пошук
Наталія Парапан
Автор
Що їдять у Києві на початку сезону? Чесно кажучи, ще позавчора місто їло літо, і от уже не їсть. Хтось перейшов на черешневий тарт у Living Room, у «Качо е Пепе» чорний шоколад раптом здружився з черешневим компоте, в Avangarden запікають дорадо і подають його так, наче Київ, це трохи Середземномор’я. А в Romantica Pizzeria інжир лягає на тісто з такою доречною ніжністю, з якою в південних містах цілуються на вулицях, не звертаючи уваги на перехожих. Ось так, друзі, просто сезон, як завжди, прийшов без попередження, і кухні відреагували швидше за календар.
Далі розказуємо конкретно, хто і що саме встиг приготувати, поки літо ще не забрало свою тарілку зі столу.
Avangarden – запечене дорадо з травами (Львівська площа)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Avangarden Gallery & Wine Bar, галерея сучасного мистецтва та винний бар поблизу Львівської площі, розташований на вулиці Січових Стрільців, 23А, працює щодня з 10:00 до 22:00. Формат поєднує ресторан із мистецькою галереєю, рідкісний для України приклад того, як в артінституції відкривають повноцінний гастрономічний простір, аби «знизити поріг входу в сучасне мистецтво».
Амбасадор меню: запечене ціле дорадо з травами, подане з легким вершковим соусом на основі овочевого бульйону, вершкового масла, фрешу лимону та петрушки. На гарнір рекомендують шафрановий рис. Ідея страви: відчуття вечері «десь біля моря»: свіжість цілої риби та цитрусово-вершковий соус створюють легкий, морський настрій навіть у центрі Києва.
Де: Київ, Шевченківський район, вул. Січових Стрільців, 23А.
The Cake – фісташково-малиновий торт (Печерськ)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кондитерська The Cake на вул. Велика Васильківська, 5 у Києві. Працює щодня з 09:00 до 22:00. Асортимент бренду охоплює торти, десерти та повноцінну кухню.
Новика: фісташково-малиновий десерт. Основа: ніжний фісташковий спонж і насичений фісташковий крем, доповнені малиновим кулі з легкою кислинкою. Поєднання горіхової м’якості фісташки й яскравої кислинки малини робить цей десерт особливо доречним саме на початку сезону: свіжа ягідна нотка контрастує з насиченим кремом і додає легкості смаку.
Де: Київ, Печерський район, вул. Велика Васильківська, 5.
«Чари» ресторація – вареники з вишнями (центр Києва)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ресторан української кухні «Чари» на вулиці Ярославів вал, 23а в центрі Києва. Заклад позиціонує себе як «минуле Києва мовою сучасної кухні» і пропонує простір для подій і банкетів.
Must have закладу: вареники з вишнями та заварним кремом, а також малиновий наполеон. Вареники подають із заварним кремом, сублімованою вишнею та крихтою білого шоколаду. Це прочитання класичної української страви через десертну подачу: тепле тісто, кисла вишня та ніжний крем створюють контраст текстур і смаків, що робить звичні вареники святковим стравою для сучасного столу.
Де: Київ, центр, вул. Ярославів вал, 23а.
Romantica Pizzeria – піца з інжиром і теладжіо (центр)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Італійський ресторан Romantica Pizzeria, заклад групи Mimosa Group, розташований на вулиці Прорізна, 1, 3/5, на першому поверсі житлового будинку, пам’ятки історії міста та зразка забудови Києва початку 1950-х років. Ресторан натхненний подорожжю до Риму й навчанням шефа в Casa Manco, тут готують піцу alla pala. Заклад має приховану за деревами затишну терасу на Прорізній.
Must try: піца з інжиром і сиром теладжіо, а також карамелізований інжир із козячим сиром і гуанчале. Інжир, коротка сезонна ягода, і саме поєднання її медової солодкості з насиченим смаком теладжіо та солоною гуанчале робить ці страви точним відображенням моменту. Заклад рекомендує смакувати ці страви з вином.
Якщо шукаєте, що їдять у Києві на початку сезону, піца з інжиром і теладжіо від Romantica Pizzeria підходить ідеально: це лімітована сезонна страва від італійської піцерії з римським характером, яка з’являється лише на короткий період.
Де: Київ, центр, вул. Прорізна, 1, 3/5.
«Качо е Пепе» – шоколадний терін з черешнею (Печерськ)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ресторан італійської кухні «Качо е Пепе» на Великій Васильківській, 28 від Алекса Купера. Концепція побудована навколо «правильної» італійської простоти: класичні техніки, уважність до сезонного продукту й локальні інгредієнти. Заклад займає два поверхи з літньою терасою, близько 150 посадкових місць.
Must try: шоколадний терін з шанті та черешневим компоте. Це десерт, де щільна насиченість шоколаду врівноважується легкістю збитих вершків шанті та кислинкою черешневого компоте.
Де: Київ, Печерський район, вул. Велика Васильківська, 28.
Lucca – паштет із курячої печінки (Солом’янка)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ресторан вишуканої італійської кухні Lucca на вулиці Солом’янська, 11 у Києві, працює щодня з 10:00 до 23:00. Заклад відомий стравами шеф-кухаря Сергія Устименка, який здобув багаторічний досвід у кращих ресторанах столиці й постійно шукає нові смакові поєднання. Lucca місце для тих, хто цінує італійську кухню, вино, комфорт і живу музику; тут працює дитяча кімната та винна бібліотека, доступна доставка.
Must try^ ніжний домашній паштет із курячої печінки, поданий із солодкуватим цибулевим мармеладом і свіжою чіабатою. Це страва філософії «semplice e fatto con amore», просто і зроблено з любов’ю: контраст насиченого смаку печінкового паштету та солодкого мармеладу створює те поєднання простоти й глибини, яке хочеться ділити за одним столом на початку вечері, з келихом вина.
Де: Київ, Солом’янський район, вул. Солом’янська, 11.
«Спéльта» – традиційні короваї та весільні хліби (Поділ)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Пекарня-бістро «Спéльта» розташована на вулиці Ярославська, 21 у Києві, працює щодня з 8:00 до 20:00. Заклад спеціалізується на хлібі та випічці.
У «Спéльті» відродили традиційну українську весільну випічку: короваї, калачі, весільні шишки та пташки, вже доступні для попереднього замовлення. У традиції хліб супроводжував людину впродовж життя, від народження й хрестин до весілля, а кожна форма й плетіння тіста несли символічне значення: побажання любові, єдності, добробуту й продовження роду. Команда пекарні створювала ці вироби з повагою до автентичних форм, щоб хліб продовжував жити в сучасних родинах і ставав частиною нових сімейних історій.
Якщо шукаєте, що їдять у Києві на початку сезону, традиційні хліби «Спéльти» підходять ідеально: це не просто випічка, а жива українська традиція, повернута в сучасне меню через форми, які століттями несли символи родини й добробуту.
Де: Київ, Поділ, вул. Ярославська, 21.
JP Pancakes – Savory Unagi Pancake (Арсенальна)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
JP Pancakes, перші в Україні японські панкейки, заклад розташований на вулиці Князів Острозьких, 2 біля станції метро «Арсенальна» у Києві, працює щодня з 10:00 до 22:00. Панкейки тут безглютенові, на основі рисового борошна та білків: пухкі, повітряні, «немов хмаринки», і доступні як у солодких, так і в солоних варіантах.
Must try: Savory Unagi Pancake: пишний панкейк із крем-сиром, авокадо та вугрем, де солодко-солоний соус унагі поєднується з бобами, хрустким арахісом і делікатною копченою паприкою. Це нестандартне прочитання панкейка як солоної страви, коли японська техніка унагі-соусу зустрічається з класичним американським форматом, створюючи багатошаровий контраст текстур: від м’якого панкейка до хрусткого арахісу.
Де: Київ, Печерський район, вул. Князів Острозьких, 2.
Living Room – тарт з вишнею та карамель-фундук (Печерськ)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кафе сучасної європейської кухні Living Room розташоване на вулиці Діловій, 3 у Києві, працює пн-пт з 8:00 до 20:00, сб-нд з 9:00 до 18:00. Заклад поєднує формат кафе й подієвого простору з атмосферою домашньої вітальні: тут подають сніданки all day та бізнес-ланчі з 12:00 до 18:00. Меню Living Room побудоване навколо знайомих смаків у сучасній інтерпретації, а формат all day breakfast дозволяє гостям обирати власний ритм без прив’язки до часу.
Must try: тарт з вишнею та тарт карамель-фундук. Перший будується на класичному поєднанні хрусткого тіста і кислуватої сезонної ягоди, другий на насиченому дуеті солодкої карамелі та горіхового фундука. Разом вони показують домашню філософію Living Room: прості, впізнавані смаки, доведені до вишуканої десертної форми.
Де: Київ, Печерський район, вул. Ділова, 3.
Фото: всі заклади з добірки
Читати також:
Нові заклади Києва. Квітень 2026: 29 закладів, що відкрились в місті
Нові заклади Києва. Березень 2026: 14 закладів, що відкрились в місті
Нові заклади Києва: Січень і лютий 2026: 19+ закладів, що відкрились у Києві
152 нових ресторанів, кафе, барів, пекарень і кондитерських, які відкрились в Києві в 2025 році
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi