Суши в центре Киева: японские специалитеты в барах и ресторанах

Головна › ЇЖА › Суши в центре Киева: японские специалитеты в барах и ресторанах

Ярослава Гончар

Автор

Суши в центре Киева – тема нашего материала. Редакция PostEat узнавала, где в центре Киева можно заказать суши, и чем их дополняют в ресторанах и барах города. Первая ассоциация, возникающая у среднестатистического европейца при упоминании суши — сырая рыба. Однако история суши, как и любого блюдо, насчитывает несколько этапов развития до момента, когда блюда сформировалось окончательно в том виде, в котором мы привыкли видеть его сейчас. Где есть суши в центре Киева, читайте прямо сейчас.

Суши – это традиционное японское блюдо из риса с уксусной заправкой и различными морепродуктами. До периода Эдо (исторический период с 1603-1868 в Японии. Период Эдо (древнее название японской столицы Токио) — это время пребывания у власти Клана Токугава, во время правления которого страна перешла от феодальных междоусобиц к объединению всех земель под контролем одного правителя), суши представляли из себя ферментированную рыбу, а рис выполнял скорее техническую функцию для консервации рыбы. Слово «суши» в переводе с японского означает «это кисло», что еще раз подтверждает теорию происхождения этого блюда. Поскольку на приготовление первых суши уходило слишком много времени, в качестве быстрой альтернативы были придуманы современные суши. В Японии при приготовлении суши используют не более одного вида рыбы или овощей.

А про историю суши более детально мы писали тут.

Велюр

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: ул. Льва Толстого, 43.

Бюджет: ₴₴₴; кухня от 28 грн – 3359 грн; суши тумари от 109 грн – 257 грн, японские блюда от шефа от 181 грн – 779 грн, праздничные роллы от 150 грн – 2520 грн, суши нигири от 33 грн – 997 грн, суши маки от 67 грн – 312 грн, роллы от 55 грн – 452 грн, сашими от 153 грн – 867 грн.

Еда: оши суши тобико (383 грн), горячий ролл с крабом (543 грн), ролл с гребешком (1170 грн), ролл «Балтимор» (654 грн), ролл «Хонсю» (268 грн), суши с осьминогом (84 грн), суши кимасу с окунем (53 грн), ролл с тунцом (286 грн).

Детали: сеть ресторанов «Наша Карта», премиум сегмент, высокий уровень услуг, лаунж-зона, регулярные тематические вечеринки, multi cuisine, VIP-зоны, широкий ассортимент алкоголя, винная карта, паркинг, терраса, живая музыка.

Кухня в премиум-ресторане «Велюр» не ограничивается одним регионом. Гостям предлагают блюда японской, итальянской, европейской, тайской, украинской и французской кухонь.

Fog Factory

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: ул. Богдана Хмельницкого, 56а.

Бюджет: ₴₴; кухня от 58 грн – 329 грн; бар от 35 грн – 297 грн; роллы от 90 грн – 341 грн, суши от 58 грн – 90 грн, сашими от 187 грн – 239 грн, десерты от 95 грн – 165 грн.

Еда: суши с лососем (60 грн), филадельфия ролл (219 грн), эби манго ролл (211 грн), суши с креветкой (70 грн), суши с тунцом (65 грн), сашими с креветкой (187 грн), спайс туна маки (192 грн), суши с угрем (90 грн).

Напитки: коктейль Cosmopolitan (160 грн), коктейль Smoky apple — 225 грн , латте макиято (59 грн), лимонад цитрусовый (140 грн).

Детали: японский ресторан, расположен недалеко от Национальной оперы Украины, блюда японской кухни, настольные игры, терраса, кальянная карта, шеф-кальянщик Fog Factory — Григорий Диезов, используется только аутентичные продукты, такие как рис хакумай, мицукан и водоросли комбу при варке риса, сезонное обновление меню, несколько залов, интерьер в темных тонах, VIP зал. В Fog Factory можно не только покурить кальян и выпить коктейль, но и полноценно пообедать или поужинать. С 11:00 здесь готовят суши, роллы, сашими, традиционные салаты и супы паназиатской кухни.

Avalon

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: ул. Леонтовича, 3.

Бюджет: ₴₴₴; кухня от 30 грн – 4785 грн; бар от 50 грн – 150000 грн; суши меню от 89 грн – 545 грн, роллы от 325 грн – 4785 грн.

Еда: роллы Синдзюку (375 грн), горячий ролл с тремя видами сыра и копченым угрем (350 грн), праздничный ролл с лососем (575 грн), суши Аками (195 грн), ролл Акахито без риса (480 грн), магуро сашими (245 грн), ролл без риса Мацумото (455 грн), суши Ама-эби (87 грн).

Напитки: коктейль Macallan Sour (450 грн), коктейль Lade Killer (180 грн), коктейль Martini Spritz (175 грн), матча латте (100 грн).

Детали: развлекательный комплекс с 26-летней историей, круглосуточно, multi-cuisine, панорамная терраса на крыше, lounge-ресторан, терраса, A-Karaoke, фитнес-клуб FIZIKA, коктейльная карта, кальянное меню, живая музыка, караоке, вечеринки.

Avalon – один из первых ресторанных комплексов в Киеве. Помещение поделено на несколько зон: лаунж-ресторан с кухней разных стран мира, панорамная терраса, A-karaoke и даже фитнес-клуб FIZIKA.

b-hush lounge bar

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: ул. Большая Житомирская, 2а.

Бюджет: ₴₴₴, кухня от 85 грн – 1650 грн; бар от 65 грн – 26500 грн; роллы от 105 грн – 845 грн, сашими от 245 грн – 445 грн, нигири от 105 грн – 145 грн.

Еда: ролл Калифорния (795 грн), ролл Красный тигр (585 грн), ролл Сякемас (365 грн), сашими креветка (265 грн), сашими лакедра (445 грн), острый ролл Тека (365 грн), теплый ролл с пармезаном 425 грн).

Напитки: коктейль B-Hush Ембеси (245 грн), коктейль Клубничный свинг (355 грн), коктейль Золотые ворота (265 грн), коктейль Яблочный Мартини (195 грн), коктейль Macallan Sour (450 грн), коктейль Вандербилт (425 грн).

Детали: лаунж-бар, расположен на 11 этаже отеля InterContinental, панорамная терраса с видом на 270 градусов вокруг, два отдельных зала, VIP-комната, работает с 18:00 до 2:00, микс азиатской и европейской кухонь, авторское коктейльное меню, кальянная карта, коллекция бокалов с автографами знаменитостей, посетивших ресторан, сезонное обновление меню

Главная особенность b-hush lounge bar — терраса, откуда открывается панорама старого города. Меню кухни объединяет популярные кухни мира: Япония, Италия, Китай, США.

KOYA

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: ул. Бассейная, 2а.

Бюджет: ₴₴, кухня от 42 грн – 678 грн; бар от 30 грн – 4900 грн; сашими от 134 грн – 195 грн, гунканы от 42 грн – 122 грн, абури суши от 42 грн – 105 грн, нигири от 42 грн – 68 грн, роллы от 128 грн – 406 грн.

Еда: гункан спайси лосось с огурцом (62 грн), абури суши лосось с тобиоко и голландским сливочным соусом (58 грн), абури суши с копченым угрем (105 грн), ролл-микс из шести видов рыбы (385 грн), роллы с черным рисом и маринованным тунцом (293 грн), ролл KOYA-style с фуа-гра и копченым угрем (262 грн), ролл со свежим лососем, тунцом и черри (286), ролл филадельфия с угрём и яблоком (208 грн).

Напитки: коктейль Pasar Bumbu (160 грн), коктейль Melon Sour (220 грн), коктейль Sazerac (190 грн), коктейль Pina Colada in coconut (250 грн), молекулярный коктейль Barrel (990 грн).

Детали: азиатский ресторан и бар, высокая кухня, 3 этажа, современный интерьер, живая музыка, авторские коктейли, шеф-бармен Евгений Толмачев, открытая кухня, чайная карта, винная карта, работает ежедневно с 12:00 до 03:00, dj-сеты.

Три этажа – три разные концепции KOYA: ресторан паназиатской кухни, коктейль бар и party-place. Суши в KOYA готовят на открытой кухне, за всеми процессами можно наблюдать из зала на втором этаже.

Buddha-Bar

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Где: ул. Крещатик, 14.

Бюджет: ₴₴₴; кухня от 55 грн — 4500 грн; маки роллы от 140 грн – 320 грн, суши-бар от 65 грн – 595 грн.

Еда: ролл Buddha-Bar (355 грн), маки ролл калифорния с угрем (155 грн), красный дракон с креветкой темпура и острым тунцом (265 грн), хрустящий ролл с креветкой темпура (220 грн), сасими тунец в новом стиле (360 грн), ролл Lollipop (290 грн), ассорти сасими (595 грн), суши с угрем (95 грн), ролл филадельфия с тунцом (245 грн), лосось терияки с крабовым миксом и соусом унаги (250 грн).

Детали: группа ресторанов USG Holding, ресторан современной азиатской кухни, паназиатская кухня, клуб, всемирная сеть, в Киеве с 2008 года, концертный зал, лаунжлаунж-зона, VIP-room, коктейльное меню, WOK, работает с 12:00 до 6:00, площадь ресторана 1400 квадратных метров, статую Будды для ресторана изготовили в Таиланде, регулярные вечеринки, dj-сеты.

Buddha-Bar – культовое место на карте Киева. Яркие вечеринки с dj-сетами — ночью, новая паназиатская кухня с японскими традициями – днем.

Фото: Facebook Велюр, Fog Factory, Avalon, b-hush lounge bar, KOYA, Buddha-Bar

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах: