца, турист знайде старовинні пам’ятки архітектури, серед яких кафедральний собор та вежа Torre Guevara, а також чудові затишні ресторанчики та музеї. Базиліката запропонує вам безліч розваг — від нескінченних прогулянок та знайомства з дикою природою до справжнього екстриму. Ну і звичайно, не варто забувати, що Базиліката — це шикарні пляжі, вузькі вулички та справжня романтика, властива італійським місцям.

Lucanica

Lucanica — це вид італійської ковбаси, яка має історичні корені в регіоні Базиліката. Ця ковбаса виготовляється з якісного м’яса та різних спецій, які надають їй характерний смак та аромат.

Основні риси Lucanica:

Склад. Ця ковбаса зазвичай виготовляється зі свинини, але може також містити яловичину або інші види м’яса. Спеції, такі як фенхель, часник, перець, паприка та інші, додаються для надання смаку.

Форма. Lucanica зазвичай подається у вигляді довгих ковбас.

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Спосіб приготування. Ця ковбаса може бути смажена, грильована або варена перед вживанням. Вона набуває соковитого смаку під час приготування та набуває характерного аромату спецій.

Смак. Lucanica має сильний смак, який поєднує в собі гостроту спецій та соковитий смак м’яса. Вона може бути гострою або менш гострою, залежно від рецепта та вподобань.

Lucanica — це смачна італійська ковбаса, яка є популярною в регіоні Базиліката та в італійській кухні загалом. Вона може вживатися як самостійна страва, або використовуватися для приготування різних страв, таких як сандвічі, паста, супи та інші страви.

Peperoni cruschi

Peperoni cruschi — це шматочки подрібненого в’яленого перцю, вирощеного в околицях Сенізе в італійському регіоні Базиліката. Маленькі, червоні, подовжені і трохи вигнуті перці Сенізе мають солодкий смак з ледь вловимим гострим акцентом. Оскільки у цих перців мало м’якуша, їх легко зберігати, висушуючи на сонці, але їхній повний потенціал проявляється, коли їх ретельно смажать на оливковій олії, солять, а потім розривають на хрусткі шматочки, які повні смаку.