Український шеф-кухар Юрій Ковриженко дав інтерв’ю гіду «Michelin» — найавторитетнішому гастрономічному виданню. Матеріал з назвою «5 питань шеф-кухарю Юрію Ковриженко про модернізацію української кухні» опублікований у рубриці «Люди».

Юрій Ковриженко поділився своїми улюбленими українськими стравами та власними рецептами їх сучасної інтерпретації. Також розповів, як саме він модернізує українську кухню, якими орієнтирами керується у цьому та чим надихається на створення унікальних страв на основі автентичних рецептів. Інтерв’ю можна прочитати за посиланням.

Юрій Ковриженко — шеф-кухар та телеведучий; є послом української кухні в інших країнах від Міністерства закордонних справ. Юрій Ковриженко навчався у найкращих кулінарних школах Європи, серед яких — Basque Culinary Center (Іспанія), Ferrandi Paris: School of Culinary Arts and Hotel Management (Франція), Ecole Ritz Escoffier (Франція). У 2017 році шеф був нагороджений премією Global Chef awards за особистий внесок у розвиток гастрономії.

Фото: Facebook Юрій Ковриженко 

Читати також: 

Интервью с одним из самых известных представителей украинской гастрономии Юрием Ковриженко

Шеф-повар Юрий Ковриженко про закулисье работы повара

Юрій Ковриженко: Працюючи над новим меню Mafia, я мріяв нагодувати всю Україну

Попробуйте холодец: жителей Анкары накормят украинскими блюдами

Cпециальное меню ресторана Vintage Nouveau в рамках фестиваля Lviv MozArt

Ужин шеф-поваров Creative Chefs Summit

Внутренняя кухня: как прошел саммит ведущих шефов и рестораторов Creative Chefs Summit Kyiv 2016

Читати на тему Мішлен: 

Рыба, свои огороды и женщины-шефы: как раздавали звезды Мишлен во Франции

MICHELIN Guide Nordic Countries 2019: чему нам стоит поучиться

Гид по Европе: Michelin’s 2019 Main Cities Guide

Кто вошел в Гид MICHELIN по Великобритании и Ирландии 2019 (MICHELIN Guide Great Britain & Ireland 2019)

MICHELIN guide Croatia 2019: еще один новый гид Michelin

MICHELIN guide Germany 2019: еще один новый гид Michelin

Michelin опублікували новий гід, присвячений Гуанчжоу

Michelin выпустит путеводитель по Калифорнии

Michelin випустить нову колекцію путівників

Нові зірки Michelin Taipei Guide 2019

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 

---

Читайте також

---

Тирамису в стакане с кагором и лавандой

2358

Від забутих традицій до сучасності: українські шеф-кухарі розповіли про роль української кухні сьогодні

3820

Smørrebrød.Kiev: открытый датский бутерброд в Киеве

6535

Так можно ли есть на ночь: неожиданные выводы японских ученых

3979