Гастро-замітка: вилов крабів у французькому регіоні Бретань

Головна › ЇЖА › Гастро-замітка: вилов крабів у французькому регіоні Бретань

Влад Войчук

Автор

Французький регіон Бретань славиться різноманіттям морепродуктів. Краби — це популярний вид морських продуктів, які водяться в прибережних водах Бретані. Зазвичай вони використовуються для приготування різних страв, таких як крабові супи, салати, для смаження на грилі тощо.

У Бретані, як і в багатьох прибережних регіонах, вилов крабів є важливою частиною місцевої рибальської промисловості. Бретань, розташована на заході Франції з доступом до Атлантичного океану та Ла-Маншу, тому регіон має багатий ресурс морських продуктів, включаючи крабів.

У водах Бретані можна знайти різні види крабів. До найпоширеніших належать великий суходільний краб, Xantho hydrophilus.

Вилов крабів в Бретані може відбуватися за допомогою різних методів, таких як тралення або використання спеціальних сіток або кліток для ловлі крабів.

Вилов крабів йде в різні часи року в залежності від видів крабів і регулювань відповідними органами у рибальстві, щоб забезпечити сталість ресурсів.

Морські продукти, такі як краби, є важливим елементом місцевої економіки, забезпечуючи робочі місця та створюючи попит на місцеві продукти. Вилов крабів також має важливий соціокультурний аспект у Бретані, де традиції морського промислового промислу пройшли від покоління до покоління.

Вода Бретані багата різноманітними видами крабів, які виловлюють для споживання. Ось декілька відомих видів крабів, які можна знайти у водах Бретані:

Великий суходільний краб (Cancer pagurus). Цей вид краба часто виловлюється у водах Бретані. Великий розмір та смачне м’ясо роблять його популярним у ресторанах та на рибних ринках.
Xantho hydrophilu. Цей вид краба можна знайти в прибережних водах, а також у водах Атлантичного узбережжя Франції.
Морський павук (Maja brachydactyla). Цей краб є частим гостем на узбережжі Бретані та володіє характерною зовнішністю зі сплетеними вусиками, що нагадують павука.

Photo credit: Wikipedia; Fishipedia

Читайте також:

Гастро-замітка: Тарт Татен (Tarte Tatin) — французький перевернутий пиріг з яблуками

Гастро-замітка: Біск (Bisque) — французький суп з ракоподібних

Гастро-замітка: Макарон (Macaron) — популярний французький кондитерський виріб

Гастро-замітка: Круасан (Croissant) — хлібобулочний кондитерський виріб із листкового тіста у формі півмісяця

Гастро-замітка: Рієт (Rillettes) — французький м’ясний паштет

Гастро-замітка: Брі (Brie) — один із найвідоміших м’яких сирів у світі

Гастро-замітка: Mille-Feuille — вишуканий французький десерт

Гастро-замітка: Tartare (Тартар) — сира подрібнена яловичина з приправами

Гастро-замітка: Cassoulet — бобове рагу з м’ясом

Гастро-замітка: італійські спеціалітети Prosciutto crudo та Prosciutto di Parma