Ресторани і бари Львова з авторськими коктейлями

Головна › ЇЖА › Ресторани і бари Львова з авторськими коктейлями

Автор

Ресторани і бари Львова з авторськими коктейлями — це тема нашої добрки сьогодні. Ця добірка про те, що п’ють у Львові просто зараз, від авторських міксів до сезонних інтерпретацій класики. Глобальна коктейльна культура давно вийшла за межі класичних барних стандартів. Low ABV, ферментації, локальні інгредієнти та гастрономічні пари формують нову мову напоїв у Львові. Київ уже підхопив цей рух через спікізі-бари і ресторанно-барні лабораторії, і Львів рухається синхронно, зі своїм темпом і власною атмосферою.

У цьому місті коктейль, це частина lifestyle: світло неону, шум бруківки, ритми літніх вечорів формують нову гастрономічну реальність. Далі — добірка закладів, де барна культура Львова звучить найвиразніше сьогодні.

Ф’южн-ресторан Split — місце, де барна культура закладу еволюціонує в синергії з кухнею

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Ф’южн-ресторан Split — це простір, де гастрономія та мистецтво бару зливаються в єдиний чуттєвий досвід. Тут барна культура еволюціонує в синергії з кухнею. Фокус бару налаштований на природність та багатогранні ароматичні профілі. На перший план виходять текстура, нюанси аромату і тривалий післясмак. Коктейльна карта має структуру, де кожен з розділів (Asian Vision, Impressive, Eternal Classic та Mocktails) має своє призначення і розповідає власну історію.

У розділі Asian Vision особливе місце посідають азійські мотиви. Автентичні спеції, трави та екзотичні фрукти дозволяють створювати об’ємні та несподівані композиції. Наприклад, Macadamia Silk будується на делікатному балансі лаванди та руки Будди, де цитрус працює як легкий аромат. Buddha’s Blessing дивує поєднанням джину, настояного на анчані, сиропу з руки Будди та лаванди з імбирним елем. А Golden Mirage зігріває шафрановими нотами зі справжнім східним характером.

Розділ Impressive, де коктейлі стають справжніми фотогенічними арт-об’єктами — як-от ефектні Ignis Fabula та Velvet Acai Negroni. Split активно розвиває глобальний тренд zero-proof коктейлів у розділі Mocktails. Безалкогольні напої, такі як Virgin Negroni, Virgin Petruchio чи Bubble Tea, більше не є компромісом: вони мають власну складну рецептуру і повноцінний смаковий профіль.

Ф’южн-ресторан Split — майданчик для сміливих ідей, де сервіс, бар і кухня працюють як єдина жива система.

Де: Львів, площа Міцкевича, 6/7.

Bar Baczewski — авторські коктейлі на наливках у галицькому дусі (Старе місто)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Bar Baczewski, один із найвідоміших коктейльних барів Львова, від мережі Kumpel’ Group, та розташований на вул. Шевська, 8. Заклад поєднує два часові виміри: тут відновлюють стародавню культуру Галичини початку XX століття і водночас модернізують її спадок. Концепція присвячена родині Бачевських, відомим меценатам і виробникам наливок того часу.

Серцем Bar Baczewski є авторська коктейльна карта від бренд-бармена Івана Зелика. Коктейлі про «колоритну історію Львова як мультикультурного феномену, що розпочав свою історію ще в ХІІ ст. і продовжує писати її досі». У меню: класичні та авторські коктейлі, наливки та настоянки власного виробництва. Серед коктейлів: «Кайзервальд», «Вроцлавський Троль», «Гімлет Тарнавського», «Кривава Маруся», «Пан Кульчицький». Бар також пропонує обіди та вечері зі стравами нової галицької кухні в автентичному інтер’єрі початку XX століття.

Де: Львів, Старе місто, вул. Шевська, 8.

Ліс Бар — авторські коктейлі на наливках власного виробництва (площа Ринок)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

«Ліс Бар», перший бар мережі Gazda Group, що відкрився в центрі Львова біля площі Ринок на вул. Шевська, 1. Концепцію розробляли впродовж пів року, ретельно вивчаючи тренди барної культури Львова. Вийшов атмосферний коктейль-бар, з лісовими деталями дерев’яного інтер’єру, і гості відчувають себе в справжньому лісі.

Головна фішка «Ліс Бару»: авторські коктейлі на основі наливок власного виробництва. Коктейльне меню поділяється на кілька категорій: авторські, класичні та to go.

Серед авторських коктейлів: «Сніданок Чемпіона», «Маєш файні грушi», «Маґура», «Ерен Єгер», «Актімель», «Глибокі Темні Фантазії», «Грапчик», «Афродизіак», «Вайфу». Також пропонуються б\а коктейлі, наливки і настоянки, вина та ігристі вина, міцний алкоголь. У закладі є власний «Ліс Shop» з мерчем: шкарпетки, еко-сумки, листівки та стікери. Проводять свята та DJ-вечірки. Ще одна фішка — всі фото роблять на плівковий фотоапарат.

Де: Львів, Старе місто, вул. Шевська, 1.

36По — 5 поверхів кухні та коктейлів на площі Ринок (Старе місто)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

36По, це шестиповерхова будівля на площі Ринок, 36, де кожен поверх несе власну гастрономічну ідею. На п’ятому поверсі знаходиться тераса з від’їзним дахом та видом на площу Ринок на °. Ресторан відкрився в 2018 року.

Барна карта закладу включає авторські коктейлі, великий вибір пляшкових вин, елітний алкоголь та крафтове пиво від власної пивоварні на обладнанні “Kaspar Schulz”. Коктейлі подають у всіх залах ресторану. Серед коктейлів: «Spring Touch», «Strawberry Love», «Johnnie Apricot Sour», «Cherry Sun», «Angel’s Kiss», «Honey-Bunny», «Love Is…», «Grey Goose Le Fizz», «Lollipop», «Whiskey Sour», «Fusion Sour», «Penicillin», «Purple Twist», «Old Fashioned», «Dusseldorf Punch», «Flowers & Berries».

Кухня тут нова українська з авторськими нотками: страви готуються з пієтетом до традиції, але з сучасною інтерпретацією. На першому та другому поверсі — пивний зал, окремо рибний зал і зал страв української кухні, є винна та сигарна кімнати (названа на честь маршала Юзефа Понятовського — «Містера По»). Окрема гордість: двоповерховий акваріум заввишки 6,5 метра та 60 тонн води з акулами та екзотичними морськими істотами. Кавовий апарат Slayer Espresso із золота — колекційний артефакт і медійна легенда закладу. Живі рослини: понад 5 500 насаджень зі спеціальною системою зрошення.

Де: Львів, Старе місто, площа Ринок, 36.

LOFT7 – авторські коктейлі та панорама 360° (Середмістя)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

LOFT7, ресторан на вершині однойменного готелю в центрі Львова, з панорамою міста на 360 градусів на вул. Пантелеймона Куліша, 47А. Тут місто відкривається з висоти пташиного польоту. Барна карта LOFT7 включає авторські коктейлі, ретельно підібраний асортимент алкоголю, вино та б\а напої. Концепція бару будується на тому, що кожен гість знайде «те, що йому до душі», від міцних позицій до легких аперитивів.

Кухня: вишукана європейська з українським шармом від шеф-кухаря Юрія Кавальця. Заклад пропонує сніданки, обіди та вечері, а також організацію заходів на до 90 осіб. Рet-friendly, з приватним паркінгом, укриттям та генератором. Жива музика.

Де: Львів, Середмістя, вул. Пантелеймона Куліша, 47А (заїзд з вул. Газової, 18).

Park. Art of Rest – авторські коктейлі у затишку парку (Личаківський район)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Park Art of Rest, ресторанний комплекс у Парку культури на вул. Вітовського, 43А. Будівля зведена у 1952 році як кінотеатр «Дружба». Після років занепаду простір було відновлено, і у 2017 році тут відкрився ресторанний комплекс Park Art of Rest.

Барний центр закладу має назву «7 Wonders Bar» із семиметровою барною стійкою, де готують як сучасну класику, так і авторські коктейлі. Коктейльна карта побудована навколо різних смакових профілів, від легких фруктово-цитрусових до більш насичених і пряних поєднань. Окрему увагу тут приділяють сезонним напоям: влітку пропонують освіжаючі аперитиви та легкі коктейлі, а взимку — авторські варіації глінтвейнів і зігріваючих міксів. Для зручності гостей у меню передбачена смакова мапа, яка допомагає обрати коктейль відповідно до власних вподобань.

Барна програма доповнюється винною картою на понад 150 позицій, яка неодноразово отримувала міжнародну відзнаку Wine Spectator.

Кухня: страви світової кухні. У будні заклад пропонує бізнес-ланчі. Park. Art of Rest має event-hall та регулярно проводить події з живою музикою та DJ-сетами для до 120 осіб. Тераса та паркова локація роблять заклад особливо привабливим для весільних і корпоративних подій. Загальна атмосфера: розслаблена елегантність на свіжому повітрі.

Де: Львів, Личаківський район, вул. Вітовського, 43А.

MAD Bars House — шість поверхів барів і коктейльний Buzz Bar (Старе місто)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

MAD Bars House, унікальний шестиповерховий будинок барів у центрі Львова, де з кожним поверхом зростає міцність алкоголю. Заклад розташований у старовинній кам’яниці на вул. Шевська 10, і об’єднує під одним дахом п’ять різних форматів та rooftop-простір з краєвидом на Замкову гору. Інтер’єр розроблявся командою YOD Design Lab.

Для любителів авторських коктейлів — п’ятий поверх, де розміщений Buzz Bar, паті-бар у найкращих традиціях жанру. Або йдіть на шостий, в Diduh, коктейльний бар, наповнений мольфарською автентикою. Тут широкий асортимент авторських та класичних коктейлів, вино, бренді, ірландський та американський віскі, текіла та інші позиції. На першому поверсі: пивний бар Var Bar з крафтовим пивом Varvarю На другому: винний бар Win Bar з близько 200 позиціями вина включно з автохтонними та ігристими. На третьому: м’ясний ресторан Wona. А на горі також працює «MAD ROOF TOP». Весь комплекс охоплює різноманітні гастрономічні формати та музичні вечори.

Де: Львів, Старе місто, вул. Шевська, 10.

Дикий бар — авторські коктейлі та атмосфера свободи (Новий Світ)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

«Дикий бар», азійське бістро та коктейльний бар на вул. Лесі Українки, 18. Весною цього року «Дикий» перезапустили, змінили концепцію з бару на азійське бістро. Заклад працює щодня з 12:00 до 23:00 та робить ставку на азійську кухню, авторські коктейлі, коктейльну класику, матчу та каву.

Окремий напрямок закладу: коктейльна карта, яка поєднує авторські напої та класичні коктейлі. Доповнюють концепцію матча-напої та кава. Інтер’єр закладу виконаний у стилістиці тропічних джунглів, що підсилює азійську тематику бістро. Серед коктейлів: «Pina Colada», «Kame», «Silk Way», «Ceremony», «Mango Spritz», «Mary», «Watermelon Gimlet», «Peanut Sandwich», «Remains of BC», «Rosy».

Меню зосереджене на популярних азійських стравах і закусках. Серед позицій: курка в кисло-солодкому соусі, дайкон кімчі, попкорн із мідій та креветок, салат із морепродуктами, салат із телятиною та битим огірком, а також салат зі свинячими вушками.

Де: Львів, вул. Лесі Українки, 18.

Tutti – авторські коктейлі та піца на дровах (Крива Липа)

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Tutti, це Italian Vibe Cafe у пішохідному провулку Крива Липа, 7, де Старе місто незпомітно переходить у затишну атмосферу. Заклад поєднує кухню та бар з однаковою пристрастю: тут однаково смачно випити і поїсти.

Барна карта Tutti будується навколо авторських коктейлів з нестандартними подачами. Мають «ЛІТРОВИЙ FIERO SPRITZ» — красивий літній коктейль у великому келиху на компанію. Фірмова позиція: «TUTTI SPRITZ» у форматі вежі, із чотирма смаками коктейлів, що стала окремою гастро-атракцією, а також широкий вибір від міцних позицій до безалкогольних. Вино доповнює карту.

Кухня тут італійська: піца з дров’яної печі, паста з різними видами соусів, римські піци, салати, сезонні страви. Меню також включає багаторівневі «вежі страв» як формат сетів, римську піцу прямокутної форми з легкою текстурою тіста та пасту різних стилів — від делікатних до більш насичених варіацій. Концепція побудована навколо простих і впізнаваних італійських страв у сучасній подачі та форматах для компаній.

Заклад має терасу, ідеальну для вечірнього коктейлю.

Де: Львів, Старе місто, провулок Крива Липа, 7 (2 локація на Соборна площа, 2)

Фото: всі заклади з добірки

Читати також:

Заклади з терасами і сніданками в Харкові: ранок на вулиці або вечеря під захід сонця

Відкриті тераси міста: простори, які створюють весняний настрій

Тематичні ресторани Києва, які класно показати гостям міста

Що п’ють в Києві: нові формати напоїв, що є світовим трендом

Де їсти стейки у Львові: 6 локацій, де спробувати ідеальне м’ясо

Київські бістро нової хвилі: легкі формати, які відповідають ритму сезону

Comfort food у Києві: заклади з простою і зрозумілою їжею

Авокадо-тост і бенедикт vs авторська вівсянка: головна битва київських сніданків