пошук
Дарья Мирошниченко
Автор
PostEat, как медиа партнер Национальной ресторанной премии «Соль», продолжает свой цикл материалов, посвященных финалистам премии – лучшим ресторанам различных направлений, кафе, кондитерским, барам, пабам, гастрокафе и гастробарам, загородным ресторанам и ресторанам при отеле Украины.
Сегодня мы расскажем больше о финалистах Национальной ресторанной премии «СОЛЬ» в номинации “Лучший ресторан украинской кухни” 2017 года. Оценка ресторанов в данной номинации базируется на правильно приготовленных украинских национальных блюдах. В данной номинации не оценивается помпезность интерьеров и красочность костюмов сотрудников ресторана. Главный критерий – соблюдение традиций в приготовлении и подаче украинских блюд.
Киев
Канапа ресторан.салон
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
КАНАПА — это одно из первых заведений семьи ресторанов Димы Борисова. Также в разработке концепции заведения принимал участие знаменитый украинский музыкант Олег Скрипка. В меню заведения рецепты дореволюционной Украины в современной интерпретации, с элементами молекулярной кухни, что говорит о профессионализме кулинарной команды ресторана. Сезонность, свежесть, отборное мясо и рыба – это принципы ресторана, которым неуклонно следует шеф заведения. Отдельного внимания заслуживает месторасположение. Ресторан находится на Андреевской спуске в деревянном здании девятнадцатого века.
Локация: Андреевский спуск, 19.
Остання Барикада
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Остання Барикада – ресторан современной украинской кухни в историческом месте Киева. Это место, где можно не только попробовать украинские блюда, но и познакомится с историей страны. При входе гостей встречает металлический занавес с 72-мя руками, которые являются символом пребывания Украины в составе СССР в течение 72 лет и для того, чтобы зайти в ресторан, необходимо найти одну единственную руку-ручку, которая откроет двери заведения. Здесь несколько залов и открытая кухня с использованием местных продуктов из разных регионов и областей, что говорит о постоянной свежести и качестве блюд. Также в ресторане есть небольшой музей трех украинских революций новейшего времени.
Локация: Майдан Независимости, 1.
Barvy
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Barvy — это не просто ресторан украинской кухни, это место культуры и фудпейринга. Здесь вас смогут приятно удивить нестандартными блюдами современной украинской кухни и продемонстрировать высокий уровень барного мастерства. Ресторан часто проводит выставки талантливых украинских художников, скульпторов, является прекрасным местом для проведения музыкальных и литературных вечеров. Изюминкой интерьера заведения является контактный бар, где гости могут насладиться авторскими коктейлями от известных барменов.
Локация: улица Мечникова, 3.
Кіфлик
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кіфлик — ресторан закарпатской кухни в центре Киева. Приятный интерьер и декор создают душевную и уютную атмосферу, за которой хочется возвращаться. Команда ресторана сделала акцент на вкусных традициях Закарпатья, культурных и гастрономических особенностях региона. Важно отметить, что большое количество ингредиентов для блюд в ресторан поставляется из Закарпатья, что позволяет в точности воспроизвести блюда региона, без адаптации. Все продукты правильные, без обработки и выросли в идеальных условиях.
Локация: Крепостной переулок, 6.
Первак
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ресторан Первак уже много лет радует своих гостей блюдами украинской кухни и может похвастаться собственной и характерной атмосферой. Здесь есть восемь стилизованных залов, которые подойдут под абсолютно разный формат мероприятия. Уникальный интерьер не оставит вас равнодушным. Часто выбрав столик, гости с первой минуты погружаются в атмосферу, в которую попали: множество декорированных деталей, украинские элементы декора. Отличительной чертой заведения является собственное производство фирменных настоек.
Локация: улица Рогнединская, 2.
ХУТОРЕЦЬ на Дніпрі
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Хуторець на Дніпрі – киевский ресторан-легенда украинской кухни, который открыт более 20 лет назад. В меню заведения блюда из разных уголков Украины. В теплое время года работает летняя терраса и гости могут сполна насладиться не только вкусными блюдами, но и видом на реку. В меню вы найдете несколько видов сала, смальца, украинского борща, вареников, блюд на мангале и из собственной коптильни.
Локация: Набережно-Крещатицкая, 10А.
Klukva & Brukva, самономинант
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
(прим. Самономинантом является участник Премии СОЛЬ. Заведению необходимо было самостоятельно подать заявку на участие в Премии в одной из 13 номинаций. Сделать это можно было с помощью бесплатной регистрации на сайте. Эксперты голосуют за рестораны-самономинанты в каждой номинации и формируют состав Номинантов Премии, что составляет 20% от общего количества участников Премии).
Klukva & Brukva – локаворский ресторан, где основными принципами работы является сезонность продуктов и регион, где они были выращены. Здесь для гостей приготовили домашние соленья, консервацию, копчености и крафтовое пиво. Часто в заведении проходят выставки и тематические вечера. Меню постоянно пополняется сезонными позициями в авторском исполнении гастрономического эксперта Виктории Пархоменко. В осеннее время года это могут быть блюда с тыквой.
Локация: улица Антоновича (Горького), 16.
Одесса
Куманець
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ресторан «Куманець» — это ресторан с украинскими традициями, который находится в самом центре Одессы, в двух шагах от самой известной улицы города, Дерибасовской. Здесь часто собираются семьями, большими компаниями друзей, чтобы не только вкусно поесть, но и отлично провести время. Сердцем заведения является настоящая дровяная печь, также в декоре есть традиционные кувшины, ступы и “лампадки”, которым уже много лет. Здесь есть все, что нужно для украинского застолья: щедрые порции, вкусные украинские блюда, большой выбор напитков и отменная атмосфера.
Локация: улица Гаванная, 7.
Львов
Ресторан-музей «Сім поросят»
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ресторан-музей «Сім поросят» – это заведение украинской кухни во Львове. В ресторане несколько залов: “Гуцульский”, где можно разместиться с детьми, “Погребок” – зал для больших компаний, построен из дерева из карпатского региона, “Банкетный зал”, “Первый балкон” – для ужинов в тесном семейном кругу, “Второй балкон” – для общения в неформальной обстановке, “VIP зал”, где может поместиться до 8 человек. Здесь можно попробовать банош, вареники, голубцы, борщ и много других украинских блюд.
Локация: улица Степана Бандеры, 9.
Тернополь
Музейна ресторація “Старий млин”
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
«Старая Мельница» — это прекрасный комплекс, который начал свою работу в 2003 году и является уникальным памятником. В интерьере заведения использовано много информации из местного архива и краеведческих музеев, которая размещена на стенах. Здесь все имеет значение и свою историю, каждый уголок и каждая деталь ценны по-своему. Основа здания – это старый фундамент паровой мельницы. Для приготовления блюд в ресторане предпочитают использовать только натуральные продукты, выращенные в крестьянских хозяйствах, именно благодаря их свежести и высокому качеству блюда получаются очень вкусными, а рассказы о них звучат далеко за пределами города.
Локация: улица Бродовская, 1 а.
Ивано-Франковская область
Грибова хата, самономинант
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Грибова хата – ресторан, который работает уже 8 лет. Уникальной особенностью заведения является его экстерьер. Здание ресторана создано в виде гриба. Ресторан находится на первом этаже в пятиэтажном здании отеля. Здесь подают гуцульские и украинские блюда, которые готовят в старинных печах и гриле на дровах. Также здесь расположена уникальная запатентованная печь – пьец. Крестьянский хлеб, коптят вкусные колбасы и ветчину, запекают борщ в хлебе и различные запеканки выпекаются именно в этой печи. Большой выбор домашних ликеров и наливок.
Локация: Урочище вишня, 4, с. Поляниця, Ивано-Франковская обл.
Фото: Facebook страница Канапа, Остання Барикада, BARVY, Кіфлик, Первак, Хуторець на Дніпрі, Klukva&Brukva, Ресторан Куманець, Ресторан-музей Сім поросят, Музейна ресторація Старий Млин, Ресторан Грибова хата
Читайте также:
- Финалисты ресторанной премии СОЛЬ. Номинация: “Лучший мясной ресторан”
- Финалисты ресторанной премии СОЛЬ. Номинация: “Лучший рыбный ресторан”
- Финалисты Национальной ресторанной премии СОЛЬ. Номинация “Открытие года”
- Финалисты Национальной ресторанной премии «Соль». Номинация «Лучшая Кофейня года»
- Финалисты Национальной ресторанной премии СОЛЬ. Номинация “Лучший ресторан национальной кухни”
- Финалисты Национальной ресторанной премии СОЛЬ. Номинация “Ресторан с лучшей винной картой”
ЗАВЕДЕНИЯ ИЗ ОБЗОРА
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi